米其林最高星级餐厅，丹麦诺玛餐厅 - 森林篇（麋鹿和鸭子）
诺玛餐厅是位于丹麦的世界七大最佳餐厅之一，世界最权威评分，米其林最高星级餐厅视频中是森林季展示的各类菜品，例如麋鹿肉，鸭子翅膀，鸭头等等
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导演: 莫里斯·德克斯
编剧: 莫里斯·德克斯
主演: Thomas Frebel、Dan Giusti、Kim Mikkola、Rene Redzepi、Rosio Sanchez、Lars Williams
类型: 纪录片
制片国家/地区: 荷兰
语言: 荷兰语、英语、日语
上映日期: 2016-02-16(柏林电影节)、2016-09-01(荷兰)
片长: 88分钟
又名: 神厨东京壮游记(台)、NOMA：煮攻日本(港)、Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。
身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精致料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点里，打造出东西合璧的平衡与美味。
「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻松却不戏谑的角度，生动...
Noma餐厅的中毒事件
连续三年荣获世界最佳餐厅称号的丹麦诺马（Noma）餐厅因卫生管理不当，63名食客2013年2月在该餐厅就餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。丹麦食品安全管理部门已向诺马餐厅发出卫生警告。另据英国《每日邮报》周六报道，波兰北部一间肉品加工厂，经电视台揭露产品使用腐肉后，目前勒令停业。
丹麦通讯社周五报道，根据丹麦食品安全管理部门的统计数字，有63名顾客于2013年2月12日至16日期间在诺马餐厅就餐后发生呕吐、腹泻等食物中毒症状。丹麦食品安全管理部门随后对诺马餐厅进行了检查，怀疑是一名患有急性肠胃炎的厨师污染了食物。
