一、中山：一个人也能好好享受的美食指南
一个城市的魅力不全是它的 历史 、文化或自然风光，也有不少惊喜往往来自那些只有当地人才知晓的隐蔽深巷。而「城市收藏夹」是我们征集来自世界各地 Matrix 社区作者共同维护的一个长期话题，我们会邀请大家分享自己所在城市或家乡的 美食 或玩乐目的地。
大众点评可能会让你踩坑，但我们不会。
这篇指南没有推荐大餐厅，多是些有主打菜品的小店，主要适合一个人或两三个人出行，想在城市里漫步，体验街区和饮食文化的网友们。
「中国四大发明，粥粉面饭」这句话源于港剧《男亲女爱》，后来常用来调侃说成是广东人的四大发明。确实，生滚粥、陈村粉、河粉、竹升面、煲仔饭这些是广东人最常吃的东西，写着「粥粉面饭」的招牌几乎在每个街头巷尾都能看得到，而「浩辉」大概是中山石岐粥粉面饭代表了。
浩辉开在中山很有名的老街——逢源商业街的隔壁的小巷子里，位置不是很好找，但客人络绎不绝，周边街坊常年帮衬。这家店已经有70多年的 历史 ，承载了几代石岐人的记忆，据说就连谭咏麟也来帮衬过呢。
浩辉的招牌是肉丸粥，这里的肉丸最大的不同就是口感。由于肉丸是纯手打的，口感十分爽口弹牙有嚼头，且新鲜多汁有肉香，肉丸还会放一些冬菇碎增香，进一步提升味道的层次感。而粥底，是绵密带有一点胡椒底味的。结合以上特点，才算得上一碗「金牌肉丸粥」。
不过大概是因为材料成本，这几年肉丸粥的价格从10元涨价到15元，价格略高。相比之下，猪肠粉的价格就一直很亲民，两块钱一份，简单的白粉加上芝麻和酱油，口感比较爽口，对得起这个价位。九点左右去吃个早午餐，配上一碗粥，能一直抵到下午三四点。
在广东，分别再见时不说「有空约饭」，而是说「得闲饮茶」，这里的「茶」说的就是吃早茶。想必对广东饮食文化有了解的人都知道早茶在广东的地位，这是最能体会到广东饮食文化的方式之一，从早茶的蒸点和干点，到粥品和甜品，再到喝的茶都各有各的讲究。
茶楼在广东各地都有，但是像爱群这样排档式的早茶店现在已经不多见。爱群的老板以前在香港做餐饮起家，曾经员工最多时达到8000人，退休后来到中山养老，因自己做的茶点很受食客欢迎，又在家门口开了这家茶档。
爱群由内到外都透露着老式茶楼的气质。首先，这里的点心基本都是手工制作，不像现在的茶楼很多都是用半成品；其次，爱群的点餐方式还是老式的盖章卡，需要拿着卡片自己去取一盅两件；最后，爱群开在老城的街巷里，来的基本都是周边的街坊邻居，内部的装潢也非常怀旧，并且还有室外露天位。
再说回出品，爱群的茶点很符合「平、靓、正」的标准，价格便宜，出品和味道都不错。而且即有传统的广式点心（例如已经少有人做的「鸭脚扎」，需要早上六点多预定打电话预定才有可能吃得到），又有中山的特色点心，例如小榄粉果、栾樨饼、金吒等。可以说来一趟就能体验到最地道的老式茶档的各种气质。
价格方面，最低的2元，最高的也才26元，肉类的价格也基本都在10-15元左右，需要预定的鸭脚扎才14元一份。孙中山纪念日和每周星期四点心打八折优惠（节假日除外）。
我有个四川的室友嘴挺挑的，吃了几年都没有习惯学校的饭堂，我们每周早上没课的时候都会去一品味喝粥，改善下伙食。就这样一直吃了四年，从最初的两个人去吃，后来全宿舍去吃，再后来身边很多朋友，朋友的朋友都去这家店吃。老板娘说，最开始店里没什么年轻人来，但现在经常是一桌子的年轻人来这里吃粥。而这大概都是从我和室友开始的。
一品味是家很普通的街坊粥档，一度连招牌都没有，但却是我的城市归属感构成很重要的一部分。所以虽然上面已经推荐过浩辉，我还是想抱着私心把它写进这篇推文。
最初遇到这家店是刚上大学的时候，约着刚认识的室友们去周围吃个早饭，兜兜转转在巷子的路口看到这家不起眼的粥档，门口坐着一堆拖鞋大叔，感觉很不简单，所以我们就去吃了下。我们宿舍四个有三个都是外省的，所以这家大概也是大家第一次体验广东的早餐。
虽然老板娘没有直接说过感谢，但是只要我去了，都会给粥偷偷加料（朋友有时候一起去都会吐槽道为什么他去的时候没有这么多料。）四年过来，我越来越习惯了老广们的生活节奏，也会沏一壶茶，和老板一边聊天一边蛮悠悠的喝粥。而老板的生意也越来越好，这么多年总算做了个招牌。只不过现在老板忙得只有空见面打下招呼了，以前还能坐下来和老板各自关心下生活呢。
我想一个人在外省生活想要找到归属感，应该是要由很多细小的场景来支撑的，四年来上百次来到这家小小的粥店，构成我和城市具体的联结和体验。这样才会在许多年后回忆起这段时间，才不会只有一些抽象的内容，而是有具体的人事物、情绪和气味一同浮现。
Ps：其实这家店的出品也很不错，粥底会比浩辉厚一点，食材很新鲜，价格也比浩辉便宜不少，同样的肉丸粥，一碗有十几个肉丸，但是价格只要10块钱。
来中山 旅游 ，「石岐乳鸽」应该是必吃的一道菜，很多人会推荐去「石岐佬」，我个人会更偏向于主打乳鸽的「煲煲掂」。
中山乳鸽出名主要因为用的是中山养殖的品种。一般鸽子选用的是20天左右的妙龄乳鸽，做法有红烧、盐焗和卤水。个人最推荐红烧乳鸽，最能体验到乳鸽鲜嫩多汁的口感。
煲煲掂在中山有好几家分店，味道应该都差不太多，我这里主要是根据我在大信新都汇附近那家的体验写的。中山这边用的是妙龄乳鸽，似乎比在广州吃的要小一点，差不多巴掌那么大。
乳鸽小的好处是容易入味，香料味都沁到骨子里了，并且边边角的骨头也能烤的酥酥的，嚼着越吃越有味。乳鸽端上来的时候看着没有热气，当你用手撕开的时候，热辣辣的油水就从冒了出来，所以吃的时候要注意别被烫到。
我个人比较喜欢的红烧乳鸽和盐焗乳鸽，红烧皮脆肉香多汁，盐焗会更加嫩滑，建议都试试。温馨提示，如果你是冲着红烧乳鸽去的，那一定要早点去，因为红烧乳鸽每天卖完即止，去的晚又遇上人多的话，很有可能就吃不上了。
店里也有小炒和煲仔饭，一个人的话比较推荐再加个煲仔饭，这里的煲仔饭量大料足，上扎实的碳水总是能让人吃的非常满足对吧。
价格：招牌红烧乳鸽22元一只，盐焗和卤水26一只，煲仔饭都在20左右。
噏耷（up dup）是香港白话，形容一个地方装修比较近旧，不太整洁。依题意得，这是一家港式茶餐厅，而且是还原度非常高的港式茶餐厅。
如果你喜欢看港片，那当你走进这家茶餐厅的时候一定会联想到很多电影情节，因为这家店是在太还原了，甚至有香港的朋友说比现在香港的茶餐厅还要怀旧。白绿的瓷砖，简易的桌椅都是香港茶餐厅里的经典搭配，甚至厕所里史伟莎的温馨提示都特别符合气质。
菜品也是地道的港式茶餐厅配置，光是看到菜单上的碟头饭、菠萝油、忌廉汤、利宾纳、西洋菜蜜这些名字就已经能感受到浓浓的港式风情。由于过于地道，对于不熟悉港式茶餐厅的人来说点餐有一定的考验，比如，「笑容」不是伙计的微笑，是白开水；「黑牛」不是牛肉，是可乐加朱古力雪糕球；「奶油猪」不是奶油焗猪肉，是加上牛肉和炼奶烤的法棍面包。作为一家港式茶餐厅，点餐暗号也是必不可少的，比如「飞沙走奶」、「肥妹」、「茶走」、「走青」啥的，这些在香港茶餐厅发展出来的一套话语，在噏耷你都可以听到。
从某种角度上来说，噏耷已经像是茶餐厅博物馆一样的存在，装修、菜品和点菜方式都完全是港风港味。这样的地方，菜品的味道当然也是非常棒，几乎所有的东西出品都在线。有一次带了深圳的朋友来吃，结果她回去之后说再也没吃到过第二家超过噏耷水平的茶餐厅。
所以如果来的话，可以放心点任何想吃的，是本文推荐当中唯一一家不用担心翻车的店。
中山市区虽然面积不大，但是咖啡店不少，在街头漫步时经常偶遇藏在街头巷尾的大小咖啡厅，四囍算是中山咖啡厅里比较特别的一间。
四囍是由孙文中路的一家老式骑楼改造的，在景点中山纪念堂的正对面。二楼窗台位风景很好，上面有树荫遮蔽，绿油油的，往远处看就是纪念堂。下午坐一会儿避避暑，然后就可以沿着孙文中路，向西走，到中山市博物馆和西山寺，再往下走可以到孙文步行街和岐江公园欣赏岐江夜景。
我觉得四囍是一个很完整的企划，店名、内部装修、产品的包装都是在同一个主题上进行的。一楼顶部保留了老式骑楼的原木结构和灰白的砖墙，而其他内饰也都是配合着整体气氛采用同色系的桌椅和地砖。在此基础上，就是各种各样八十年代婚房中元素，大红色的装饰随处可见，双喜的窗花和贴纸、红色的菜单，红色的咖啡杯和保暖壶都很贴合「四囍」这个名字。
不过最重要的是，这么好的店居然还那么实惠，四囍的所有饮品小食基本都在20元以下！而且品还都不错！四囍做手冲、意式和柠檬茶，也做一些比较网红一点的产品，看起来比较杂和网红一点，容易让人降低对咖啡出品的期望，但其实咖啡单品做得都还不错。在一楼收银台前能看到一排装着各种产地豆子的罐子，能看得出来卖家还是有点底气的。
除了咖啡，这里还提供一些西餐简餐，披萨、意面、汉堡、焗饭之类的，也是可以作为正餐的选择。不过这些我还没有试过，所以就不多说了，欢迎有去过的网友来给反馈。
总之，这是一家整体出品非常不错的，可以来喝下午茶也可以吃正餐，性价比很高的咖啡店，特别适合来 旅游 的朋友作为中途休息的落脚点。
中山有很多做异国菜的老店，大都是开在小巷子里。我经常想，如果在这里长大的话，街坊餐厅都是是韩国烤肉、日本拉面和意大利面，从小就可以体验这么多的异国料理，感觉还挺奇妙的。
小灵精是一家在街角开了二三十年的日式烧烤。整体的气质是一家非常安静的店，有些老顾客来也不用过多的招呼，多带着自己的孩子朋友，安安静静的点完餐，找个位置坐下，静等老板上菜。一个人想去吃烧烤的时候，去大排档总觉得有点尴尬，而在日式烧烤店就特别适合，安安静静的吃个烧烤，来一杯冰啤酒，像深夜食堂一样， 享受一个人的宁静，让人觉得非常的安定。
小灵精的烧烤口味多是突出食材本味，肉有肉味，菜有菜味，比较符合广东人的口味。蔬菜基本都是吃本身的鲜甜味，肉类就是蜜汁或者酱汁烤，表皮烤的微微干，里面还比较有汁水。我个人还挺喜欢这样的烧烤的，没有过多的调味，能感受到食材的真实味道。
另外晚上这里经常有流浪猫过来，店员看到都会特别关照，看起来应该是长久以来的习惯，在夜晚的树下露天位置吃着串，吹吹风，看看猫，想想心事，想起来就特别治愈。
金银龙是中山老牌烧味店，据说已经有四十多年的 历史 ，第一次路过的时候就被长长的队伍吸引，后来去吃了才发现这家店还不简单，出品相当可以，还常有人从其他城市过来打包。
金银龙的招牌是叉烧，我和同学一致认为这是我们吃过最好吃的叉烧，叉烧外皮有脆皮烧肉的酥脆口感，带有淡淡的焦香，肉质有叉烧的香甜，肥肉香甜不腻，瘦肉不柴有嚼劲，相当完美。唯一的缺点就是价格要比其他地方贵不少，叉烧60一斤，半只鸡差不多要50元。
Ps：虽然放到了晚餐这段，但其实我比较推荐下午四五点的时候去打包一份 半肥瘦的叉烧， 然后到对面的粥粉面饭老店「顺德记」点一份粉面吃做主食吃。
新星开在中山最网红的街道——白水井的中间位置，虽然街上的店铺换了一波又一波，但新星一直屹立不倒。每当天气转凉的时候，我都会去新星点一份胡椒鸡脚汤，浓浓白色鲜汤，伴着辛辣的白胡椒味，一口下肚，瞬间上头，一股热浪从胃到食道再冲上脑门，多喝几口便会浑身暖和起来。
另一款牛杂捞河粉也很推荐，软糯入味的牛杂挂着浓稠的汤汁，吃前将河粉捞匀，让每一根河粉都挂上牛杂汁，真的不要太鲜。
除此之外，店里的另一个招牌是酱骨架，比较简单的卤水味，没有什么香料，肉炖的很烂，可以用手撕下来。但是我个人觉得比较普通一点，和自己家常做的并太大区别，不过食肉兽们应该会很喜欢，24元两块拳头大小的猪骨，肉也很多，一个人吃的话吃完估计就半饱了。
最后，其实中午来新星也行，但是因为新星所在的白水井大街有众多好吃的小店，到了晚上还会有很多走鬼档出来，所以比较推荐晚上来吃，时间合适的话还可以品尝一下其他例如像走鬼档汉堡、街头烤牛排、烤猪脑花之类的宵夜 美食 。
很多人都知道广州 美食 多，但其实广州周边也有很多值得一去的地方，所以当我前几天看到少数派首页推荐了广州的 美食 推荐之后，赶紧稿了这篇中山的 美食 推荐，如果有朋友正好去到广州，说不定还能因此顺路来中山体验下呢。
二、中山和富美域餐厅有多少间包厢
26个。
中山市的和富美域餐厅是当地小有名气的一家餐厅，该餐厅一共有26个包间，还有一个大厅，可容纳三百人同时就餐。
中山市和富美域餐饮有限公司成立于2021年9月2日，注册地位于中山市东区中山三路，法定代表人为何发群。经营范围包括：餐饮服务，食品销售，营业性演出，餐饮管理，会议及展览服务，非居住房地产租赁，社会经济咨询服务。
三、广东人吃粉，全国第一
如果你问广东游子，思家的夜晚是什么味道。
我的回答无疑是： 干炒牛河 的味道！
因为在广东以外，没有一碟干炒牛河能炒出“ 镬气 ”，更不用说做到每条河粉 色味均匀 ，牛肉 香滑不柴 .....
在被誉为 广东四大发明 的“粥粉面饭”里，粉，排名第二。
虽不如桂林米粉、湖南米粉等名气大，但广东的粉，自成一派。看似家常简单，却有着 难以复制的在地性 。
潮汕的 普宁肠粉 、 牛肉粿条 ，广州的 干炒牛河、炒米粉 ，顺德的 陈村粉 ，东莞的 烧鹅濑粉 ，德庆的 竹篙粉 ，廉江的 安铺粉 ......
从早餐到夜宵，广东人的一日四餐，即使顿顿吃粉，也能吃足一周不重样。
广东，低调的吃粉王国 ，了解一下！
美好的一天，从一碟肠粉开始
肠粉，广东人的本命。
无论早餐午餐夜宵，有肠粉的地方就有广东人。
/广府肠粉/
在广州街头的肠粉，因制作方式不一样而拥有多个名字： 布拉肠 、 抽屉式拉肠 、 簸箕拉肠 、 竹窝拉肠 ....
传统肠粉用的是 石磨纯米浆 。这种顺滑软糯的口感，能伴随广府人开启精神爽朗的一天，也可成为深夜收工后的一份慰藉。
鲜虾红米肠，是早茶必点的特色新式点心
一张粉皮，保罗万物 。
从鸡蛋、青菜，到猪肉、牛肉、鲜虾......都是家常食材，但求“ 新鲜 ”二字。
其次，便是那一罐躲在桌子角落的 秘制酱油 ，咸中带甜， 是一碟肠粉的灵魂所在 。
/潮汕肠粉/
普宁肠粉 —— 潮汕肠粉中的杰出代表， 口感馅料更为丰富。
潮汕肠粉的出色之处，在于 因地制宜 、各显神通的馅料： 蚝仔 、 虾仔 、 蛤蜊 、 芽菜 、 腐皮 等等。
薄如蝉翼的粉皮，爽滑弹牙，上面再铺满一层嫩滑鲜美的 牛肉 。
不同于广府肠粉对咸甜酱油的执着，潮汕肠粉的蘸酱，有着明显的 地域特色 ： 汕头葱油酱油、潮州的花生酱芝麻酱、普宁的特制卤汁 ....
一言以蔽之，在潮汕不同的区域，你都能吃到风味不一的肠粉。
/猪肠粉/
嗜甜的港人，善于运用各种酱料——酱油、甜酱、辣酱和炒芝麻。
在卷成“猪肠”形状的粉皮卷上，撒入经调和后的“混酱”，便成为了著名的港式小吃“ 混酱猪肠粉 ”。
如果你不爱甜口的混酱猪肠粉，还有咸口的 阳江猪肠碌 。
往猪肠粉淋上 蒜油酱 或 牛腩汁 ，再撒上白芝麻与葱花，就是阳江人的本命早餐， 煎着吃更香口 。
干炒牛河
广东食客的朱砂痣 粤菜厨师的试金石
在炎热潮湿的岭南夏日，想吃一顿老少咸宜、挽救食欲的清爽晚餐，广东妈妈便会选择炒沙河粉、煲海鲜粥，再灼一两碟青菜。
“干炒牛河”里的“河粉”，在前清末年的广州沙河镇生产，所以又叫 沙河粉 。
沙河粉，作为 米粉界的元老 ，还在漫长 历史 里演变出 越南米粉 、 廉江米粉 等。
上乘正宗的沙河粉，需用 白云山水磨米浆 ，蒸成米粉，再切成带状。厚薄恰到好处，韧而爽滑，炒、捞、汤、蒸各式俱全。
/干炒牛河/
毫不夸张地说，一碟“干炒牛河”，代表的是一位厨师，乃至一家饭店的高度。
电影《金玉满堂》里就曾说过：广东的厨房有两种克星，一个是 菠萝咕噜肉 ，另一个就是 干炒牛河 。
要炒好一碟干炒牛河，需要的是厨师对 手腕速度 与 火候力度 的掌握。
够不够“镬气 ”，是评判干炒牛河的第一道标准。
猛火快速翻炒下，加入散发焦糖香气的老抽生抽，爆发镬气。“ 生葱熟蒜， 半命 韭黄 ”，看准时机下入煎香的牛肉、韭黄和小葱。
牛河上桌时，一夹起来要“ 干身 ”，不能有多余的油和酱留在碟子上。每条河粉都要 色、味均匀 ；牛肉要“ 锁汁 ”的同时，还要保持香、滑、爽口。
实际上，广州本地厨师炒牛河不太爱撒白芝麻
吃干炒牛河，每个广州人都有自己心中的Top1。
如果要 江湖气息 ，就到街边大排档或“走鬼档”；
如果有 老店情怀 ，就到老城的 同记鸡粥 和 三和 美食 。
如果想在喝早茶的时候来一份，就到 某点评广州干炒牛河排行榜的第一名 ——老字号茶楼 陶陶居 。
沙河粉村
但想在广州吃到 工序传统 的沙河粉，还是得去 白云山山脚下开了近20年的沙河粉村 ，以及它旗下的餐厅。
干炒牛河的最佳食用时间，是在 上桌2分钟内 ，能明显尝到河粉充盈的米香味。最推荐的，还是它家的 瑶柱鸡蛋炒五色粉 和 椰糖河粉卷 。
地址：广园中路云台花园首层
价格：￥28
吴系茶餐厅
作为广州的 老字号网红 ， 吴系茶餐厅 是少数靠实力取胜的。不少年轻人都钟情它家的干炒牛河，除了价格贵点，要镬气有镬气，要味道有味道。
另一家网红茶餐厅—— 丽华食饭公司 ，干炒牛河也是每桌必点。
地址：天河东路75号汇坊B1楼
人均：￥59
/牛腩汤河粉/
牛三星河粉
沙河粉另一种常见的做法，就是 牛腩汤河粉 和 牛三星汤粉 。
最爱牛腩粉的，还数 湛江 、 茂名 。
就湛江廉江而言，为了做好一碗牛腩粉，他们甚至把沙河粉稍作改良， 更薄更细 ，使河粉充分吸收牛腩高汤。
一碗入口顺滑、牛腩软韧的牛腩汤粉，是 广东肉食者一年四季的午餐首选 。
/湿炒牛河/
作为 干炒牛河的前身 ，湿炒牛河则靠 湿润的芡汁 来满足味蕾。
湿炒牛河的做法就像是 叠叠乐 ：河粉铺底、青菜伴碟，将炒好的牛肉连带芡汁均匀淋在上面，便叠出了一份湿炒牛河。
但如今在广州街头，却已 少见 广式湿炒牛河，更多的是潮汕的湿炒牛肉粿条。
潮汕粿条
春夏秋冬都得吃 这是潮汕人的命
广州河粉和潮汕粿条，虽外观相似，但口感依然有细微区别。
岭南人钟情于 筋道 的口感，在米浆的基础上添加了薯粉、淀粉等，因而河粉看起来而更 晶莹 、 有弹性 。
而 追求纯粹直接 的潮汕人，在制作粿条时，则使用了更 浓稠 的米浆，因而 口感厚实 、入口软滑鲜嫩， 韧性小 。
/湿炒牛肉粿条/
潮汕的 湿炒牛肉粿条 ，芡汁比广州的湿炒牛河更为 浓郁 ，有些厨师习惯性多加一勺 沙茶酱 ，使 潮汕风味 跃现其中。
潮汕的牛肉炒粿条还会加入 芥兰 ，荤素搭配，汁水充盈，爽口不腻。
/牛肉粿条汤/
在潮汕，就没有不好吃的牛肉。
一份经典的潮汕牛肉粿条汤，需有 熬制6小时以上 的灵魂汤底，柔软顺滑的细粿条，以及起升华作用的新鲜牛肉和牛肉丸。
牛肉片只需在牛骨高汤中 焯5秒 ，便可到达最佳口感。每一块牛肉色泽微粉，肉质细腻，带有些微 奶香味 ， 蘸取少量沙茶酱 ，一秒入魂。
/海鲜粿条/
同属潮汕的 澄海 ，一碗料足量大的 海鲜粿条 ，便是澄海粿条中的王牌。
多用虾、鱿鱼、蚝仔为材料，汤鲜味美。
店铺推荐：
澄海鲁弟粿条面 ：广州市天河区东圃大马路48号
/鼎溜粿/
潮汕的粿，除了条状的粿条，还可以千变万化。
将米浆沿着炒锅的边缘倒入，高温成型后一卷卷铲下来放入锅中，再加些汕尾特色的菜脯、虾脯，撒入胡椒粉，便是 汕尾 特色小吃—— 鼎溜粿。
店铺推荐：
新城路口鼎溜粿 ：汕尾市城区新城二路与新城路交界处
/炸粿条/
潮汕人对粿的热爱，无处不在。
简单的一张粿皮，裹着 金针菇 、 苋菜 等蔬菜，然后放入油锅中炸制。
炸好的粿条，粿皮不会很焦，依然保留着粿条原有的口感。 秘制酱油 一涂，就是风靡20年当地的风味小吃。
店铺推荐：
向东炸小吃 ：揭阳市榕树区篮兜寨内大树下
顺德陈村粉
广东米制品的最高境界
给顺德人一粒米，他们可以做出甜甜糯糯的 伦教糕 和薄如蝉翼的 陈村粉 。
拥有90多年 历史 的顺德陈村粉，被誉为“ 米制品里的最高境界 ”。
青石石磨出来的米浆，尤为均匀细腻。蒸制两分钟后取出，厚度 不过0.7厘米 ，用筷子夹起，可见纯白如雪、薄若蝉翼。
把一张又大又薄的粉皮切条，倒入酱汁，撒入白芝麻和 酸姜丝 ，这份其貌不扬的“ 顺德凉皮 ”，却最能体现陈村粉的米香。
传言中 陈村粉有70多种做法 ，我估计有60种都在黄但记。
实话说，我认为最经典的还是 豉汁排骨蒸陈村粉 ，喝早茶的时候都会点一份。
黄但记
以陈村粉发明者黄但命名的顺德名店 “黄但记” ，最让人惊艳的是对陈村粉的创新：
咖喱蟹捞陈村粉 、煎酿陈村粉、 五彩捞起陈村粉 、 花开富贵陈村粉 、椰汁红豆陈村粉....
花开富贵陈村粉 ，裹有软绵红豆馅的陈村粉。据说不少人为了这道菜光临黄但记，但这并不是每天都有哦， 最好提前电话咨询 。
地址：佛山市顺德区陈村镇顺联广场锦龙商业楼18号
黄均粉店
比起针对游客和宴请的黄但记，隐藏于街边 质朴 的 黄均粉店 ，才是顺德 本地食客的聚集地 。小店保留上世纪八十年代的风韵，墙上还挂着和 美食 家 蔡澜 的合照。
如果说黄但记是陈村粉对外的顺德名片，那么黄均记就是 保留传统手艺 的邻里小店， 只有简单的6种陈村粉： 牛腩粉、排骨粉、清拌陈村粉等。
捞起陈村粉 ，顺德名菜 捞起鱼生 的兄弟版。
粉皮极薄，可见老板刀上功夫。用这种方式品味陈村粉，另有风情， 强烈推荐 。
地址：佛山市顺德区陈村镇旧圩中岸路丽花豪庭5号
人均：￥21
烧鹅濑粉
《寻味东莞》压轴 美食
没有一个广东人，可以抵挡皮脆肉嫩的 荔枝柴烧鹅 ；
没有一个东莞人，可以抵挡香气四溢的 烧鹅手工濑粉 。
在东莞，无鹅不成宴。
一碟来自 大岭山 的 荔枝柴烧鹅 ，更是广东老饕的心头好。
烤炉的高温使荔枝柴散发微妙 清香 ，油脂缠绕渗透于 金黄表皮 ，顺着鹅身滴下.......光是这烧鹅的画面，已让人垂涎三尺。
东莞的 手工濑粉 ，是当地人寿宴的传统食品。其口感柔软似米糕，与机器做的濑粉口感大相径庭，因而已被列入 东莞非物质文化遗产 。
当手工濑粉浸泡于烧鹅香气与浓郁高汤里，仿佛重新赋予了生命。
中山餐馆
位于莞城老街的 中山餐馆 （又叫凌舍好烧鹅），是一家有着三十多年 历史 的老字号， 只营业到下午两点 。
怀旧复古的店面不算大，一直络绎不绝的食客基本都是本地人。
如果是两个女生吃的话，推荐点一份 烧鹅下庄 + 两碗斋濑 ，可以过足吃烧鹅的瘾。（吃下庄要趁早）
烧鹅皮脆油亮、肉质结实、腌制入味，不用蘸汁也可以。 牛腩 和 炖汤 也可以尝试一下。
地址：东莞市莞城区中山路39号
人均：15元
永利饭店
始于1993年的永利饭店，据说是 东莞厚街最出名的 濑粉店。每到饭点，店外就停满了豪车。
它家是东莞至今 所剩不多、能坚持做手工濑粉的店 。但客人没有特别要求要手工粉的话，还是会上机制濑粉，毕竟人工成本高，数量有限。
比起烧鹅，永利的 叉烧 做得更为惊艳。虽看着肥多瘦少，但入口即化，偏甜且带有焦香，越嚼越有味， 推荐叉鹅濑 （叉烧烧鹅濑粉）！
地址：东莞市新塘村新塘一路26号
人均：￥24
低调藏于粤西小县城的“岭南第一粉”
拥有500多年 历史 ，享有“ 岭南第一粉 ”美誉，这些头衔，居然是属于一个名不见经传的低调 粤西 小吃—— 竹篙粉 。
不久前，我在茶楼偶然看到竹篙粉的制作过程，才真正认识到它。
竹篙粉，来自于一个 连广东人都感到陌生 的小县城——肇庆市 德庆县 。当你以为肠粉、陈村粉遍布广东的时候，在德庆县却几乎只能看到竹篙粉的身影。
竹篙粉最特别的一道工序，就是把刚蒸熟的粉皮，晾在碗口粗的 长竹篙 上。据说， 竹子性凉 ，把粉皮晾凉的同时，可以让它 吸收竹香 和 甜味 ，增加口感和 韧性 。
三张粉拼合在一起，才算是一份完整的竹篙粉。
/牛腩竹篙粉/
竹篙粉的传统吃法， 一碟斋粉 + 一碗白粥 。
加上浇头的竹篙粉， 更具风味 ，薄如蝉翼的粉皮，蘸取些许汤汁，爽口弹牙，滑而不腻。
恰到好处的牛腩，与 秘制酱汁 焖煮入味，嚼劲十足。
/猪杂竹篙粉/
一碟猪杂竹篙粉，足够 多料 ：瘦肉、猪肝、粉肠、猪心.....
下面再铺一层 吸收了蚝油香气 的清爽豆芽，吃起来口感丰富，相得益彰。
安铺粉
口感可与陈村粉、沙河粉并列“广东三甲”
到了粤西，你会发现，这里才是 真正的吃粉天堂 。
泉水清冽，稻米品质优良， 论制粉，粤西占尽天时地利 ，只是制作工艺的复杂，使其难以走出小县城。
廉江市安铺镇 的 安铺粉 ，也是这样的存在。
虽知名度不高，但安铺粉在口感和质地上，可以和 陈村粉 、 沙河粉 在广东 并列三甲 。
雪白的粉皮平平无奇，廉江人用“ 蒜 ”赋予了安铺粉绝妙的吃法：在一盘刚整好的热气腾腾的粉上，依次撒上 芝麻 、 蒜米 、 韭菜油 和 酱油 ，口感爆棚。
爱吃蒜的廉江人，甚至能在一碟粉上，撒入用 30颗蒜 拍成的蒜米.....裹上特制的酱料之后的安铺粉，让人欲罢不能！
店铺推荐：
琼姐鱼生粥
地址：广东省湛江市廉江市塘山路46号
湛江牛腩魔王
地址：广州市天河区东圃二马路61-6号
上次去湛江，在当地人介绍下吃了一碗 鸭粉 （白切鸭+汤米粉），味道不算惊艳，但比想象中好吃，有兴趣的可以去尝一下。
还有还有，我的最爱， 广东夜宵界灵魂选手，夜市小吃摊之王——炒米粉 ！
出了广东，根本吃不到这个味道！
今日讨论
你还知道广东的哪种粉？
四、中山有哪些当地人爱去的餐厅推荐？
个人觉得中山的确是 美食 天堂，不输广州佛山谢谢。
东升脆肉鲩、石岐乳鸽、小榄炸鱼球、古镇鱼饼、三乡茶果、椒盐水蛇、蕉蕾粥、沙溪扣肉、有菠萝的菠萝包、神湾菠萝（不要用别处的菠萝和正宗的神湾菠萝比，神湾菠萝直接削皮就能吃，连心都可以吃）、富华酒店是全国特级酒家不过现在没了、五桂山里面有烧鸡烧鹅药膳乳鸽。
身为一个地道的中山人，我分享一下我吃过的中山各镇区地道 美食 。
1.首先是推介的是南区的飞龙山庄（地址：中山市红光二路东100米）
这里最主打的是脆肉皖，一鱼多味（意思是一条鱼，分各个部位物尽其用的烹饪）。
很多人可能会觉得奇怪，脆肉皖不是东升的特色么?
不过这里的脆肉皖确实是好吃且有其特色，芥末、麻辣口味应有尽有。
脆肉皖特供港澳，周围又山清水秀。
2.民众的三墩鹅食街（地址：中山市民众镇三墩村）
这里整条吃炆鹅、烧鹅成行成市，没有固定是推介哪一家。炆鹅搭配薄荷吃更配喔！
3.三乡的丽桃源（地址：三乡镇城桂公路桂南路(立交桥旁)
三乡濑粉很多人会推介铭珠食店，所以我就不再推荐这家了。虽然丽桃源是间酒楼，但那里的月婆鸡濑我觉得用料非常十足，甚至要超铭珠，早茶时分，你会发现每一张台都必点，其他口味感觉要略逊一筹，不作推介。
4.三乡的河生酒楼（地址：中山市三乡镇环村西街1号 )
河生酒楼主要推介的的三乡各种各样的特色小吃：三丫苦、萝卜糕、茶果等。要尝到这些小吃不必去到主楼里面，侧边有一间类似麦当劳雪糕站一样的门店，可以快速买到这些小吃。
5.沙溪的新码头大排档（地址：中山市市辖区秀山路沙溪渡口）
沙溪的粥城大家都知晓，沙溪的牛肉也是棒棒的你知道么？新码头大排档附近就是沙溪的屠牛点，每天4点就有新鲜屠宰的牛肉贩卖，一到时候很多老饕来到这里排队购买。新码头大排档主要推介的是香茅炒鸡和黑椒牛肉。
6.沙溪的大涌鲫鱼粥（地址：中山市沙溪康乐南路1号大参林药房对着的小巷直入）
这里的鲫鱼粥里的鱼肉都是大大件，没有起片去骨（唯一不满意的地方），不过煲出来的粥倒是十分清甜，人很多。
谢谢你的缴请，中山人餐厅很多，我去中山石岐，都到富华酒店食饭，哪里的红烧乳鸽比较出名，现在我很少去应该变化.....
中山市“公寓/酒店/商铺返租”诈骗猖獗。监管匮乏，遍地开花。西区乐8星城（暨满房地产有限公司），亚洲广场（众升房地产有限公司）都是同一伙人在操纵，是有组织的团伙诈骗。大伙不要上当。亚洲鲜生街市，佳荟公馆，颐悦广场也是他们的。
我觉得都系去各大商场里面D餐厅多咯，就比喻大信里面的威尼斯餐厅长期爆满
作为一个在广州打拼了7年的吃货，周末的闲暇时间，就是去广东各地探访 美食 ，中山我去过4、5次，下面介绍几家中山藏在巷子里的老字号店铺，是中山本地人常去的。
1、恒记鲫鱼粥
他家最好吃的就是顺滑绵软的鲫鱼粥和木薯煎堆了，软糯香甜。一定要早点过去占位置，不然分分钟就坐满了。
2、港口牛奇排骨饭
他家的排骨饭，排骨新鲜嫩滑，米饭粒粒分明。而且料给的很足。
3、冰菱食店
这家店铺开了40几年，他家专门做传统手工冰花菱角。Q弹爽口。
4、结珠 美食
这家店开了20多年，他家的海州鱼饼特别出名，而且品种非常丰富。他家的鱼饼是用鲮鱼肉做的，口感Q弹细腻，不会有鱼刺。
一个不是在吃，就是在寻找 美食 路上的人，大家如果在中山还有吃到什么好吃的传统老字号店铺可以留言给我哦。
小榄轻轨站附近的大华饭店，烧鹅非常出名，二三十年饭店，性价比高，品种又多，反正每次都吃烧鹅的
下面他们推荐的建议你们别去，根本不懂得吃，又贵又不好吃，作为中山石岐本地人，在石岐西区，我建议你去利和山东西贝，价钱差不多，稻香石岐佬威尼斯千万别去，难吃。
五、中山有什么好玩的地方
1.孙中山故居纪念馆
孙中山故居纪念馆是世界华人的精神家园、后人万世景仰的圣地。景区现有孙中山故居、孙中山纪念馆、翠亨民居、民俗展示区、翠亨农业展示区、龙田等景点。孙中山故居是一座融会中西建筑特色的两层小楼，于1893年由孙中山先生亲自设计和主持修建，体现了其学贯中西、兼蓄并收的博大胸襟。孙中山先生诞生在这里，并在这里度过了他的童年和青少年的大部分时间，在此可以看到孙中山及其家人的生活场景。
地址:中山市南朗镇翠亨村
开放时间：9:00-17:00
2.中山城
中山城浓缩了孙中山先生在中国以及世界各地从事革命活动的纪念地而建造起来，荟萃了20世纪初的中西方建筑艺术精华，反映了不同国家的建筑风格和风土人情，是目前我国唯一以展现孙中山一生为主题的影视拍摄基地和历史文化旅游景区。
地址:中山市南朗镇翠亨村
开放时间：8:30-17:30
3.崖口海鲜街
南朗具有咸淡水海鲜美食之乡的美誉，目前依托丰富的特色海鲜资源，在华山围南堤逐步形成规模较大的崖口海鲜食街。
地址:中山市南朗镇崖口村
4.横门开心农场
横门开心农场总占地面积1600多亩。在这里，你可以欣赏到中山市最大规模的红树林原生态景色。除此以外，还能欣赏到特色花卉，品尝到美味、健康、富含营养的农场蔬菜及水果产品。
地址:中山市南朗镇横门围垦区
开放时间：9:00-17:30
5.中山温泉
“中国十大温泉”之一，富含镭、锂、氟、钙、钠、镁等人体极需的珍稀微量元素，素有“岭南名汤”的美称。泉眼温度高达93度，浸浴可调节身体机能，促进血液循环和新陈代谢，适于理疗和保健。温泉占地2.2平方公里，是一个由星级酒店、罗三妹山、36杆洞的高尔夫球场以及拥有48个特色泡池、1个2800平方米超大泳池的温泉园组成的复合型温泉旅游度假区，有特色温泉浴、网球场等休闲娱乐设施，各种旅游、商务设施齐全，是全省16个最佳景点之一。
地址: 中山市三乡镇罗三妹山南麓
6.三乡泉林山庄
被中山市旅游局评为中山“最具人气”的泉林旅游山庄，是一座集娱乐、休闲、会议、户外拓展、科普教育和度假于一体的大型旅游度假区。
地址:中山市三乡镇南龙村
开放时间: 9:00-18:00
六、打卡中山古镇地标，入住中山最高酒店，来一场别致的云端假日体验
春回大地
阳光明媚
又是一年踏青时节
选个周末来个短途游
放松心情放空自己
享受生活的美好与乐趣
这次我们选择来到了 中山 古镇新地标—— 中山 威斯汀 酒店，度过一个快乐的周末
作为灯都古镇的新地标，利和· 威斯汀 酒店，楼高超300米，共60层，以雄伟壮观的姿态傲视珠 江西 岸。有别于其它酒店，位于39楼的空中大堂，隔离了城市的喧嚣，冷淡的高级灰，和暖的原木元素，金属质感的艺术品，有机融合，这种摩登， 时尚 ，简约的设计风格，给人耳目一新的感觉。
一踏进大堂，就被这水滴状的灯饰吸引，住下来你会发现酒店设计非常接地气，无论是大堂的艺术吊灯，全日餐厅的煤油灯，宴会厅的“光立方”艺术灯组，都深挖灯都城市文化精髓，记录城市故事，也让酒店成为城市的传说。同时天花，墙体表面都蚀刻了树叶脉络，塑造出丛林栖居的幽静感，踏入大堂，专属于 威斯汀 的芬芳扑面而来，热烈地迎接每一位到来的客人，让人倍感放松和自在。
整个大堂最吸睛的莫过于这个超大的落地玻璃以及它超霸气的城市景观，透过玻璃，我们可以用上帝的视觉，俯瞰这个城市，感受这个城市跳动的脉搏。
大堂的另一则是空中酒廊，酒廊采用了简约大气的设计风格，家具大部分选用了舒适的沙发，非常舒服，而且坐在这里也可欣赏到欣赏充满活力的城市景观和珠 江西 岸美景。
酒店不定期更新的美味下午茶，甜点师花心思为各式可口甜点打造的轻淑女风造型，绝对能俘虏女士们的芳心。粉色包包满载着你的少女情怀，翠绿的牛油果是青涩纯净的初恋，火红的车厘子是炽热深沉的爱恋，黄色宽檐帽，是 时尚 ，跳跃，灵动，橙色高跟鞋是知性优雅，风情万种。用晶莹剔透的水晶器皿为你诚意呈上，配上少女心爆棚的特饮，新鲜的水果，可口的咸点为你解去甜腻。味觉视觉的双重满足。望着窗外美景，或发呆，或聊天，悠闲而慵懒的时光让你倍感轻松愉悦。
在39楼还有一个网红打卡点不可错过，流线造型美观、典雅的螺旋楼梯，颜值简直爆表，在这里随手一拍就能出大片，刷爆朋友圈。
窗旁还可以拍一些剪影效果非常棒的照片，利用倒影再摆些优美的动作，意境十足。
酒店还设有标准泳池和恒温按摩池，无论是想在泳池中畅游一番或是在清澈的池水中享受一次舒适的水疗，都是非常不错的享受。
而且这里的泳池位于42楼，采用落地玻璃设计，能够看到窗外的阳光与美景，在运动的同时也能让心情格外放松与享受的事情。
位于酒店59楼知味餐厅可谓是全 中山 最高且景色最美的餐厅，在这里，你既可以欣赏梦幻的落霞，又可以欣赏璀璨灯光装点的夜色，大饱眼福之余，重头戏来了，还管喂饱你的五脏庙。
在这里不用出国都可以品尝到 惠灵顿 牛扒，外层香脆酥皮包裹着肉汁丰富的牛扒，配上红酒，简直舌尖上的极致享受。充满异域风味的大漠烤羊腿，新鲜可口的海鲜日式丼，缤纷的甜点，细腻的鹅肝，鲜甜海鲜，还有肉质弹牙的龙虾，性价比非常高，更多的美味，等大家来发掘。
去到一座城市怎能不品尝当地的特色 美食 ，40楼的逸峰餐厅主打 中山 特色菜，环境优雅舒适，在这里可以一边品尝 美食 同时将窗外的城市美景尽收眼底。
这次我们入住的是行政焕新大床房，打开房门，插上房卡，窗帘缓慢地拉开，瞬间被开扬的景观惊艳到，超宽阔视野，城市景色一览无遗。为了欢迎我们的到访，酒店方面特别有心思，专门用不同的叶子创作出欢迎字样，还附上一张贴心的手写卡片，推荐酒店最值得体验的服务，有被暖心到哦。房间的设计风格与酒店大堂相呼应，简约 大方 ，但在柔和的灯光映衬下，又显得格外的温馨和舒适。
卫生间宽敞明亮，干净卫生，采用干湿分离，空间布局合理，功能分开互不干扰，安全舒适。
值得一提的是房间大大的浴缸就在窗边，一边舒舒服服的泡着泡泡浴，一边喝着红酒欣赏夜景，真是别有一番风情。
酒店有多种房型可供选择，奢华的总统套房功能齐全，房内主次卧室两间，各含卫生间，超大的客厅适合开各种party，也是婚房的最佳选择。
如果是你是带小孩一起入住，建议选择亲子房，酒店有大嘴猴和小黄鸭两个房型，房间除了充满童趣的布置外还有不少的玩具 娱乐 设施，不用出房间就可以让小孩愉快地玩耍。
对了，酒店还设有儿童俱乐部，这里的玩具更齐全，在 娱乐 的同时还能锻炼孩子的交际能力，结交新的朋友哦。
便利的交通，无尽的风光，云端的享受让你遇见更美好的自己， 威斯汀 酒店将给你带来一段美好的时光。
