一、酒类营销的技巧
在酒类市场,随着竞争的加剧,企业对酒类营销人员有了更高的要求,如何在现有的基础上实现能力升级、观念升级、方法升级，是每一个营销员应当重视的现实问题.笔者提出六点建议,以供参考.
一、善于学习
信息社会的高速发展，对信息的把控能力已经成为制约营销员个人能力的重要方面，而学习是提高这一能力的根本出路。因为学习力本身就是个人能力的重要体现，它包括学习动力，学习能力和学习毅力。一个人只有具备强大的学习动力，高效的学习能力，持久的学习毅力，才能成为一个“学习人”，才能适应纷繁复杂的市场环境，才能在成功的阶梯上再前进一步。
1 养成随时记笔记的习惯，在你看到认为有用的信息、知识的时候，
尽量地记录下来，以备经常查阅；
2 通过报刊、电视，甚至大街小巷的广告、企业新闻、活动宣传单，可以了解酒类信息，把握市场动态；
3 运用正反学习法重点学习营销专著，提高理论水平；（正反学习法：第一遍，先肯定书中的观点全部正确，并给以列出；第二遍全部否定书中的观点，并给以论证，第三遍，正反结合，全面认识书中的观点。）
4 通过总结学习自己和他人的经验、教训，提高自己，绝不容忍失败再次轻易光顾；
5 留心处处皆学问。一个优秀的营销代表并不一定是一个具有高学历的人。一个人受教育程度的高低并不重要，重要的是悟性的高低，而悟性则来自经常性的观察、思考、总结。只要留心，知识和信息就会源源不断，能力也将渐渐累积。
二、诚信务实。
有人说，商品经济的发展，竞争的加剧，对社会道德特别是营销代表的道德操守提出了严峻的挑战。是要商业利益，还是要社会道德，很多人处于两难之中。其实，营销工作和社会道德之间既有矛盾，又可兼顾：诚信便是有效的解决途径。
正如市场经济的趋势是由混乱走向规范一样，诚信也会由发展走向普及。在诚信的发展阶段，要把诚信作为自己的一种优势，这样就可使你同竞争对手区别开来；而在诚信的普及阶段，诚信又可作为你的一种品质，使你保持持久的竞争力和影响力。
坦然对待公司 要实事求是地向公司汇报市场情况，力求真实准确。在
营销工作中遇有利益与公司利益冲突时，要站在客户的角度看问题，站在公司的角度解决问题，不拿公司的促销政策当礼品，以取悦客户，达到私人目的。
真诚面对客户 我们知道，要想让客户发自内心地接受你的产品，首先要让他接受你这个人，而诚信可以发挥巨大作用。对待客户要言必有信、言必有果、言必有终，说过的话一定要负责。真正把客户当朋友，替客户着想，做客户的顾问和参谋，把顾客的需求引导到公司的产品上来，最终做到：在销售产品的同时增进与客户的情感。
三、高度自信
一个人的能力深受自信的影响，能力并不是因定不变的，自信度高的人能够充分发挥甚至超越已有的能力，遇事总是着眼如何引导和处理，而不是一味地退缩和担忧。要经常提醒自己：我是最棒的，我能更棒。对于产品首先要积极寻找卖点，即产品的优势，以此寻找目标市场和客户。其次要告诉自己：客户的三种需求----外显需求（外部表现的需求，不需引导，不需开发）、内隐需求（内部隐藏的需求，需引导，不需开发）和趋势需求（社会发展趋势需求，需开发、培养），总有一种是我的产品可以满足的，要做的就是付出时间和精力。
四、进取精神
逆水行舟，不进则退。强烈的进取心是事业成功的动力源泉。
1 树立远大目标，做好职业生涯规划，分时间、分步骤完成既定目标；
2 不断地厘清现实中自我与理想中自我的差距，两者的差距即产生前进的动力；
3 全身心地投入营销工作之中，把它当作自己的事业，认真对待；
4 为自己的每次进步（有益的学习、销售量的增长、回款的增加、客情关系的改善，甚至是一句别人的忠告）而自励。
5 遇有困难，总是更加努力，既为胜利而高兴，也为失利而自勉；
五、理解他人
理解是化解工作和生活中的许多难题的利器。理解要站在对方的立场，多做换位思考。要知道很多人和事都需要理解：产品需要你的理解，因为产品在质量、包装、价格、品牌等要素上很难使每一点都居于同行业领先水平；领导需要你的理解，因为有些事很难按照你的利益面来决定；同事、朋友、家人需要你的理解，因为人各有志，观点不同、个性不同，某些地方可能没有能与你同步；客户需要你的理解，因为有时或许太忙了，或许脾气不好，难免对你态度欠佳。 六、乐观积极
在纷繁复杂的社会当中，很多事和人都远非自己想象中的那样，不顺心的事随时都可能发生，关键在于怎样去认识以及从什么样的角度去看待。人人都有优点，只不过有的人优点明显一点，有的人优点含蓄一点。每个人都在渴望被他人认可。无论顺利或是挫折，都要告诫自己：成功时不要恣意张狂，要看到前面的荆棘；失败时不要太过神伤，要汲取宝贵的教训。对待产品也要积极应对，乐观从容，特别是产品的推广期以及销售遇阻时，只有乐观积极地应对才可以让你保持清醒头脑，要知道用销售的眼光看市场，处处都是困难；用市场的眼光看销售，处处都是机遇。让我们永远活在光明中，把黑暗当作是光明的点缀吧！
二、推销酒水的技巧和话术
推销酒水的技巧和话术如下：
记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为回答客人的问题准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语言，如：差不多也许、好像等不确定词语。可以使用称赞的语言：先生，您真的很有眼光，XXX使我们店目前销售较好的酒水之一。
三、推销酒的技巧和话术有哪些？
1、餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息（客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息），作出合理的推销。
话术：先生，您好！今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢！
如果客人自带白酒，先生，您好！今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料！如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧！能保护胃。
2、餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。
3、餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。
4、对小朋友的推销技巧
小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。
由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以建议推销健康饮料。
5、对老年人的推销技巧
向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试一试”！
6、对情侣的推销技巧
情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中要留心观察，如果确定就餐客人是情侣关系，服务员可以针对男士要面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一些价格稍高的饮品。
7、对爱挑剔客人的推销技巧
在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务员首先要以最大的耐心和热情来服务，对客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题。
在推销酒水时，要多征求客人的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品？”要切记，无论客人如何挑剔，都要保持微笑。
8、对犹豫不决客人的推销技巧
有些客人在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种客人大多属于“随波逐流”型的，没有主见，容易受别人观点的左右。因此，对这些客人，服务员要把握现场气氛，准确地为客人推荐出你想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的饮品。很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员的推荐。
9、对消费水平不高的客人的推销技巧
一般来说，工薪阶层的客人消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求消费价廉物美。在向这些客人推销时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过多的推销高档菜品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。
推销话术
我们：用该称呼会给客人感觉你和他是在同一个阵线的，更容易取得客人的信任。
是否：该词给客人选择的空间更多，同时也给自己留有机会，不至于太尴尬。
态度：态度不是天生的，是靠后天培养的。
自信：推销人员一定要有十足的自信，这样才能事半功倍。
四、销售技巧和话术
销售的技巧和话术有哪些?掌握一定的技巧不仅能让自己的业绩大有提升，还能锻炼自己的各种能力。下面我为大家整理了销售的技巧和话术，欢迎阅读!
实用的销售技巧和话术
1、直接要求法
销售人员得到客户的购买信号后，直接提出交易。使用直接要求法时要尽可能地避免操之过急，关键是要得到客户明确的购买信号。例如“王先生，既然你没有其他意见，那我现在就帮您包起来吧。”
当你提出成交的要求后，就要保持缄默，静待客户的反应，切忌再说任何一句话，因为你的一句话很可能会立刻引开客户的注意力，使成交功亏一篑。
2、总结利益成交法
把客户与自己达成交易所带来的所有的实际利益都展示在客户面前，把客户关心的'事项排序，然后把产品的特点与客户的关心点密切地结合起来，总结客户所有最关心的利益，促使客户最终达成协议。
3、二选一法
销售人员为客户提供两种解决问题的方案，无论客户选择哪一种，都是我们想要达成的一种结果。运用这种方法，应使客户避开“要还是不要”的问题，而是让客户回答“要A还是要B”的问题。
例如：“您是喜欢白色的还是红色的?” “您是刷卡还是用现金?”注意，在引导客户成交时，不要提出两个以上的选择，因为选择太多反而令客户无所适从。
4、优惠成交法
又称让步成交法，是指销售人员通过提供优惠的条件促使客户立即购买的一种方法。在使用这些优惠政策时，销售人员要注意三点：
(1)让客户感觉他是特别的，你的优惠只针对他一个人，让客户感觉到自己很尊贵很不一般。
(2)千万不要随便给予优惠，否则客户会提出更进一步的要求，直到你不能接受的底线。
(3)表现出自己的权力有限，需要向上面请示：“对不起，在我的处理权限内，我只能给你这个价格。”然后再话锋一转，“不过，因为您是我的老客户，我可以向经理请示一下，给你些额外的优惠。但我们这种优惠很难得到，我也只能尽力而为。”这样客户的期望值不会太高，即使得不到优惠，他也会感到你已经尽力而为，不会怪你。
5、预先框视法
在客户提出要求之前，销售人员就为客户确定好结果，同时对客户进行认同和赞赏，使客户按自己的说法去做，如：“我们这款裤子的版型设计，最大的优势就在于可以很好的修饰臀部和大腿部的曲线，相信您也希望买一款能够很好修饰线条裤型的一款裤子吧!”
6、激将法
激将法是利用客户的好胜心、自尊心而促成他们购买产品。例如：“有对夫妇他们对POP海报款很感兴趣，只因为价格稍贵而犹豫不决。这时，在一旁察言观色的销售员走了过来，她向两位客人介绍说，这款最后一件M码了，昨天晚上有个某某机构上班的，她跟老公散步时路过也看中了，而且非常喜欢，但由于没有带钱包所以还没有来买。经销售员当众一激，这对夫妇立即买下了，销售员在激将对方时，要显得平静、自然，以免对方看出你在“激”他。
7、从众成交法
客户在购买产品时，都不愿意冒险尝试。凡是没经别人试用过的新产品，客户一般都持有怀疑态度，不敢轻易选用。对于大家认可的产品，他们容易信任和喜欢。
一个客户看中了一件新品，却没有想好买不买。销售人员说：“你真有眼光，这是目前最为热销的一款外套，刚一上市我们，旺季还要预订这周边的片区都基本断货了，都是订货才能买到。”客户看了看衣服，还在犹豫。销售员说：“我们隔壁店里的员工也都看中了这款，都说好看。”客户就很容易作出购买的决定了。
8、惜失成交法
利用“怕买不到”的心理。人对越是得不到、买不到的东西，越想得到它，买到它，这是人性的弱点。一旦客户意识到购买这种产品是很难得的良机，那么，他们会立即采取行动。
惜失成交法是抓住客户“得之以喜，失之以苦”的心理，通过给客户施加一定的压力来敦促对方及时作出购买决定。
五、酒销售的技巧
第一：顾客的宴请对像
A、商务顾客。当顾客宴请的是商务客人，我们应根据情况推中高档的酒水，
B、政府客人。当政府顾客来时我们根据部他们宴请的省．市．局客人和人大代表而可试当推销高中低档次的酒水。
C、私人宴请。私人宴请也同政府客人一样，看情况推销高中低档次的酒水
第二：熟客还是生客
1.对于熟客就问还是喝您上次喝的酒吗（当然有的顾客会根据不同的宴请对像用不同的酒水）？而为生客点酒水从中档开始点起，
2.而外地客人呢？我们要灵活运用。可根据我们了解的个地方的饮酒习俗来推销这样客人会感觉很亲切从而拉近了我们和顾客之间的距离
例：有一次有几个北京客人第一次来到益阳，点完一瓶马爹利XO后问我你们这地方用什么杯子喝酒的，我说在我们这多爱用大杯，他们说好用大杯、于是我拿了五个水杯把酒给分了、当酒倒完上桌时我当着客人的面自言自语的说，一瓶酒用大杯倒怎么只有这么点了！。“这么点怎么喝，服务员，去在给我在来一瓶到上，顾客说道”。（这种类似办法小心用风险大）
第三：推销酒水的方法
A、大多数的朋友在为顾客点单时会说：先生来点酒水吗？这种问顾客要不要点酒水的的方试我个人是不推介大家长用的不过还有更好问酒方式无双推荐大家用一下效果不错的
例:员工：请问喝洋酒、红酒还是啤酒
客人：来洋酒吧，
员工：请问是喝轩尼诗、芝华士还是捷克。丹尼？
客人：还有别的吗？
员工：有啊您是要格兰非迪,黑方、还是红方？要不您来点格兰非迪品质不错保证行货客人听起来不错哦好爸那就来格兰非迪吧可能有人会问，这几种酒水为什么不一次说出来，其实人同时听你主说几种酒水他的脑子已记不下，而只说3-4种是最容易记的，因此在推销中一次说三到四种酒水是明智的。而且还要根据环境和顾客的消费类型来推销无双认为在大厅或演义场消费的，男士先推销啤酒，女士推饮料或鸡尾酒。
如果客人是女士就说我们应说喝什么红酒，方法同
点洋酒一样，只是女顾客没有主动要酒水牌我们一定要记往不能给，要不然她们就像卖衣服一样，问这问那。记往对女士直接推销方法是最好的
