一、挪威美食攻略：奥斯陆米其林餐厅盘点

可能是挪威的美食并不怎么出色，所以入选2015年米其林星级餐厅的数量也相对较少目前挪威的米其林星级餐厅总共也只有4家，分别为一家二星餐厅和三家一星餐厅，这四家餐厅全部集中在奥斯陆市内。

Maaemo（二星）

Maaemo是一家奥斯陆的生态美食餐厅。Maaemo餐厅有一个挪威的老板，丹麦调酒师和芬兰厨师，所以它是一个真正的可谓的纳维亚合作餐厅。对于Maaemo设计灵感着重于本性和结构，集中反映了线条，形状，节奏和诗意的搭配。

在Maaemo，你不仅仅只是专程过来尝一种味道的食客，更是来体验一段穿越挪威国土的奇幻之旅。Esben Holmboe Bang会根据每位客人的喜好来设置和策划不同的菜品和饮料，他希望自己的烹饪能够反映出挪威崎岖的自然和气候，用自己的每道菜肴构建一个展现挪威地区的独特视角。

Fauna（一星）

Fauna是挪威当地一家特色的餐厅，餐厅里的装修是比较现代化的挪威风格，餐厅的空间非常的宽敞、明亮，让人感觉十分温馨舒适。进门就会有服务员上前帮你拿着外套。餐厅主要经营正宗挪威菜系，宵夜档尤其为佳。这里的奶酪和葡萄酒都很棒，其他各道菜也会非常好吃，Fauna的一些鱼类美食更是众人推荐的美食首选。

Statholdergaarden（一星）

Statholdergaarden内粉饰泥灰的天花板、富丽大气的铜吊灯、水晶及陶瓷装饰物一起打造出了餐厅的独特用餐氛围。这里的厨师每天精制出六道菜式的美味佳肴，而菜品也全部使用挪威本地食材烹制，根据原料特色，每个季都有不同的菜单。每日菜式中，在肉类主菜、奶酪和甜点之前，提供三道主要由鱼和贝类制作的开胃菜。每一道菜不但是味觉上的享受，更是视觉上的盛宴，每道菜都是一件艺术品。

Ylajali（一星）

Ylajali的名字来自于挪威作家克努特·汉姆生的著作《饥饿》中一个漂亮女人的名字。餐厅的主要宗旨是将一顿饭视为一个整体，其中的结构组成、相互对比和味道的强度区别都是影响整个用餐和谐至关重要的一部分。菜品的选择也会根据季节变化选择相应的时鲜食材，挪威周边地区的蔬菜和海产品是最主要的食材构成。

二、去挪威旅游，挪威有什么好吃的？

【三文鱼】

挪威的三文鱼是非常出名的，但不要因为这样就认为挪威的三文鱼很多很便宜，在挪威三文鱼也属于比较贵重的佳肴。三文鱼有他们的独特生长周期，注定他们是不可能大量捕捞的。可是这也不可以阻止我们品尝他的欲望，挪威的三文鱼非常新鲜，北欧的海域所占的三文鱼质量值得信赖。

【驼鹿香肠】

各式各样的香肠你可能吃得不少，但是驼鹿香肠你可能听都没听过，在挪威驼鹿香肠是一种特产。他的味道纯正，有很香的咸肉味，味道可能跟牛肉作的香肠有些相像。驼鹿肉高蛋白，低脂肪。煮食驼鹿香肠也很简单，你只要煎一下就可以食用，你也可以试一下。

●挪威乡土名菜以鱼、鹿肉和羊肉居多。有一道称为Cravlaks的名菜，是在鲑鱼上洒上砂糖、盐、白胡椒，用醋腌制而成的。另外，还有ørret，是在鳟鱼上洒上面粉及盐，再以奶油烧烤而成。至于其他的肉类食物，则有油煎鹿肉（Dyrestek），驯鹿肉排，白菜羊肉（fårikål）等。

●【推荐餐厅】：

1.峡湾地区-Wesselstuen(挪威)

地址：Ole Bulls Plass 6

电话：+47(0)55 554949

营业时间：周一—周四 11:30-凌晨01:30；周五及周六11:30-凌晨02:00； 周日13:00-凌晨00:30

休息日：无休

模仿古代就餐环境，体验悠闲，舒适的古典就餐氛围。（传统挪威料理餐厅）

2.峡湾地区-Dicken's(挪威)

地址：Ole Bulls Plass 8-10

电话：+47(0)55 363130

营业时间：周一—周六11:30-23:00； 周日14:00-23:00

休息日：无休

白色建筑物中有官邸风格的装饰。以海鲜冷盘为主的便餐。夜晚就餐客人多，排队等位是常见的。

3.峡湾地区-Fiskekrogen(挪威)

地址：Fisketorget

电话：+47(0)55 559655

营业时间：5-8月周一—周六 12:00-23:00；周日13:00-22:00；9-4月周一—周六 16:00-23:00；周日16:00-22:00

休息日：无休

鱼市前的建筑物内的餐厅。以海鲜为主。（要预约）。

4.峡湾地区-Bellevue(挪威)

地址：Bellevuebakken 9

电话：+47(0)55 310240

传真：+47(0)55 217053

营业时间：17:00-00:00

休息日：无休

位于山丘上，可以眺望风景的餐馆。明亮装饰。拿手菜是浓煮整鲑鱼。

5.峡湾地区-Enhjørningen(挪威)

地址：Bryggen

电话：+47(0)55 327919

营业时间：夏季周一周六 12:00-23:00；周日：13:00-23:00； 冬季周一—周六16:00-23:00

休息日：冬季周日

店名意为“独角兽”。位于布吕根地区的木结构建筑的2层。店堂虽小，但温馨，可以尽情品尝海鲜。

6.奥斯陆-Hos Thea(挪威)

地址：Gabelsgate 11

电话：+47(0)22 446874

营业时间：16:30-23:00

店名意为“霍斯泰阿之家”，经营家常菜肴。店内充满温馨的家庭气氛。有报道称“在此用餐度过美好夜晚是极高享受”。

7.奥斯陆-Harlekin Mat-og Vinhus(挪威)

地址：Hegdehaugsveien 30B

电话：+47(0)22 607590

营业时间：每天 07:30—凌晨01:00

休闲的气氛，位于地下一层安静而典雅的餐厅，极受当地人的青睐。每天一直到深夜都是宾客盈门。

8.奥斯陆-Det Gamle Raadhus(挪威)

地址：Nedre Slottsgate 1

电话：+47(0)22 420107

营业时间：周一—周五 11:30-00:30、 周六 12:00-00:00、 周日00:00-24:00

店名的意思是“古老的市政厅”，为奥斯陆历史最悠久的餐馆。在维廷酒吧喝点餐前酒，再坐在沉默的环境中，品味挪威的海鲜料理实为享受。

9.奥斯陆-Najaden Restaurant(挪威)

地址：Bygdøynesveien 37

电话: +47(0)22 438180

营业时间：9月-4月 12:00-20:00、 5月-9月 11:00-19:00

休息日：1月1日，12月25日

海洋博物馆内的餐厅。挪威海鲜菜肴为主，可以吃到新鲜的虾、鲱鱼。

10.奥斯陆－Engebret Café(挪威)

地址：Bankplassen 1

电话：+47(0)2 2822525

营业时间：11:00—23:00；周六：12:00—23:00；周日休息

品尝传统挪威菜肴的餐厅。在旧街区的古老建筑内，夏季移至店外露天用餐。据说，该店做的挪威传统圣诞节菜肴煮淹鳕鱼是这条街上最正宗的。

11.奥斯陆－Holmenkollen Restaurant(挪威)

地址：Holmenkollveien 119

电话：+47(0)2 2139200

营业时间：周一—周六11:30—21:00；周日11:30—19:00

12月24日、25日、1月1日、2日休息

用新式烹饪法做传统挪威料理。适合远眺美景。可以吃到鸽子和驯鹿等野味。

12.奥斯陆－D/S Louise Restaurant Bar(挪威)

地址：Stranden 3

电话：+47(0)2 2830060

营业时间：11:30—23:00

10月—2月周日，12月25日休息

挪威菜肴和欧式料理店。晚餐价格不菲，但午餐供应的空心粉、蛋盖饭、三明治等相对物美价廉。还有酒吧和咖啡屋。

13.奥斯陆－Bagatelle(挪威)

地址：Bygdøy alle 3

电话：+47(0)2 2121440

营业时间：18:00—23:00，周日休息

经营挪威传统料理和法式料理的高级餐馆。需预约。

14.奥斯陆－Gamle Raadhus(挪威)

地址：Nedre Slottsgt 1

电话：+47(0)2 2420107

这是一个旧式餐厅，建筑是17世纪的，供应丰盛的挪威特产，以及鲶鱼特色菜。

15.奥斯陆－Stortorvets Gjestgiveri(挪威)

地址：Grensen 1

电话：+47(0)2 3356360

已有200多年历史的老店，装潢及设备流露着浓厚的古典气息，所供应的多半为挪威乡土风味菜。

三、挪威美食(1)

挪威位于北极附近，在纳维亚半岛西部。领土南北狭长，海岸线漫长曲折，沿海岛屿很多，被称为“万岛之国。那里不仅有让人沉迷震惊的极光，特有的峡湾，还有许多让人流连忘返的 美食 。

驯鹿肉

驯鹿肉挪威的一大特色 在国内几乎不常见，它是一种体格魁梧；迁徙出没于严寒山野的极地动物。它们主要吃的食物都是 植被，苔花 所以它的脂肪量少营养价值很高哦。吃完它会让人舒筋活血而浑身温热 味道很纯正！

羊肉炖包菜

是挪威的一道传统的大菜，早在之前就已经被例为该国家的国菜，一般是在秋天开始转凉的时候。就开始做这个暖胃的羊肉包菜汤。菜式简单，但烹饪时间较长，一般是在2至3个小时。

山羊奶酪

是所有用山羊奶制作的奶酪 ，是属于春秋季节最佳品味的时间；它与其他奶酪不同，山羊奶酪体积小巧，形状多样，味道也有一点略酸，它有抹灰和不抹灰两种 不抹灰的口味更佳丝滑可口。很值得去尝试。

苹果蛋糕

挪威人当地人最喜欢的甜品之一，其主要是奶油和切好的苹果碎，表面覆盖着一层馅饼，吃起来非常的酥软可口。尤其是在午后泡上一杯茶或者咖啡，再配上可口的苹果蛋糕；很是惬意。

甘美罗斯干酪

又叫“老奶酪”，早在维京时代就被食用了。这是一种硬的、易碎的棕黄色奶酪，无论是味道还是气味都非常的强烈。有人喜欢它，有人讨厌它，那些真心喜欢的可以在每年五月参加在维克举办的甘美罗斯干酪节。这种奶酪可以一直保存着，永远不会过期，在发明冰箱以前，这是挪威人的主食。

杰托斯特芝士

杰托斯特芝士是一种甜咸味道的棕色乳酪，这是由山羊乳酪制成的焦糖乳清，脂肪和糖分的含量非常高。2013年曾有满满一卡车杰托斯芝士着火，烧了足足五天。挪威人会把它涂在面包上配着果酱吃，一个经典的组合是杰托斯特芝士片摆在挪威心形华夫饼上。

驯鹿、麋鹿

麋鹿肉更干，吃起来更野性，而驯鹿体积小得多，所以肉质更为甜美。驯鹿苔藓之所以得名是因为驯鹿吃它，是一种生长在北极冻土带的地衣。对于挪威人来说这种苔藓很特别，正是吃这种苔藓驯鹿肉才好吃！

四、北欧美食(1)

北欧四国说的是瑞典、丹麦、挪威和芬兰这四个国家。这四个国家靠近北寒带，大部分地区气温比较低，这四个国家 历史 悠久，风景优美，有很多人喜欢去那里 旅游 。广大的吃友们肯定在想，这四个国家有什么 美食 呢？我带大家看看这四个国家的 美食 。

丹麦

丹麦是童话的王国，丹麦人对饮食也是十分重视的。晚餐是丹麦人最重视的一餐，此时家人都聚在一起，围坐在餐桌周围，漂亮的桌布、精美的餐具、摇曳的烛光，以及一束鲜花，都是必不可少的。

丹麦饮食最注重食材新鲜，烹调原料以鱼、虾、贝类和肉、奶制品为主，搭配蔬菜和水果。

放式三明治是丹麦的特色 美食 ，味道非常的美味也很值得品尝。冷桌是丹麦特有的自助餐，与其他自助餐不同，冷桌讲究在宽大的餐桌上摆上各色冷盘、热菜、点心、水果。冷桌特别强调色彩的运用，不仅食物的选用和摆放特别讲究，与之相配的餐具、桌椅、桌布的颜色都会精心设计。自助餐厅的灯光，也为冷桌添彩，带给人们美的享受。

在丹麦吃冷桌自助餐，应先享用能够促进食欲的开胃菜，比如鲱鱼，然后是其他鱼类或者鱼子酱，佐以白酒。之后，换干净的盘子取肉、沙拉。丹麦人吃饭喜欢用精美的瓷器餐具，因此每用一道菜都会换盘子，那种把各种食物堆在盘子上的做法，是不合时宜的。

瑞典

在瑞典吃饭前一般先由主人祝辞，随后大家才开吃。在自己的盘子里有剩菜会被认为是不礼貌的。瑞典人喜爱清淡的食物，不喜油腻的食物，烹饪时佐料放的较少，喜欢让 美食 保持原有风味。

瑞典评出的瑞典人最爱的 美食 有莳萝腌三文鱼，香蕉焗鸡肉，驼鹿肉配鸡油菌，土豆培根饺，各式各样的鲱鱼套餐

挪威

首先我们来看一下挪威的 美食 ，挪威坐落于北欧，大部分的土地都是在北极圈内的，所以挪威的海产品可以说是非常的丰富了，在挪威不吃海鲜等于白去啊！

烟熏三文鱼：挪威三文鱼非常好吃，吃着美味新鲜的三文鱼简直就是一种享受。三文鱼中的热量和脂肪含量不高，这就是减肥的好食品。烟熏之后的三文鱼不会像生吃一样叫人难以接受，口感也会更好。

帝王蟹：挪威周边的海域螃蟹没有天敌啊，所以能长得非常的大，味道也是更加的鲜美了。喜欢吃帝王蟹的人，恭喜你，挪威是你的天堂啊。

挪威虾：挪威虾的肉质极其鲜美，放点蛋黄酱柠檬薄荷叶等等，这是一顿完美的大餐。

芬兰

芬兰 美食 属于自然风味的结合，众多特色 美食 都是来自民间代代相传的手法，注重菜肴量少质精。不喜欢咸，爱甜和微辣。

驯鹿肉

芬兰最出名的野味是驯鹿，驯鹿肉中脂肪含量极少的，对人体大大的有益，可以多吃点哦。

熏三文鱼

芬兰整条的热熏三文鱼是特色，整条三文鱼在烟火的熏制中熟透，不添加其他东西，突出三文鱼的原汁原味。

五、挪威有哪些特色美食？

挪威特色三文鱼餐：挪威位于世界四大渔场之一的北海渔场，是肥美的三文鱼故乡，原汁原味的三文鱼，经过小火慢烤，撒上适量的海盐与黑胡椒，配上蔬菜与土豆，新鲜美味。

此外，挪威的熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾也是首屈一指。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉，驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。在奥斯陆的家常菜，秋季有肉丸、炖羊肉，冬季有雪山鹑等。挪威好吃的还有奶酪，尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窝饼。

挪威人最爱喝啤酒，葡萄酒和威士忌。奥斯陆有许多餐馆，风味多样，质量上乘，可惜的是价格比较贵，不分档次。在卡尔约翰街附近，各种风味的餐馆应有尽。阿克码头商场一带夏季热闹非凡，很多小巧迷你的露天咖啡座都是满座。

六、挪威有什么好吃的?

驯鹿肉豌豆汤是一种很瑞典的菜肴。喝豌豆汤的时候，最好的主食是烤面包片，而且在汤上撒一些芥末香料，也是必不可少的调味品。如果喜欢，还可以在喝汤的时候来杯瑞典Punsch Liqueur(一种瑞典利口酒)，相信会锦上添花。

挪威海鲜热狗不同于普通的热狗，这是一道用海鲜制成的美味，被人们称为挪威的贵族热狗。而且味道十分的美味。把煮好的海鲜和芝士酱拌在一起，然后填入烤好的热狗包里就完成了。制作起来十分地方便简单，吃起来也是上等的美味。把代表挪威特产的海鲜融入到平常的热狗，创造了有挪威特色的营养快餐。

挪威的三文鱼来到挪威，必须吃的东西就是三文鱼，几乎每一家海鲜餐厅或是平常的餐馆都会有三文鱼的菜品。三文鱼是洄游性鱼类，在河道里出生，再游到海里生长，产量并不是很高。因此也有人说三文鱼是一种贵族的食品。但是，三文鱼算得上是挪威美食的代表作之一了，烹饪方法多样，味道鲜美，是挪威之旅不得不品尝的一道美味。

挪威熏鲑鱼这是一道特别能代表挪威美食的一道菜。鲑鱼本身就是一种令人震撼和感动的动物。和三文鱼一样，鲑鱼也是洄游性生物，在河流出生，在大海里长大，而且长大后的它们，产卵时一定竭力地要回到自己出生的地方。由于挪威的海域是临近北极的，因此鲑鱼的品质十分的好，肉质鲜美可口。挪威人喜欢将鲑鱼进行加工，制成熏鲑鱼。这样保持了鲑鱼肉质的鲜味，和原汁原味的口感。

挪威腊肉土豆饺子极像中国的豆包。中国的豆包是用白面包裹豆馅，做成的球形面点；它则是用土豆 粉包裹着洋葱和猪肉馅（或者洋葱和培根肉）做成的球形面点。吃的时候就着黄油、奶油和红莓果酱一起食用。

山羊乳酪 挪威的内部地区多山地和高原地形，放牧业也是很发达的，许多山间的小农庄都是以放牧山羊为生的。到了内陆地区，就一定要尝尝当地的羊肉。这些山羊每天在陡峭的山间觅食，羊肉的质量也是一等的。同时，山羊乳酪更是有名的特产，黄橙橙的色泽，让那些以乳酪为豪的法国人都赞不绝口。而且价格便宜实惠，是一道爽口美味的平民小吃。

挪威驼鹿香肠这是挪威特有的一种特产，尽管吃过各式各样的香肠，但是这种驼鹿香肠相信你在其他地方绝对连听都没听说过。煎过的驼鹿香肠的口感十分的纯正，不需要放什么调料之类的，嚼起来可以品味到咸肉的香味，非常爽口，而且它的味道感觉上有点像牛肉的香肠。驼鹿肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，是一道老少皆宜的美食。

黑鳕鱼挪威盛产海鲜，其中产量较大的鱼类就包括黑鳕鱼，也被称为经济鱼类。黑鳕鱼的捕捞量很大，有时候一次打捞上来的一时间吃不完也卖不完，有不希望就此腐烂，人们便想到了可以长期保存的处理方法。一是把鳕鱼清洗干净后撒上盐，一层层放好腌制；二是放到晒鱼架上晾晒，进行干制。晾好的鱼干十分的硬，当地人说可以打死一个壮男人。鳕鱼的味道也是很棒的，非常的鲜美，而且营养含量高，是既美味又实惠的美食。

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