分析完2万条数据，我们发现海外中餐馆重塑了“中餐”的定义

综艺节目《中餐厅》第三季落下帷幕，中餐出海的努力远远不止发生在银幕上，而且 历史 也久远的多。“土气”餐厅店名背后是什么？什么样的中餐在海外受欢迎？中餐出海这么久有什么新变化？一个城市中能拥有多少类型的中餐厅？澎湃新闻（）爬取了国际点评网站Yelp上全球各地区2万家海外中餐厅和1.5万道在美推荐的中餐菜品，试图解答这些问题。

海外中餐厅的名字都有点“土”

漫步秘鲁首都利马街头，随处可见写有“CHIFA”的餐馆，这是秘鲁中餐馆特有的招牌，取意于中文“吃饭”的谐音。

与中国国内五花八门甚至颇有网感的名字不同，海外中餐厅的名字实在有点“土”。除了直译的中餐厅（Chinese/China Restaurant），从炒锅到饺子，从熊猫到竹子，从金色到北京，无一不在提醒食客，这是一家来自遥远东方神秘国度的餐厅。

炒锅（Wok）， 历史 始于秦汉，中餐制作必不可少的工具。根据 美食 纪录片《舌尖上的中国》介绍：炒锅内部深，适合煎转。而且锅的内壁经过锻打，食物在翻勺时从锅体自然内翻，不会产生外抛。这些特点推动成就了中国人的爆炒技法。

熊猫（Panda），既是憨态可拘的中国国宝，也是商业化扩张的见证。1973年，尼克松访华，中美关系缓和，中国向美国送出首对大熊猫。也在这一年，25岁的程正昌筹措资金盘下了一家餐厅。手下侍者建议，既然美国人喜欢熊猫，不妨给餐厅取名“熊猫”（Panda Inn）。后来，这家餐厅成长为全球最大的美式中餐连锁企业“熊猫快餐”（Panda Express）。在我们的统计中，超过四分之三的熊猫（Panda）词频即来源于此。

金色（Golden），中餐厅店名最爱提及的颜色。这种喜好可能发轫于上百年之前。据《From Canton Restaurant to Panda Express》一书所写，早年开在美国的中餐厅不约而同地挂起了三角形的黄绸丝带作为招旗。在清代，黄色绸缎尚属皇家御用之物，很少能被用作饭店的商业标志。这种禁忌在海外被打破。在先辈创业之初，象征皇权的东方颜色、召唤顾客的锣声、高挂的大红灯笼，一起组成了中餐出海的文化符号。

除了酸甜辣咸，还有哪些新滋味？

在传统中式烹饪中，中国人习惯用酸、甜、苦、辣、咸进行调味。除了苦味，海外中餐厅基本延续了传统调味习惯。

提鲜解腻的酸甜味，在国内并不算特别主流的烹调口味。但是墙内开花墙外香，这已成为大部分外国人对于中餐的基本共识。 在美国的中餐界，酸甜味差不多占到了半壁江山。

有些在海外盛行的酸甜味在中国并不流行，比如美国最热销的中餐“橙味鸡”，大多数中国人都没吃过。有人认为，这道菜最初的渊源是四川一带的名菜陈皮鸡。不过，美国橙味鸡里尝不出陈皮微苦的味道，从原料来看，陈皮也被新鲜橙子皮取代，一些餐厅甚至连橙皮也不使用，酸甜酱就能调配出“橙味”。

一些发源于中国本土的酸甜菜肴，也广受好评。广东名菜咕咾肉，在很多海外中餐厅都能觅得踪影。咕咾肉可以简单使用糖和醋来调配酸甜味，也可以用番茄酱、泡菜、菠萝、酸果增添口感层次。

中餐里最受欢迎的辣味，在海外也有不俗表现。 不过辣味走红主要依托于酸辣汤这样的小吃。这款汤羹千家千味，酸辣框架下，可以与笋、冬菇、肉丝、蛋花、木耳、豆腐、黑醋、胡椒粉、干辣椒等食材灵活搭配。而来自川湘的香辣口味接受度不算太高。诸如红油抄手、麻辣香锅这些在国内稀松平常的食物并不常见。

除了传统五味外，在美国中餐馆里，还有非常丰富的混搭调味。 印尼的沙嗲、南印度的黑胡椒、泰国的香茅和罗勒，这些风味或因引入异域经典菜品被完整保留，或与传统中式调味搭配融合。

单是复合调味料咖喱，至少能在美国中餐厅品尝到三种。其一是，东南亚的红咖喱，它的红色源于红辣椒和红葱头，辣度很高，可以搭配牛羊肉。其二是，最为常见的印度黄咖喱。酸中带辣，适合制作咖喱鸡、咖喱海鲜。其三是，来自泰国的绿咖喱。绿色源于绿胡椒、罗勒的染色，绿咖喱还融入了香茅、青柠、椰浆，层次更为丰富，适合搭配蔬菜。

各色中餐厅，菜品、选址有何不同？

百年之间，中餐伴随华人迁徙，逐渐在海外落地生根。变化和流转之中，产生了大量不同于中国的新业态、新餐品。

国际都市纽约拥有4万多家中餐厅，曼哈顿下城和法拉盛的唐人街自然吸引了不少餐厅落址，但从NYC的公开数据来看，中餐厅早已散布在纽约的大街小巷，可以说有人的地方就有中餐厅。

这些餐厅大致可以分为三类， 一是数量最多、分布最广的社区店；二是诸如熊猫快餐的连锁店；三是相对昂贵但更尊重中式味道的高价店。

这三类店铺，从装修、餐品、价位到经营方式，可以被明显区分开。

社区店 可能只有几张桌子，以夫妻店或家庭店的形式居多，“女的做跑堂，男的做厨房”可以说是社区店的惯例。 连锁店 数量也不可小觑，店内就餐环境大多整洁统一，提供价格适中、迎合当地口味的标准化餐品。

在纽约，有90%以上的中餐馆都是社区店和连锁店，这些消费不高的平价餐馆构成了外国人对中餐的基本认知。这两类中餐厅提供的菜色大同小异，诸如“橙味鸡”这些广受欢迎的连锁店菜品，也被社区店争相模仿，充分的“内部”传播后，在每个美国大城市的每个社区里都能找到这些菜。

近年来，眉州东坡、大董烤鸭、大龙燚火锅这些国人熟悉的餐饮品牌也开到了美国。在这些相对昂贵但更尊重中国味道的 高价中餐厅 里，你能品尝到更地道的北京烤鸭、清汤猪蹄、清蒸海鲈鱼、木须肉，一解思乡之情。诸如麻辣鸭舌这些当地人不食用的下水也有了上桌的机会。

在落地过程中，高价店也做出了一些本地化的改变。2018年，北京烤鸭品牌大董开业之际，《纽约时报》的食评人PETE WELLS赶去尝鲜，他发现大董将碳烧烤炉换成了天然气烤炉，食用的鸭子来自印第安纳州的一个农场。在食用方法上，除了鸭皮蘸白糖、鸭肉大葱甜面酱卷面皮这些常规中国吃法外，还有更本地化的吃法——42美元10克的卡露伽黑鱼子成为烤鸭新搭档。

不同于社区店和连锁店，高价店的选址更聚焦。一是，亚裔聚集区。在纽约，曼哈顿下城、皇后区法拉盛（Flushing）和布鲁克林日落公园（Sunset Park）都是热门之选。二是，支付能力强、发展成熟的白人聚居区。上文提到过的大董就选址于曼哈顿中城，一方面能承接核心商务区的日常宴饮需求，二来能辐射到时代广场、布莱恩特公园这类核心景点，吸引游客前往就餐。

19世纪40年代，第一家中餐厅在旧金山开张营业。百年之间，人来人往， 历史 更替、风味融合、菜色创新不断刷新着海外中餐的定义。不过，吃一顿妥帖的中餐，说一句谢谢招待，这种食物带来的简单幸福与百年之前别无二致，并将继续延续下去。

纽约四季大饭店的相关资料

纽约四季酒店第五大道,第59街纽约四季大酒店, 斥资五千万美元 ，耗费六年时间，请出当初的建筑师贝聿铭，把整个第 52 层改建成一个拥有将近 121 坪空间的超级豪华顶楼套房，成为美国最昂贵的旅馆房间。 四季酒店的所有364间客房均有起居室，超大床（或单人床）和大型大理石浴室。四季酒店拥有豪华水疗中心和配备齐全的健身设施，以及几个餐厅。该酒店的服务员以彬彬有礼，乐于助人而闻名。 豪奢旅馆套房，可以眺望曼哈坦四面景观，连进门廊厅的地板都昂贵到服务人员必须套鞋套才能进出。 这个根据四季大酒店老板命名的 Ty Warner 顶楼套房，收费当然也很可观：住一晚要三万美元。 有些赌场会把豪客升级到「订价」达到这种标准的豪华套房，可是从来没有任何旅馆真的向顾客收取这种价码，至少在美国还没有过。 四季酒店坚四季酒店坚持这个超级套房收费绝不打折，顾客也不能靠升级入住。 要享受纽约四季酒店的气派，不必非得花三万美元不可。 它的标准豪华房间，每晚收费 495 美元，最小的套房每晚收费 2150 美元，较大的一卧套房收费 3650 美元起，三卧皇家套房每晚收费 1 万 1000 美元，总统套房每晚收费 1 万 5000 美元。 香港四季酒店香港四季酒店位于中环海旁，是国际金融中心的一部份。酒店于2005年9月开幕。 香港四季酒店香港四季酒店(Four Seasons Hotel Hong Kong)提供舒适的住宿和便利的设施，让您有一个难忘的住宿体验。 香港四季酒店座落于水滨，俯瞰迷人的维多利亚港和金融区，以其不寻常的奢华住宿和卓越服务而闻名遐迩。作为享有声望的国际金融中心的一部分，酒店交通便利，连接香港车站，距离有名的天星小轮仅数步之遥。 酒店共有399间装璜精美的客房，其中包括54间舒适豪华套房。 轻松悠闲的粤式餐厅设有五个雅间，法国餐厅供应日本料理，大堂休闲厅全天营业，蓝色酒吧拥有壮观的海港美景。 酒店提供设备先进的会议及社交活动空间。SPA环境幽雅，令身心恢复活力。 上海四季酒店位于浦西威海路上，步行5分钟即可到达南京路，2002年2月18日开业，楼高37层，共有客房总数443间套。 上海四季酒店四季大酒店位于浦西威海路上。在这一黄金地段您能亲身感受到上海这一繁华都市高速发展的节奏。上海主要的商务区、主要的景点、娱乐场所以及商业区与酒店近在咫尺。从酒店出发步行 5分钟，就可到达中国最繁华的商业街之一南京路。同样在10分多钟的路程内，客人就可以到达人民广场，那里有上海博物馆、上海大剧院和市政府大厦，或从酒店往南步行十多分钟，就是上海另一条繁华的商业街——淮海路及其周围的商务区。 酒店每个楼层有12配有2门双线电话和语音留言系统、一个可以放置一台手提电脑的保险箱、私人酒吧以及25吋彩色电视和卫星电视系统。宽敞的大理石浴室配备宽大的浴缸和独立的淋浴房。加厚的浴袍和拖鞋让每一位客人都能感受到像在家一般的温暖与舒适。 现在游客在中国就可以享受到四季酒店及度假村在全球各地提供的个性化服务了。在上海四季酒店， 24小时的全天候服务将包括管家和礼宾服务、侍从服务、洗衣熨衣服务、客房用餐服务、健身俱乐部服务及商务服务。不管客人需要何种服务，只要一个电话，我们就会伸出援助之手。 协助客人在上海购物是上海四季酒店一大特色服务。酒店富有经验的礼宾部服务生将组织我们的客人进行购物旅行。我们将提供私人汽车和英语导游服务，陪同客人前往上海最好的服装店和最流行的商店购物。由于旅行者对上海的情况了解得不多，这些了解情况的专业人员为客人提供最好的购物商情。这是另一项首次由四季介绍到中国的特色服务。 上海四季酒店－二十一世纪大厦 该酒店位于浦东陆家嘴金融贸易区，由汉斯与中国光大集团、新加坡酒店集团（HPL）合资开发。该项目是一座50层的综合性单体楼宇，建筑面积为88,495平方米，其中包括39,825平方米的 5A写字楼，190间豪华客房的四季酒店以及由四季酒店管理的60套住宅。 二十一世纪大厦于2010年全部建成，将与世界最高建筑 －上海金融中心毗邻。 北京四季酒店北京四季项目涵盖近65万平方呎的四季酒店、近75万平方呎之中信证劵大厦、 北京四季酒店最新名命之“四季世家”以及正在改建中的时尚购物业中心。 四季酒店位于朝阳区小亮马桥路48号，地理位置极为吸引，紧邻第二及第三使馆区，为107个大使馆之所在地，与新建的美国与及法国大使馆为邻。该酒店预计2010年下半年开业。 澳门四季酒店澳门四季酒店矗立于连接氹仔岛及路寰岛的金光大道上，酒店将会带您探索一个完全属于您的澳门。在充满活力及动感的都市里，享受司机酒店贴心的服务，为您带来刺激的娱乐项目，高级的购物乐趣，和世界一流的餐饮服务。澳门四季酒店位置优越，四通八达：连接大运河购物中心， 澳门四季酒店临近多用途会议宴会场地及设备完善的室外设施，如人造浪泳池。澳门四季酒店将会成为远离烦嚣的一片静谧的绿州。 澳门四季酒店拥有360间美轮美奂的客房，柔和古朴典雅及东方色彩。丰富的设计理念，巧妙地将金，珠宝，锦缎及丝绒的华丽，充分地表现在酒店的每一个角落，客房大小由46平方米起，所有客房均宽敞舒适及设有大理石浴室。客房内设有宽频及无线上网，附留言信箱的多线路电话，24小时等离子电视，阔大的浴室附设独立的淋浴及浴缸，保险箱，冰箱，以及套房独有私人传真机及茶或咖啡机 巴黎四季酒店在巴黎的酒店级别系统里，有个独特的级别叫“宫殿级”，6家宫殿级酒店,每个都拥有自己的传奇故事，翻开他们的客人名册，每家酒店都不会少了皇室、名流的名字。 巴黎四季酒店Four Seasons-Hotel George V虽然不到百年的历史，但是巴黎乔治五世四季酒店却是巴黎重要的一部分，巴黎人对之有着难以言喻的感情。它的前身就是创立于1928 年的乔治五世饭店，位在由香榭大道、蒙恬大道、乔治五世大道所形成的“金三角”地段。1997年11月由四季饭店集团接手管理，保留了乔治五世的原名，成为Four Seasons集团在法国的首家据点。　 当年为了整修，酒店将部分家具、餐具、装饰等公开出售，各国贵族富豪纷纷飞来抢购——买一组可能是俄国沙皇、英国女王用过的刀叉，或是哪个阿拉伯王储坐过的椅子。它是老一代巴黎富豪生活记忆的一部份、“美好时代”的代表。历经2年、耗资1.25亿美金整修后，Geroge V Paris 在2000年3月底正式重新开幕。开幕后得奖无数，有“全球最佳旅馆”的美誉。245个房间中，有61间套房，其中半数有露台可欣赏巴黎街景。香榭大道就在附近，Louis Vuitton 、Dior 、Armani 等名店像是皇冠上的流丽碎钻，紧密地镶嵌在 Geroge V Paris 的光环上。 广州四季酒店加拿大顶尖酒店四季酒店将入驻广州珠江新城西塔，据悉，该酒店的投资额将超过10亿元，该酒店包下了西塔从第69层到第100层整整32层，届时将成为华南地区最高的酒店。 该酒店将在2010年广州亚运会前开幕。 广州四季酒店广州国际金融中心（Guangzhou International Financial Centre, 也称“广州西塔”）是目前华南地区第一高楼，总高度为432米，总层数为103层。广州国际金融中心地上103层中，69层以下为写字楼，69层以上为超五星豪华酒店。目前越秀城建已与超五星豪华酒店——四季酒店管理方确定了酒店设计方案，70层为酒店空中大堂，71~72层为餐饮，73~98层为客房，99~100层为行政酒廊、酒吧、特色餐厅，酒店中还设有完善的健身、ＳＰＡ设备。70层到顶都是六角形中空中庭，可以仰望蓝天白云，93层以上为钻石型镜面反射幕墙。 同时，酒店客房突破了目前一个标准间40多平方米的常规，而是大到55~75平方米，“形成最高端的酒店”，客房外的走廊也十分宽敞。 青岛四季酒店四季酒店落户奥帆中心筹建工作正式启动，2012年建成开业后，将成为青岛市最顶级的超五星级旅游度假酒店。 2月18日上午，四季酒店集团、青岛城投集团、青岛鹰谷置业三方签署青岛四季酒店项目合作意向书，四季酒店落户奥帆中心筹建工作正式启动。据悉，青岛四季酒店项目位于奥帆中心干船坞区域，建筑为多功能的楼群，包括一栋精品写字楼 ，建设装饰风格独特、品质奢华，拥有独特的海底餐厅。2012年建成开业后，将成为青岛市最顶级的超五星级旅游度假酒店。 “除已经完成的项目以外，奥帆中心目前还有渔人码头、邮轮码头、四季酒店和奥运博物馆4个项目需要建设和完善。”城投集团总经理张镇安介绍说，“四季”是世界顶级的高档酒店品牌，被人们誉为“世界最好”的酒店，在全球35个国家和地区拥有83家酒店。青岛四季酒店将是四季酒店集团在中国的第9家酒店。 青岛四季酒店项目规划占地面积25,000平方米，总建筑面积85,500平方米，建筑为多功能的楼群，包括一栋精品写字楼。酒店建成后，将委托四季酒店有限公司管理经营，预计2012年开业。 据市旅游饭店业协会统计，青岛星级酒店有146家，已初步形成五大密集区，规模位居山东省首位。“四季、洲际、希尔顿、凯宾斯基等世界顶级酒店品牌的入驻不仅丰富了青岛的酒店业态，更促使青岛酒店业步入大产业、大市场、大竞争的发展格局，青岛酒店业也由此迎来各路诸侯鏖战、市场细分的‘战国时代’。” 宁波亚太四季酒店酒店地址：宁波 江东区 兴宁路45号, 邮编315000 宁波亚太四季酒店位于宁波江东区兴宁路，处于金融、商业、文化和休闲娱乐的中心位置。地理优越、交通便利。它是由宁波亚太四季酒店有限公司经营管理的一家商务型酒店。酒店拥有各种豪华客房，中餐大厅及各种包厢，规格齐全的大小会议室、大堂吧、商务中心、美容美发、棋牌室，是宾客商务旅行、会议洽谈、观光渡假的理想场所。亚太四季酒店秉承“宾客至上、服务第一”的理念，为您提供温馨舒适的服务，并恭候您的光临。 杭州百瑞四季酒店杭州百瑞四季酒店位于杭州繁华闹市－中河中路与被誉为“香榭里舍大道”的解放路交汇处，身处杭城金融商业中心，交通便捷、地理位置得天独厚，信步可达西湖新天地及湖滨步行街，周边有繁华的延安路、武林路服饰街、南山路休闲酒吧及吴山广场。购物及美食场所有解百购物中心、河坊街、百年餐饮名店－奎元馆。　杭州百瑞四季酒店于2005年10月开张，高15层，大堂宽敞，装修设计风格独特，每间客房都配有免费宽带及数字卫星电视系统，地面停车位宽敞，让您尽享商务旅程的舒适与便捷。二楼中餐厅由名厨掌勺，荟萃江浙地方精美小炒、时尚简餐，另有28个装修风格各异的豪华包厢，可同时容纳300位嘉宾就餐，是您宴请宾朋的绝佳场所。酒店会议中心拥有近200平米的多功能厅一个、数个40座的中型会议室以及小型洽谈室，先进的会议器材和设施、专业的宴会服务人员可为商务客人提供殷勤周到的宴会服务。

美国唐人街经营最成功的中餐厅是哪个？

1）美国唐人街不是一个地方，纽约、波士顿、旧金山、芝加哥、洛杉矶都有一个或更多的唐人街，没有全国连锁的。很难进行全国比较。

2）唐人街的餐厅大多不愿意公布自己的业绩，业绩越好缴税越多，大多采取闷头赚钱的策略。

3）美国全国性的中餐馆有两家，一个完全是美国人经营管理的叫做PF Chang，专营美国化的（不地道的）中餐正餐，大厨大部分都不是中国人，但是似乎挺成功，顾客盈门。另一个是连锁中式快餐Panda Express （熊猫快餐），也挺成功。这两家都不是开在唐人街内。

我在波士顿，经营最好的唐人街餐厅应该是龙凤酒楼，主营粤式点心，非常地道，绝对比我在北京吃的金鼎轩和在广州吃的一些有名的早茶还好。

鼎泰丰为什么能被《纽约时报》评为世界十大餐厅，而且是该榜单上唯一上榜的中餐厅？

5克的皮，16克馅，18个褶，多个褶会厚，少个褶会薄，均匀美观，咬下去汁液从馅料里伴着特有的蒸香溅出，刺激你的味蕾，这就是鼎泰丰小笼包带来的近乎完美的饕餮享受。‍“鼎泰丰”创建于1972年，就像很多餐饮领导品牌一样，起初只是一家不起眼的小铺，卖大众食品小笼蒸包，掌柜杨秉彝同时也身兼伙计招呼客人。慢慢地由客人间的口口相传，“鼎泰丰”茁壮成长起来。1993年鼎泰丰被《纽约时报》评为世界十大餐厅，是唯一上榜的中餐厅。

1996年鼎泰丰将业务拓展境外，日本是第一站，并与日本合作开发现代化电脑蒸包机控制系统。随后美国、澳大利亚、香港等地相继铺开。2001年，鼎泰丰进入中国内地，第一家店开在上海，之后又在北京、天津等城市开设多家分店。

除了招牌小笼包，鼎泰丰餐厅主营中华传统美味小吃，比如元盅土鸡汤、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等。

鼎泰丰从食品原料选购、加工、蒸煮、供应都有着一套严格的标准。

在原料选择方面，小笼包用的肉馅一律采用新鲜猪肉，绝不可用冷冻肉。虾饺、蟹黄小笼包等皆采用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。红烧牛肉面选择特定的面粉。不仅是小笼包，鼎泰丰制作的每种食品，都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。

在食品的外形制作工艺方面，鼎泰丰要求带给食客审美的享受，包小笼的面皮直径要达到6.5公分的标准尺寸，馅料放入面皮中，总重量要准确达到21克，过多或太少都得修正。面皮仔细折成18摺。顾客品尝美食的同时感受饮食文化。

蒸煮采用电脑系统监控，工作人员遵循严格的标准程序，例如小笼包上笼蒸的时间要严格控制在4分钟，这样才能保证口感。

由于小笼等特色小吃讲究现做现吃的新鲜，鼎泰丰一直延续着“堂吃”的传统方式，并没有外卖或超市供货。食物的寿命按小时计算，超过时间，立即报废处理。以确保食物的口感和品质，也维护了鼎泰丰的品牌形象。

鼎泰丰传承的不仅仅是中华美味，还有中华传统饮食文化。很多国际名人如梅尔·吉普森、苏菲·玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。

热门留学城市盘点，去美国留学选择哪个城市比较好呢?

热门留学城市盘点，去美国留学选择哪个城市比较好呢?

波士顿(Boston)

波士顿(人口数量300万)背靠又临海，坐落于美国东北部地区大西洋沿岸地区，相邻纽约有着让人羡慕地理位置。在50万人口数量以上美国城市中，仅有旧金山和华盛顿面积低于波士顿。

波士顿一直受到西欧学生们的热捧，并且这也是全美国外籍学生数最多的城巿。名牌大学强烈推荐：麻省理工大学、哈佛大学、塔夫茨大学、布兰迪斯大学、波士顿学院、波士顿大学、东北大学、爱默生学院、Williamscollege、伯克利音乐学院等。

旧金山(SanFrancisco)

旧金山是通过好几个地域拼接成的，每一区都意味着这一文化多元的城市的另一个面对。随便问一个旧金山对一座城市的观点，他们也会侃侃而谈地向我述说一座城市多么美好。而且只要来这儿拜会一次，就可确认他所言不假。旧金山是一座与众不同、友好且的美丽国际大都会，世界各国都有人来这里定居、工作和读书。

旧金山能够算得上是美国最好看的城市。该地延于一座狭长海岸上，边界有坑坑洼洼的海域及宁静的港湾，也有现代化摩天大厦、顺着陡峭的山丘而盖的二层楼连建住房，及其朝气蓬勃的行业和购物广场。名牌大学强烈推荐：斯坦福大学、加州大学伯克利分校、西北理工大学、旧金山大学、加利福尼亚大学旧金山分校、旧金山州立大学、东湾加州州立大学等。

在美国的西海岸新区的加利福尼亚洲的南边，挨近墨西哥的边境线在太平洋的岸上，有一座风景优美，气候宜人的旅游城市，叫圣迭戈（SANDIEGO）。这也是一座二战以后由海军基地和旅游推动发展起来新兴城市。它没有纽约和华盛顿在世界范围内名气大。

但它更遭受美国和全世界富大家亲睐。这儿的工程建筑充满着西班牙风韵，大街上有很多墨西哥口味的餐厅，街头巷尾都可以看到墨西哥移民投资，这儿本来归属于墨西哥，美国和西班牙战事，美国获得胜利，南加州就划入了美国，加利福尼亚，洛杉矶，圣迭戈这种地名大全都因西班牙语。圣迭戈西接太平洋，东靠加州内陆地区山峰，南边与墨西哥邻近。

这儿的气侯四季如春，维持在18～22℃。这儿不用空调和暖气，夜里只需一条薄毛毯就可以。除开墨西哥人之外，东南亚的华人许多，台湾人与香港人也非常多。中餐厅遍地都是，但是，全是改进后美式中餐，大多数由台湾人与香港人运营，印度支那的华人喜爱开新中式商场，这儿就可以买到鲜鱼和活虾以及在美国超市里见不着的牲畜的内脏器官。

这儿基本没有白种人光顾，消费者清一色的全是亚籍或是中国人。日本人非常少到这里来，她们日常生活习惯和白种人较为类似。那里有两家很好的学校，一所是加州大学圣迭戈分校，就座落在东太平洋的岸上，校园之大，景色之美是用言语无以言表的。加州大学有九所分校，这儿的校园也许是极大的。

学校有许多诺贝尔奖的获得者，很多专门在美国堪称一流。学校医学中心在美国的医院排行榜中遥遥领先。此外一所圣迭戈州立大学，也是一所很不错的公立大学，大学里的工学院和商学院也是有一定名气的，这所大学里有很多来源于台湾和香港的留学生，也有许多华籍员工。

美国纽约特色的餐厅介绍

美国餐

Five Napkin

630 9th Ave@ 45th Street New York, NY 10036

2315 Broadway@ 84th Street New York, NY 10024

他家最好吃的就是这个两人合吃的大汉堡，我们常常都是一人一个的。（王哥能吃1.5个，哈哈，王哥是谁，王哥是个传奇）

Burger for Two 21.50

1 pound custom ground beef, American cheese, lettuce, tomatoes, onions, pickles & 5N sauce

Porter House（美式法国餐）

10 columbus circle，4th floor new york，NY10019

它家最好的是lunch special. 那么帅气的一家店中午竟然有价格诱人的套餐，包括硕大无比好吃的cheese cake。主菜牛排首选其次那个鸡太有特色，其他家还没吃过。

Big Nick’s burger

2175 Broadway # 1 New York, NY 10024

这个店不要看他不起眼，burger还真的不错。店很小很窄很乡土，约会就不要去了，结了婚的散步停下来进去猛吃一顿。

日本餐

普通的日本料理到处都是就不值得提了，和国内的口味也差不多，提两个有特色的，喜欢章鱼小丸子和绿茶冰淇淋的一定看过来。

Sake Bar Hagi

152 W. 49th St., New York, NY 1001. nr. Seventh Ave.

百去不厌的日本菜，不是那种到处都有的日本料理，居酒屋很有感觉。几个小菜一壶清酒简直无敌。他家千万不要错过的是那个有红豆沙和糯米丸子作配料的冰淇淋，芝麻味的和绿茶味的首选。

Otafuku

236 E 9th St (between 2nd Ave & Stuyvesant St) New York, NY 10003

不是餐馆，一个小门面店，章鱼小丸子堪称我吃过最好吃的，楼上那个sake bar也有但是想比他家就逊色了。

法国餐

La Boite en Bois

75 W 68th St # 1, New York, NY

法国菜里吃到不错的。主菜里鸭子和瑶柱做的特别好，rating里排的也算相当高了。店内感觉也满温馨的，约会好啊。

Cafe Fiorello

1900 Broadway, New York, NY 10023-7004

情人节去吃的特餐，海鲜都新鲜的让我现在想想都垂涎欲滴，没有什么特别有记忆的但是瑶柱，龙虾做的都不错。

Chez Josephine

414 West 42nd Street, New York, NY 10036

店内装饰太有感觉太有设计感了。也是法国菜的首选之地，相当精致。除了一个前菜不要点---endive。除了那个菜让我后悔很久其它都超赞。

Le Cirque

151 East 58th Street New York, NY 10022-1282

这家店富丽堂皇的，进去我就有种我吃不起的感觉，服务周到贴心，至尊享受。那一排大酒柜极其有特色。感觉纽约有很多餐馆设计感都超强。鱼和瑶柱很好吃，基本没有难吃的。最喜欢法国餐的就是吃饭前给你片很有口感的小面包。

泰国餐

Chai Restaurant

930 8th Avenue New York, NY 10019

它家最近变得越来越好吃了。这家店是害我肥胖的罪魁祸首，有一阵子每天和周少爷去吃晚餐。必点的是pad sew eiw---peanut dumpling饮料的话一定要点Thai iced tea。泰式奶茶也太好喝了。

Yum Yum too

662 9th Avenue New York, NY 10036

以前家门口的泰国餐，都挺好吃的，印象很深有条鱼吃的我精神抖擞，可惜名字记不住了。自从来到纽约我就爱上了泰国菜的口味-甜酸辣，特别能刺激味蕾。

韩国餐

Boka

9 St. Marks Pl (between 3rd Ave & Astor Pl) New York, NY 10003

这家店的鸡翅膀上纽约时报了，不吃你绝对后悔你绝对后悔后悔悔•••••••••••我们每次都是论几大盘几大盘的要。太有特色，吃过那么多炸鸡翅，这一款令我欲罢不能。

32街 Korean street上全都是正宗的韩国料理，基本很多都吃过了，可惜韩国料理基本都是差不多没有所谓特别特色的。

BCD tofu house

17 West 32nd Street New York, NY 10001

这家豆腐锅一定一定要吃啊。豆腐鲜嫩爽滑，现在也推出了lunch special。餐美价廉的。

Ichiumi

6 East 32nd Street New York, NY 10016

自助餐就选他家了。每次吃自助我们都去那，美国人日本人韩国人都爱的美食。寿司很棒，大虾天妇罗很棒，最爱他家鸡肉沙拉。

Kum Gang San

49 W 32nd St (between 5th Ave & Broadway) New York, NY 10001

他家烧烤很好吃的啊为什么评分不是那么高呢？•••可能偏贵了？法拉盛有家韩国烧烤自助很过瘾叫烧烤乐园也值得去，每次去胖两斤，毕竟是自助。

马来西亚菜

Fatty Crab Upper West Side

2170 Broadway, New York, NY 10023

他家的格调和菜都让我有很神秘的感觉。可能是没吃过什么马来西亚菜，蛮喜欢那种风格的。千万不要去上厕所，他们家卫生间太恐怖太阴森。灯光音效真的吓到我。

中国餐

中国餐为什么放在最后捏，因为中国餐在纽约实在是太好吃，很多都超越中国本土了。

御宴轩

511 Lexington Ave 2FL New York, NY 10017

他家是比较上档次的中餐，餐馆感觉像西餐厅。推荐小椒牛肉，鱼香带子，有个两层面包夹着腊肉的菜超级好吃名字忘记了。他家麻辣牛筋绝对地道。

东兴楼

97-45 Queens Blvd Rego Park，NY11374

说以前北京人在纽约是在他家拍的。鱼头豆腐汤老公超爱，可惜当时我不能吃辣。他家无锡排骨比我在无锡吃的都正宗，酥软香甜，必点。

蜀留香

88 7th Ave New York, NY 10011

准备过两天就去。谷捷推荐，光看照片就口水到不行了。据说酸菜鱼是招牌菜，我已经不能等待了。

成都印象

411 W. 42nd Street New York, NY 10036

感觉是ollie’s 旗下最吃的中餐馆。泡椒田鸡，水煮鱼，板栗排骨很好吃。

朵颐

朵颐食府(法拉盛店) 142-13 37th Ave New York,NY 11354

朵颐食府(曼哈顿店)21 W 39th St New York,NY 10018

其实我没觉得那么好，但是有一阵子天天中午当食堂，有感情了。Lunch special蛮值的，豆瓣全鱼和宫保虾很好。

鹿鸣春

鹿鸣春餐馆(中城) 24 W 56th St New York,NY 10019

位置很牛逼，第五大道旁边。汤包必点，菜都不错。

五粮液

338 Lexington Ave New York,NY 10016

价格比较贵，可能是店址好吧。菜也是都不错，龙虾和鱼都很新鲜。老公喝了他家五粮液，说是真品，可是价格高了。

小辣椒川菜馆(小辣椒搬家了）

1824 college point blvd

香辣蟹，呛莲白，宫保鸡丁，干锅虾都好吃，他家很辣，喜欢吃辣的不要错过。

Ollie’s

老外喜欢的中餐，也是有感情了，有一阵子当食堂了。他们家烤鸭，排骨烧腊，葱油饼，牛肉面，火鸭沙拉百吃不厌。

老北方拉面&锅贴

86-08 Whitney Ave,Elmhurst, NY 11373 （地址貌似换了，也在附近）

好吧，拉面都出来了。但是这个拉面不提真有点对不起我这张嘴。牛肉手拉面和拆骨肉拉面我和老公必点。他家锅贴在纽约都很有名，也是必要。

黄金商场自助小火锅

好吧，那破烂地方虽然感觉脏脏的，但是火锅真是无比，还自助，还自助••一个人17刀～～（黄金商场下面脏脏的，火锅店还是干净的）

上海小馆 + 南翔小笼包

38-12 Prince St New York, NY 11354 （这是南翔的地址，斜对面就是上海小馆）

上海人怀念家乡小吃就去这两家吧。小笼包太地道，牛肉卷饼我们也必点。上海人也说是纽约最好吃的小笼包。

老华西街

台菜，我和老公的食堂，经常叫外卖。可能是一位内我没怎么吃过台湾菜所以觉得特别有特色，菜圃蛋，油炸甜不辣，九层塔牛肉丝，腰肝汤，鸡卷（台湾很有特色的小吃）都不错。他家卤肉饭一定要啊。

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