一、北欧最好吃的美食
挪威国土面积的三分之一在北极圈内，濒临北冰洋的有利位置使挪威最丰富的美食就是水产品，喜欢鱼类的朋友们在挪威可以大饱口福了。最受当地人欢迎的是鲑鱼、鳕鱼和鲱鱼，不论怎样烹饪，新鲜的鱼肉散发的诱人的香味，都会让人垂涎三尺的。除此之外，还有肉类食品也别有风味，从最常见的牛肉、羊肉，到中国餐桌上很少见的鹿肉，，都可以品尝到，挪威的奶酪和欧洲其他国家相比也毫不逊色，将奶酪和新鲜的羊奶混合，夹在面包片中，别提有多好吃了。来挪威旅游，最好的就餐地方就是当地人家中，因为餐馆的价格比较高，而且往往做出的菜肴没有居民家里做出的地道。
北欧美食之瑞典美食。同样沿海的环境，使得瑞典的海产品种类也是相当丰富，不过瑞典比较有特色的一方面是吃的海产品都是半熟的，不论是肉还是鱼，这在很多人看来可能有点不可思议。让游人佩服的是这里的环境，瑞典国民的环保意识和环保行为不得不让人赞叹。瑞典人的口味偏向清淡，加入的调味品很少，所以做出来的食物大都是原汁原味，这和中国人讲究的色香味俱全有一定的差距，所以很多人可能会吃不习惯瑞典的饭菜。瑞典的鱼类产品多得你吃不过来，不过要在瑞典吃到新鲜的水果和蔬菜就难了，寒冷的气候不适合植物的生长。在瑞典的餐桌上，很少见到他们饮酒，在瑞典有禁酒的规定，饮酒过多是要受到法律处罚的。所以在瑞典还是不要饮酒的好。
北欧美食之芬兰美食。相比瑞典，芬兰的美食就美味多了，各种各样的肉、鱼、蔬菜等会极大地满足一个吃货的胃。芬兰的美味大部分都是野味，这里有广阔的山林和湖泊，当地人喜欢到山上去采摘新鲜的蘑菇，到湖里捕捞新鲜的活鱼，都是些新鲜而且无污染的原料，加上美味的调料，精湛的烹饪技术，做出的菜想不吃都难啊！到了八月份的时候，山上的野果正值成熟期，这时候来芬兰旅游的话，一定要亲自到山林去采摘野果，种类繁多，清凉甘甜的果子会让你撑到爆的。
二、小吃货们集合啦！北欧地道美食大盘点，快康康谁是你的菜？
北欧是世界上人均生活质量最高的地方
在吃这件事上北欧人可是一点都不含糊
新鲜的原生态食材和地道烹饪手艺
神奇般地变化出一道道
印有北欧标签的不同风格的美食
冰岛篇
冰岛热狗
在昂贵的雷克雅未克其实也隐藏着很多不出10美金就能吃到的美食，冰岛最受欢迎和访客最多的食肆就是雷克雅未克一家叫做Baejarins Beztu Pylsur的热狗摊。人们经常排起长队，等待品尝这项美食。
腐鲨鱼肉
这道菜使用的是格陵兰鲨鱼，鱼肉经过特殊的发酵过程后，晾干放置4-5个月，具有浓烈的氨味和腥臭味（真心重口味），但很多当地人还是比较喜欢的。尽管这未必是冰岛最佳的美味，倘若真的到冰岛旅行，不妨试一试哦~
冰岛特色高山羊肉
在美食排行榜中高山羊肉位列前排，深受当地人与游客的好评。冰岛人对于羊肉是情有独钟的,这里的羊从来都是自由放养，肉质鲜嫩，美味十足啊。
羊肉都吃了，还能没有汤喝嘛？👇
传统羊汤
在冰岛这个寒冷的国度，喝下一碗羊汤，全身都会感受到暖暖的幸福感。羊肉汤里羊肉比菜多是常态，喝完不够还可以续碗，这款汤美味又暖身，主要价格还也不贵，值得尝试哦~
深海鳕鱼
冰岛是鳕鱼的主要出产国之一，肉质鲜美，蛋白丰富，冰岛野生大西洋海鱼纯天然无污染非常珍贵。
瑞典篇
瑞典肉丸
“妈妈的肉丸”是瑞典式自助餐的一道菜，讲究制作要满怀爱心。在瑞典南部，许多人偏爱用肥一些的肉馅做肉丸，煎好的肉丸自然冷却后放入冰箱冷冻，再吃时无需解冻，直接放入烤箱15分钟即食用，十分美味哦。
瑞典烤龙虾
论吃龙虾，瑞典人比我们痴迷多了，每年他们都会举行小龙虾节，从斯德哥尔摩到马尔默，你会看到此起彼伏的小龙虾派对。不同于国内的麻辣小龙虾，瑞典小龙虾是在配方水中加入新鲜的莳萝煮熟食用的。
剥虾前，他们会习惯性地先将虾壳外的汁液吸食掉，这和我们吃法有一丢丢的不同~
瑞典鲱鱼罐头
“美食恶霸”鲱鱼罐头相信大家早有耳闻，是瑞典传统的散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。
我觉得，已经不能用“巨臭无比”来形容它的味道了。
emmm...威力不是一般的大啊~
芬兰篇
拉普兰地道特色美食
在芬兰传统萨米帐篷中，就地取材，搭火烤食，原生态食材制作的又大又肥的烧烤专用肉肠，配上芥末酱和啤酒，实在美味正宗。
芬兰特色驯鹿肉
在芬兰，驯鹿是一道家常主食。驯鹿肉吃起来很像牛肉，但是肉味更为强劲。在芬兰的餐馆里，你会发现以驯鹿肉为原料的各种美食，如炖驯鹿肉、烤驯鹿肉、驯鹿肉排等……配上土豆泥和新鲜的越橘莓或越橘莓果酱，原汁原味驯鹿肉简直太美味了。
黑麦面包
作为正统意义上芬兰人的主食，黑麦面包真的超级好吃。吃惯了细腻欧洲美食的人，乍吃时可能会觉得有点粗糙，但多吃几口你一定会爱上那种天然健康的麦香味。
挪威篇
挪威海鸥蛋
挪威众多的岛屿和优良的自然环境衍生了大量的海鸥，当地人超级会吃海鸥蛋，煮熟后配上一瓶比尔森啤酒，真的是专属于挪威人的福利。当地的海鸥很调皮，会在飞翔时，下来偷吃人民的番茄酱，薯条。人民也很乐意分享，毕竟吃了海鸥的蛋，更要保护这些可爱的物种。
帝王蟹
美味的帝王蟹，是北欧当之无愧的海底霸主。在大西洋海域，帝王蟹们竞相“野蛮生长”，有的蟹腿竟产达两米，简直惊呆旅行家！白色蟹腿肉质丰满、口感鲜美，那种天然的甘甜与北冰洋海水相交融，实在令人垂涎欲滴。
烟熏三文鱼
是北欧常见的宴会首选美食，但芬兰的做法和其他地方略有不同。拉普兰特色吃法是用特殊的纸将鱼包起来或是用桦木夹板夹起来直接放在炭火上熏烤。这样烤出来的鱼不仅肥嫩，还带着一丝桦木的清香，味道超赞der~
丹麦篇
脆皮烤猪肉
脆皮烤猪肉是丹麦一道古老的菜肴，它以切成薄片的五花肉为原材料。过去人们会把猪肉油炸烹煮，现在一般用烤箱烤熟，再配上白汁和欧芹，十分美味可口。
丹麦蓝乳酪
独特的丹麦蓝乳酪，口味辛香浓烈、质地柔滑，由生牛奶和均质奶油制成，添加细菌、其他培养物及天然凝乳酶。其颜色呈象牙色，表面满布的霉菌，食用也需要勇气呀~
“发霉”的奶酪你敢吃吗？
丹麦大肉丸
是用猪肉、牛肉，面粉等食材为原料，以传统的方法煎炸而成。是丹麦及北欧其他国家的一道传统美食。通常与土豆，菠菜等一起配合食用。既可以作为主菜，也可以作为配菜。
牛扒三文治
丹麦人常以快餐为主食，他们把牛扒切成薄片夹在面包中间，撒上独特的酱汁作为汉堡包食用，更是小孩子们的口头最爱，也是丹麦当地经典的街头小吃。
不论是以味道捕获人们的芳心
还是以独特吸引了旅行家们的注意
都是北欧独特风味的代表
前往旅行值得一试的佳肴
北欧真的有太多地道美食
有空一定要亲临这些地方
去探索和发现更多不一样的美味
三、世界上10家最美味餐厅 舌尖上的美食
每个人都喜欢美食，但有时一碗意大利肉酱面或一片吐司也不够好，真正优质的食物值得我们花时间去享用，这些食物是那些真正走心的人做的，由一群国际行业专家组成的食客俱乐部列出了“世界上50家最好的餐厅”，下面是排名前十的餐厅。
世界上10家最美味餐厅 舌尖上的美食
10 – 莱德伯里, 伦敦
09 – 爱丽尼娅, 芝加哥
08 – 阿萨克餐厅, 圣塞瓦斯蒂安
07 – D.O.M., 巴西圣保罗
06 – Mugaritz,圣塞瓦斯蒂安
05 – 赫斯顿·布卢门撒尔的晚餐, 伦敦
04 – 纽约，麦迪逊公园11号
03 – Osteria Francescana, 摩德纳
02 – 罗卡之家, 赫罗纳
01 -诺玛,哥本哈根
10 – 莱德伯里, 伦敦
除了美味的餐点，莱德伯里的位置也是绝佳卖点之一，这家米其林二星餐厅位于伦敦西北游客聚集的诺丁山，建筑的入口是一扇仅一人多宽却不太寻常的玻璃门，上方有一行并不显眼的“The Ledbury”, 除此之外便再无任何文字或标识，若非专程慕名而来，很容易让人错过。
09 – 爱丽尼娅, 芝加哥
格兰特·阿查兹背后的那个人可以被看作是一个科学家或艺术家，而不仅仅是一个厨师，从这家餐厅出来的创意令人兴奋不已，这是你真正需要去体验的地方，包括口味，食物供应的方式，以及整个氛围，这是一种我们大多数人都梦寐以求的饮食体验!
08 – 阿萨克餐厅, 圣塞瓦斯蒂安
这家西班牙餐馆以其现代的、科学的经典食谱重新设计而闻名，他们说，最好的方法是了解一家餐厅的质量，看看当地人是多么的欢迎它，显然，该地区所有的居民都参观了这家令人称奇的餐厅，如果这对专家和当地人都足够好，那么对我们来说就足够了!
07 – D.O.M., 巴西圣保罗
D.O.M.餐厅，成为巴西和亚马逊地区的翘楚是它一贯的目标，餐厅坐落在雨林里一片美丽的棕榈和木薯丛中，这里经营精美的欧洲菜，但来餐厅光顾的客人也喜欢亚马逊地区的特色水果，木薯茶和野菜汁。主厨亚历克斯·阿塔拉一人肩负起发展巴西当地美食的使命，在南半球最大的城市里的D.O.M餐厅不断为大家奉献着珍馐美味。
06 – Mugaritz,圣塞瓦斯蒂安
这家餐厅的一切都是为了让食客感到震惊——从看起来不适合吃的食物到作为宝贝的碎盘子，这创造了一种全新的饮食体验，它会点燃每一种感官，而不仅仅是味蕾!
05 – 赫斯顿·布卢门撒尔的晚餐, 伦敦
赫斯顿·布卢门撒尔的晚餐最出名的是他在烹饪方面的科学方法，他的餐馆也不例外，它采用了古老而经典的食谱，其中一些可以追溯到几百年前，并以一种彻底的后现代方式重新发明了它们。
04 – 纽约，麦迪逊公园11号
这家餐厅实际上位于纽约瑞士信贷大厦内，但就餐体验与你在这样一个地方所期望的相去甚远，这个地方可以让人吃得很开心，不管是用魔法(是的，真的)，还是要再次加工你的食物，在很多方面，在这里吃饭就像回到童年，总的来说就是，用餐者实际上能够享受美食!
03 – Osteria Francescana, 摩德纳
意大利菜是世界上最受欢迎的食物之一，但没有多少意大利餐厅位列最佳餐厅名单之列，然而，Osteria Francescana却是个例外，它的菜单上有一些传统的经典菜肴，你可以从许多意大利餐馆看到，但它也有一些真正新颖的、顶尖的创意，这家餐厅对每个人都有好处，这也是为什么它如此美妙的原因之一。
02 – 罗卡之家, 赫罗纳
这家餐厅大约20年前开业，所以它由来已久，这是一个家族经营的生意，因为它是由两个兄弟开办的，他们在一段时间后被一个弟弟妹妹加入，所以家族的关系非常牢固，他们都是非常有才华的厨师和品酒师，它提供美味的食物，很棒的服务，欢迎的态度和友好的氛围，老实说，如果这还不够的话，你还想从餐馆里得到什么?
01 -诺玛,哥本哈根
在过去，诺玛是一家非常成功的餐厅，多亏了厨师们在食物方面的鉴赏力和直觉，然而，这似乎在最近几年有所下滑，但由于最近的创造力爆发，他们又回到了榜首，在诺玛吃东西会把食客和他们的食物结合在一起，这样他们就不会在世界上任何地方体验到。
四、北欧饮食：舌尖上的北欧
【摘要】曾经有人这么调侃过欧洲的美食圈：南欧人靠番茄，北欧人靠土豆，离了这两样简直不能活。那么事实是否真是这样呢，来瞧瞧北欧人的饮食菜单吧。
作为生活在美食荟萃的中国，我们在美食方面的比拼中都有一种满满的优越感。对于欧洲的饮食习惯，曾经有人这样调侃：南欧人靠番茄，北欧人靠土豆，离了这两样简直不能活。其实真要说起来，即便以南欧人的标准来看，北欧的饮食也简陋得可怜。
北欧人的饮食特色基本就是吃大量全谷类、根茎类蔬菜以及海产品。这种习惯的形成最主要的原因就是因为环境，北欧普遍日照不足且气候寒冷，人们只能尽量种一些好养活而易糊口的蔬菜和作物。但是这也远远不足以填饱肚子，北欧人也只好把眼光再转向蓄养的牲畜和丰富的海产了。久而久之，这种无可奈何的选择却成为了他们的日常习惯。
北欧人的餐桌很容易就可以想象出来，土豆、绿色蔬菜、黑麦面包、鱼虾牛肉、乳制品和果汁基本上就涵盖了绝大多数的菜品食材。并且这些食材基本都是取自于天然而非加工，“少吃加工食品是更佳的选择，因为与之相比，天然的食物含糖量更少，脂肪含量更少，被人工加工的程序更少。”
相比主食的简单，北欧人在配料上的花的心思要更多一些。莳萝和柠檬搭配三文鱼、黄油和牛油果搭配黑麦面包、虾仁和蛋黄酱搭配煎鳕鱼、杂蔬和黑胡椒搭配土豆片……从蔬果、奶酪，到禽肉、海鲜、面食，从前菜、主菜，到沙拉、浓汤、到甜点，北欧人让简单的食材发挥出了无穷的味道。
所以如果再去细究北欧人的一日三餐，我们会看到更多的搭配。早餐可以是酸奶、牛奶粥、谷片、奶酪、面包、果汁、烤肉片和蔬菜等；午餐和晚餐可以是三明治、三文鱼、烤土豆、面包、沙拉、面食、牛肉、鸡肉块、鳕鱼和猪肉等。食品种类吃得越多，营养成分获取的越多，同时还满足了对不同口味的追求。这也是北欧饮食为什么被称为最健康饮食之一的原因。
尽管外人对于北欧饮食再怎么地看轻，北欧人对与自家食物一直都保持着黑洞般的自信，相当觉得北欧食物应该在世界上占一席之地。好在他们的这种自信也得到了一种权威的认证：到2015年为止，北欧有45家餐厅被评选为米其林餐厅，获得了总共52颗米其林星。
也许早已习惯珍馐美馔的中国人未必能够习惯于北欧人的口味，但是从他们对食物的简单而质朴的追求中，我们却可以感受到，北欧人对于一切食材的尊重、对于原本味道的保持与推崇。这就是北欧食物的“自然之道”。
本文源自： 慕溪北欧旅游
