一、大龙虾头烧泡饭怎么做
大龙虾头烧泡饭步骤：
1.剥一个龙下头，尾巴有其他料理方法，之后的菜谱中会有介绍。
2.去掉龙虾的腮和嘴巴，其他部分用剪刀剪成小块。
3.葱姜蒜用油爆香，放入龙虾，倒入黄酒去腥，翻炒几下即可。
4.倒入热水和高汤。
5.水开后，放入米饭。
6.米饭均匀化开后，放入绿叶菜。
7.搅拌均匀，一定不能把水烧干，泡饭和粥的区别是，米饭颗粒不破坏，饱满，水多。
大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。某些种类龙虾，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。也可用作食材，非常广泛。
二、常州有什么好吃好玩的？
娱乐方面可到盛世佳人，感觉那还不错，或者可以去亚细亚黄金海岸听听歌（建议不要去KK啦那些迪厅，没啥品位，学生和社会流氓居多，主要是那里的社会流氓没啥素质，差不多都是头脑简单，四肢发达的类型）
3、吃饭推荐一家比较便宜的，如果是和朋友，7，8十来个人可去那里（一个人就不用啦），请朋友去那是比较经济，还实惠的。城中路的三品苑，在常州大酒店停车场对面，比较方便，吃过饭，过条马路就到盛世。（不过常州的小吃也不错哈，别错过哦）
4、桑拿看消费档次，地中海条件不错，中等，里面服务可以自己去试下。168，东方虹大桥下，条件不咋行，消费还可以，属于中低档次的，里面服务自己试。新区红豆，红菱山庄，档次中上，建议去看看（MM正点，HOHO~~），就推荐这三个，离市区比较近，高档次的我还没发现。
5、游山玩水之类的那还是去恐龙园吧，天目湖太远。（这方面常州没啥特色，如果要去天目湖，那建议还不如去无锡玩，不过去尝尝天目湖的鱼头也不错）
暂时就介绍这些
自助餐：
富都香格里拉.海鲜很好,还有烤肉,汤都不错
中午78/位.晚上108/位,饮料另算
爱汀堡，波斯曼，里约人巴西达枷玛,亚麻逊
中午便宜 一般是38/人
晚上好象应该是58/人,都是不包括酒水
常州大酒店自助餐,中午58元/位,晚上78/元,含饮料和冰淇凌
中油大厦27楼，海鲜不错，菜的味道也可以。当然品种不如富都。但是情调好，环境优雅，还可以居高临下俯瞰南大街。
晚上98元/位。
酷酷韩烧烤，韩国料理，肉类为主，午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有苹果汤和大麦茶可以免费提供，地址：好福记红梅公园文笔塔大门旁边
龙虾：
1. 民族鱼舫 42.86% (54票)
2. 王胖鱼头 4.76% (6票)
3. 杨四 30.16% (38票)
4. 喜洋洋 2.38% (3票)
5. 其他(留下店名) 19.84% (25票)
刘家香，
七荤八素，
同济桥下的，东北水饺店（新开了个分店地址是：武宜北路290号电话：6505682小灵通：3398902老店的电话是：8829675），
新安聚丰源饭店（乘公交15路，线路：天宁寺——金太阳——火车站——大润发——三角场——东青——郑陆——新安，就在车站那地方，20元钱一斤），
老农土菜馆(好象是叫这个名)
清潭体育馆对面，光华路夜排挡第一摊,四川厨子烧的，
湖塘乐购对面的定安路上有家盱眙龙虾馆，仅限吃龙虾！！
马公桥那里就家 陈大龙虾馆，
唐桥老锅的手抓龙虾，
常乐酒店，大份68元外送(加5元),
香辣虾，市行政审批服务中心对面，建议不要放辣，让他单独烧.
夜宵：
光头鸡，
杨四龙虾，
城中路的饭店吃啊，福记之类的，
青果巷头、城中路上的潮州砂锅粥，
光华路南方火锅那的十字路口的第一个夜排挡（他家的咸泡饭不错），
刘家香，
长兴楼，
民族鱼舫，
王胖鱼头新推来的九鼎烧，
北环，夜排挡不但多，还有露天烧烤，有家胖子烧烤，
长兴楼~（天目湖鱼头汤：比天目湖的还好吃，醒酒用，我一般都吃，西兰百合：很清爽的菜，夏天吃比较舒服）,
清潭路口东北烧烤的特色脆骨,常州最低价每串5毛，鸡翅膀也不错.
正宗的加蟹小笼包：
迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交叉处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店，
其他包子：
义隆素菜馆，劳动西路好友多对面，都是素包子
同济桥下有一店，叫大茶馆
龙丰楼
大娘水饺店（部分）
海鲜：
博爱路一带的海鲜，妇产医院对面民航大厦边上，有条弄堂，上面有牌子：浙江海鲜，就那里面蛏子，蛤蜊等贝壳类基本18/份虾类20-25/份鱼是最贵的，在25-45/条蟹35-55/只
中天凤凰大酒店海鲜在特卖了，河虾只要35元/斤，大青蟹48元/斤，多宝鱼45元/斤，象拔蚌只要168元/斤，澳洲大龙虾只要228元/斤，如果有想再打点折的话或予留座位可以找他们的姓王的经理，这里透露一下他的电话：0519-6073069
常州有什么好吃的川菜和火锅还有东北菜阿？？？
南大街 多利，
一院旁边的老根.
怀德桥下的：“川渝人家”
东北菜在迎春步行街“东北人家”
常州日报社对面的巴蜀人家（川菜）
川乐园，常州日报社旁边
邮电路上的老根烤吧（可以吃夜宵）
川福楼，中山门菜场旁边
怀德桥下面的蜀山鱼馆，迷踪鱼、水煮鱼、泉水鱼……
怀德桥下渝之味
在新区有个星期八餐厅，那的酸菜鱼和烧鸡公的味道很是不错哦！
（在新长兴楼边上）
亚细亚对面的湘君府，湘菜为主
戚墅堰卫东桥下一家渝味川菜馆的水煮鱼不错的.
湖塘肥牛火锅旁边的鸿福楼，店虽小，但食客一多多，不订是没坐的，招牌菜一网鲜，好吃得紧呢！
订餐电话 6300777
湖塘芳草苑（红绿灯转角处）红海椒辣子村，也是超级喜欢的！去那儿一定要吃泉水鱼，三、五斤一条草鱼，谁也不会想到草鱼也能那么美味的，特别是它的花椒是我吃过的常州最正宗的了！不像一些小店的花椒难吃死了，呵呵！还有，鱼下面还有好吃的金针菇、豆芽菜！
满100送20的券
订餐电话 6509777
火锅：
1. 红宝石（邮电路15号 6680777）
2. 肥牛火锅（怀德中路2-4号 6673222 6637460 常武中路39号 6301777）
3. 内蒙小肥羊（和平南路121号 8113998 劳动中路3号 6657775）
4. 小尾羊（劳动西路26号 6641717 北环路29号 5307171）
5. 草原兴发火锅（关河西路37-6号 6612788 清潭路102号 6992788 定安中路西 6559788）
6. 银牌火锅（劳动西路391-4号 6876777）
7. 洪炎火锅（广化街251号 6600498）
8. 金牌火锅（清潭路4号 6969778）
9. 千禧红火锅（劳动西路52号 6857778 6867778）
10. 小天鹅火锅（局前街325-3号 6628177）
11. 金山城火锅
12. 老妈火锅
13. 怪味楼火锅（广化街271号 6675777、元丰桥6号 8171977）
14. 小辣椒火锅
15. 塘桥老哥（关河西路66号 6682777）
16. 好优多火锅
17. 温莎堡火锅（怀德南路56-28号 6852788 6850777）
18. 阳光岛火锅（劳动西路和清谭路交界处）
19. 南方火锅（关河路）
20. 东来顺（广化街29号 6641778）
21. 川妹子（劳动西路32号 6663208）
22. 雨轩台湾涮涮锅（国泰名筑和平苑19号 8130071）
23. 绿草地小肥羊（莱茵花苑1幢 6857728）
24. 小美羊（健身路1号 6801798）
25. 草原部落（晋陵路84号 6677077）
26. 仙鱼舫（清潭新村中央大道 6997798）
27. 金灿（同济花园东侧 8807775）
28. 重庆醉鱼头（北环路 ）
茶室：
真锅咖啡武青店 武青路138-10号 预约电话8870002
天语雅阁，
无主题，
亚细亚影城正对面（不记得什么名字了） 10元/一位，
达伽玛对面 的天禧佳缘不错的,白天18，
同济桥下的葡京了，十元/位，
怀德苑门口，茗品咖啡还不错，就是在五楼的，坐电梯上去，环境好，人又少，
白天18元/位，晚上25元/位，
迎春步行街那边的左岸公社，
福记北面——PAKE之约，
绿岛不错,氛围好,东西又全,白天十五,晚上二十，
聚合家园里面的三香茶艺35一位，
清风茶语，
休闲小站不错啊,奶茶巨好喝,也不过才18元一位
天宁寺旁边，半岛斜对面有一家，环境和音乐都超雅的，不错，
新区五月天
城中路和吊桥路交叉口,25路车站边有个叫"幽游"的茶座不错,本月才开.10块一个人
花水木，劳动西路上，包间有沙发、电视，白天15每人，晚上20每人，包厢25每人
嘉年华,在温莎堡火锅的旁边，怀德苑斜对面,白天20，晚上25
广化桥名典咖啡语茶,有自助,有简餐,白天18晚上25 电话3336061
邮电路上的千语千寻茶室，18元一人，里面的冰激凌很好吃哦，4个人以上还有包厢，很便宜的，50元
甜品点心：
九龙冰室的双皮奶，芒果米西，
潮汕的木瓜鲜奶，
可颂坊的提拉米苏，
大拇指的蛋挞，
星巴克的提拉米苏
小吃：
小笼包：
龙凤楼，
糕团店，
三、苏州十大好吃餐厅有哪些?
苏州十大好吃餐厅有：得月楼、松鹤楼、吴门人家、珍珠饭店、鱼食饭稻土灶馆、新梅华餐厅、 阿成家常饭店、陆稿荐、哑巴生煎、抖鱼苏式馆。
陆稿荐始创于1871年的“真正老陆稿荐”，是有史料记载最早的无锡酱排骨品牌，无断代传承至今已有140余年。更难得的是，这样的一家老企业没有倚老卖老，而是将创新作为一种“时代体面”，开创出了活力新“食”代。
真正老陆稿荐目前主要生产酱排骨、酱牛肉、肉酿面筋、香卤鸭、花椒鸡、卤汁豆腐干等肉、禽、鱼、豆制品类产品，即“特产礼品、家庭餐桌、旅游休闲”三大系列预包装和新鲜散称熟食制品共120余种。公司产品远销全国20多个城市，在无锡及周边拥有30余家连锁专卖店，产品遍布卖场超市、机场车站、旅游景区、天猫、京东等各大销售渠道和网络电商平台。
该企业先后荣获“江苏省名牌产品”“江苏省著名商标”等一系列殊荣，并于2011年被中国商务部评定为“中华老字号”企业。“无锡酱排骨烹饪技艺”更是被无锡市人民政府评为“无锡市非物质文化遗产”。
真正老陆稿荐不仅在营销模式上屡出奇招，对产品的包装与服务也很有想法。企业推出蕴含气调保鲜技术生产的“鲜鲜装”，采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品。同时采取全程低温冷链技术，0防腐剂、0保鲜剂，不仅保证食品的安全，比起传统散装裸卖的熟食，“鲜鲜装”更锁住了食品出锅时的原汁原味。
四、杭州有名的餐厅有哪些?
高银街上有很多。
杭州地方菜的有楼外楼（孤山路）、天外天（植物园）、知味观味庄（高银街）、皇饭儿（高银街）、大宋坊（高银街）、张生记（和平广场）、天香楼（高银街）、状元馆（高银街）、王润兴（高银街）、湛碧楼（曲院风荷）、醉白楼（茅家埠）、红泥砂锅（南山路）、玉麒麟（东坡路）
气氛最好、最浪漫的是玉玲珑（中山北路），价格也很贵，人均200还吃不到什么。
五、怎么样才称得上是法式餐厅
法式菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流。法式菜的特点：选料广泛，品种繁多；讲究烹饪，注重调味；用料新鲜，讲究搭配；大都以地名、人名、物名来命名。其代表菜有鹅肝酱、法式洋葱汤、巴黎龙虾、法式蜗牛、烤葱头羊腿等。法式厨房被称为扒房。法式服务又称“李兹服务”，是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌宾客服务。其中一名为经验丰富的专业服务员，另一名为服务员助手。法式服务的特点是讲究礼节，注重在宾客面前进行切割和燃焰表演，能吸引宾客的注意力金和烘托餐厅气氛。法式服务的服务周到，每位宾客都能得到充分的照顾，但服务节奏缓慢，且需配备客前烹制车和足够的服务人力。另外，法式服务的空间利用率和餐位周转率比较低。
