一、乐山有什么好吃的没
不管吃啥，都千万别去位于乐山苏稽镇的新桥饭店，看看下面这个文章：
2015年10月4日中午，我们一行人原本心情愉快的前往乐山新桥饭店吃午饭，服务员上菜的时候，将油汤洒在我的风衣上，我说，你汤洒我身上了，其实虽然遇到这种事情谁都不爽，但我当时的确想如果对方道个歉也就算了，大过节的，出来吃饭就是图个高兴，谁知道这位服务员大神，不仅毫无道歉之意，反而紧接着将那盘菜往桌上一推，汤汁儿又第二次溅了出来，伴随而来的是她一脸的不耐烦，这时候我说那把你老板叫来吧，于是我们跟随她去到吧台，她老板坐在吧台里，男性，大约20多岁，事后知道这位是老板的小儿子，人称詹二狗，据说刚从党校毕业出来，我说你的服务员上菜把油汤洒我衣服上了，关键她态度恶劣，拒不道歉，现在我要求你赔我这件衣服，当时他坐在吧台里，我们几个是站着，于是他极其不屑的抬眼看了我们一眼，说那就帮你干洗吧，我说这种油渍，以我的常识，干洗是洗不掉的，而且特别不巧的，我这件是Burberry，买的时候花了1万多，你就赔7000多吧，好歹的确也穿过一两次了，也不好让你原价赔，他很不屑的说，7000多？意思是你在想什么呢，让我陪你7000多？接着他冷笑了一下，说，照你这逻辑，我要撞了你的车，我也得赔你一辆新车呗，那你把车开过来，让我撞一下，我说行，好在我开的还真不是个太豪的豪车，也就是个宝马5系，行，我开过来，你撞，完了再赔我一辆新的！接着这位就不依不饶开始打电话叫黑社会，并且叫嚣着威胁我们：今天我让你们走不了路！后来在旁人的劝说下，以我们的愤然离开为结局，是啊，在垃圾人众多的今天，难不成我们还真在那里等着这垃圾人叫黑社会来砍我们吗？
以上就是此次事件的整个经过，我们很遗憾的看到位于乐山市苏稽镇桥头的这个新桥饭店老板及服务员如此没有服务意识，对于危机的处理如此粗暴，后来非常惊讶的得知这位詹二狗居然还刚刚从党校毕业！令人震惊！乐山作为一个旅游城市，这种服务意识，这种素质的店继续存活下去，让我们这些外地人还如何敢再来乐山旅游消费？我想这是不是也给乐山旅游局，乐山餐饮业，乐山市政府提个醒，像这类餐饮，它是否还合适继续存在下去？或者说是否合适继续以目前的面貌存在？还是说需要停业整顿？说实话，在餐馆被服务员不小心弄脏衣服是事件多了去了，我在北京，上海，广州，纽约，洛杉矶，都曾遇到过，但像这位詹二狗老板这么处理事情的，还真是第一次遇见！
其实对于餐厅的这类事件的处理，特别简单，无非是老板站出来赔礼道歉，说说好话，然后说今天的消费给顾客打个8折，再给个什么打折卡，说以后你们来统统8折之类，这事儿也就过去了，所谓伸手不打笑脸人，难不成顾客还真让你赔这风衣不成？可是咱们来反观这位老板的处理方法，态度恶劣，拒不道歉，我只能说：
第一， 这么简单的处理方法，这位老板都不知道，我怀疑他的智商及情商有问题；
第二， 在这个人外有人，山外有山的社会里，他居然狗眼看人低，不相信顾客会穿着Burberry，开着宝马去他那里吃饭；
第三， 在这个法治社会的今天，他居然就无知到要喊打喊杀的地步，而且居然还读了党校！我想我完全有理由怀疑他当初进党校的时候提供了虚假材料，否则我们中国共产党怎么可能让这种智商这种政治觉悟的人去读党校？？
所以，我呼吁，凡是看到这篇文章的吃货们，都别去这家店了，记住，他们的名字叫新桥饭店，位于乐山市市郊的苏稽镇，哦，还忘了说，他们的包间里有洗手间，原本是为了给顾客方便而设的，可惜由于维护不当，传来阵阵恶臭，就这，我们一开始都忍了，把洗手间门关上也就算了。在此，我还想大胆推测一下，在这种素质的老板的带领下，这家店用的油能保证不是地沟油吗？这种文化的饭店里，他们做出的菜咱们敢吃吗？如果这种店食客们还依然去光顾的话无疑是助长了他们的嚣张气焰，如果带动更多其他饭店跟风，那么外地的游客还敢来乐山旅游吗？乐山的经济还想发展吗？作为本地人，让这样的饭店继续存活在你们的身边，相信大家都会以他们为耻的！
二、乐山市区有哪些经营乐山当地小吃的老字号饭店？
在乐山中心城区，像 “游肥肠”这样能把生意扛到今天的老字号，已经算不错的了。乐山的许多老字号都兴起与上世纪初期，只是，上世纪五十年代的公私合营，让大部分乐山“老字号”停止了发展的脚步，逐渐势微甚至面临“关停并转”的命运。时代变迁，峰回路转，市场经济的大潮涌起和外来商业业态的进入，让乐山老字号备感步履艰难。现在的顾客早已不再是图“堆垛”，现代市场讲究品牌效应、就餐氛围、市场推广，乐山的许多老字号在这股浪潮里渐渐“淡出江湖”。大浪淘沙，有的获得了新生，走上了可持续发展的道路，有的仍在苦苦坚撑，似乎只为了告慰前人，不至于在人们的记忆中泯灭，有的则彻底从乐山人的生活中消失殆尽。
尽管现今的新生事物日新月异、层出不穷，但是不可否认的是，老字号历史渊源和文化魅力越久弥香，擦去历史的浮尘，金字招牌依旧闪闪发光。日前，从省商务厅传来消息，在正在紧张进行的全国“中华老字号”评选活动中，乐山有7家老字号报名入选，“游记肥肠”、“全华酱油”、“德昌源豆腐乳”等3家作为乐山“老字号”的“代表作品”，已经进入全国最后的评选环节。
在同一些老乐山人聊起 “老字号”的话题时，一些曾经在乐山人心中占据重要位置的“老朋友”缓缓浮出了历史的水面——
记忆与现实
永善公豆花
1943年，乐山土生土长的黎渊如在乐山较场坝搭了个棚子，一边卖茶，一边卖豆花。“永善公”取意于“永远善良公正”。这里的豆花从推磨、烧浆到点制，都非常讲究，豆花又嫩又绵，直至豆花吃完，锅里都看不到一点残渣。其豆花蘸水与众不同，佐料多达12种，腌制的腊肉香肠也颇具特色。1963年，朱德总司令来乐山时，吃过永善公豆花后大呼过瘾，一口气喝了四五碗豆花水，并送黎渊如一盒“中华”香烟以表谢意。如今, “永善公豆花”早已淡出江湖,老一辈乐山人只有为数不多的还记得这个名字。
刘宗秀素面
乐山城刚解放时，刘宗秀和丈夫王学成在市区东大街摆起了面摊，生意看好，就租了一间铺面在此长长期经营。刘宗秀解放前卖过汤元、醪糟，为人忠厚，讲究货真价实，不管客多客少，刘宗秀总是坚持自己配佐料，直至晚年。刘宗秀素面用的是正宗宜宾芽菜、双酿酱油、成都海椒、天厨味精为主要佐料，这些都是在当时叫得很响的品牌。上世纪50年代，川剧团的戏散了，观众大多喜欢来这里吃上一碗香喷喷的面。在那个年代，刘宗秀素面就开始讲究白围腰、白袖套、白帽子，据说朱德总司令到乐山时，也不忘专门来到刘宗秀的面摊吃了一碗面。由于种种原因，刘宗秀素面关门歇业，那香喷喷的滋味，至今仍让不少乐山老人口齿留香。
刘汉元乳汤抄手
上世纪五六十年代，刘汉元面食与刘宗秀素面毗邻，两家生意“比翼双飞”。刘汉元的拳头产品是乳汤抄手，抄手皮薄、肉馅大，佐以猪骨熬成的浓汤，即所谓“乳汤”，味道浓郁，相当受群众欢迎。刘汉元的精明之处在于，她的抄手肉馅虽然大，但肉并不多，主要是拌和得法，吃起来又好吃，又有卖相。而且，她用的猪油从来不用猪板油作原油，而是实膘肋条肉，油渣香脆可口，也不浪费。只是，随着时间的流逝，刘汉元乳汤抄手也慢慢从乐山人眼中消失了。
周鸡肉
周鸡肉的创始人是周明和，他以自己的名字开了家“明和饭店”，在上世纪五六十年代，算是乐山一流的饭店。周鸡肉的特点是肉质嫩而脱骨，口感好，红油多且鲜亮，看上去就让人垂涎三尺。其汁水用多味中药熬制而成，有一种特殊的香味。他制作鸡肉很讲究，一般是用细麻绳将鸡大腿缠紧，这样煮好的肉不会萎缩，且鸡腿肉呈花纹状，摆在厨窗里成了一件工艺品。时至今日，人们仍可从中心城区湖泊所菜市外那一排腌卤制品摊位中，找到“周鸡肉”那熟悉的名字。
海汇源十全大补汤
1939年，日军轰炸乐山不久，眉山人吴光学来乐山当学徒，出师后经营糖果糕点，字号取名“海汇源”。他去世后，其妻沿用“海汇源”老招牌，经营起“海汇源十全大补汤”，店子开在东大街川剧团斜对面。十全大补汤采用当归、莲米、红枣、薏仁等十余味中药，配之猪肺、猪心、鸡肉、肘子、猪蹄等熬制，其汤乳白鲜美。每天早上天未亮，很多老年人就要抄起双手，冒着晨雾，来到海汇源，一碗大补汤下肚，润肺，通气，生血，好不惬意！如今，海汇源仍在经营，但十全大补汤已经“难寻芳踪”，取而代之的成了银丝面和烧麦。
宝华园烧麦、银丝面
宝华园是乐山第一家烧麦店，它却是卖银丝面出名的。烧麦是北方食品，1930年由泸县人白玉延从外地引进，在乐山中心城区较场坝一带经营，后因战火几度变迁，1942年迁到东大街，起名为宝华园。1960年宝华园公私合营成为国营企业，1986年承包经营，1994年企业转制成为私营企业，2003年1月成功申报注册“宝华园”商标。现在的宝华园继续发扬了传统的制作工艺，长期坚持手工制作，银丝面用的是鸡蛋加精面手工擀制而成，和面时不加水，佐以鸡汤、葱花，不用酱油，色、香、味、形俱全。烧麦形如石榴，皮薄馅鲜、油而不腻、鲜美醇香，深受市民和游客的喜爱。今年7月，宝华园烧麦和手工银丝面被市商务、工商、卫生、质检局评为“乐山名食”。
游记肥肠
誉满嘉州的游记肥肠，相传创始于清朝咸丰年间，为国家工商总局注册商标的百年老店。1939年8月19日乐山大轰炸后，乐山较场坝成了“光坝坝”，一个叫游开文的乐山人在废墟上挂出“游记肥肠汤”的招牌，以饮食生意维持生计。由于他炖的猪肠烹制考究，味鲜无异味，“游肥肠”由此乐山扬名。上世纪80年代后期，曾“失传”一段时间的“游记肥肠”在乐山城区东大街重新露面，在原有基础上开发了几十个新品种，走上了规模化经营的道路，成为乐山远近闻名的老字号餐饮名店。
“李培德”菜刀
有乐山厨师的地方就有“李培德”菜刀。几年前，一名乐山籍的大厨远渡大西洋，前往美国开中餐店，临走时他带了两件东西，一件是辣椒，另一件是“李培德”菜刀。今天，在乐山中心城区的云顶酒楼、唐伟饭店、邓强饭店、山湾宾馆等大部分餐饮店，都普遍使用“李培德”菜刀，乐山厨子都以能使用“李培德”菜刀为幸事，这成为了乐山幸幸刀具厂厂长张桂华和厂里40名“铁匠”的骄傲。
“李培德”菜刀成长至今天，得力于乐山老名刀匠李培德。李培德专业制刀50多年，制刀手艺炉火纯青。张桂华对此耳濡目染，20年间从仅有两三个人的铁匠铺出发，发展成为今日红火的刀具厂，在全省有113个固定经销点。老字号能历经风雨而不倒，依靠的是过硬产品质量。手工锻造是一种古老的加工方法，一名学徒要熟练掌握全套技术需要3年以上的时间。为了保证质量，“李培德”菜刀放弃了对产量的追求，采用定单生产，客户上门取货。在乐山， “李培德”菜刀是乐山众多老字号中为数寥寥能走上产业化道路的品牌。
德昌源豆腐乳
五通桥德昌源酱园厂创建于1862年清同治年间，距今已有140多年的历史，是四川腐乳行业中历史最悠久的老字号厂家。它最早是岷江河畔老龙坝上由杨江东开的江东园作坊，1908年转让给杨德昌，1918年由其子杨吉安经营。抗日战争时期，一批内迁的化学专家对该产品进行鉴定，发现该产品霉菌活力极高，蛋白质水解极强，氨基酸含量丰富，故在1938年正式命名为“中国五通桥毛霉”进行推广，成为豆腐乳发酵标准用霉。解放后，几家老作坊江通源、鼎和源、洪泰源合并成德昌源作坊，主产德昌源豆腐乳、酱油等，1962年申报注册“桥牌”商标。改革开放以来，德昌源酱园厂在市场经济的大潮中得到长足的发展，工厂规模日渐扩大，管理水平达到现代化企业的要求，产品销往国内17个省、市，并多次荣获国家级奖励，成为蜀中最具特色的名产之一。
罗城牛肉
罗城牛肉属于清真食品，是伊斯兰教人的文化瑰宝。清真食品擅长牛羊肉加工，罗城牛肉就是其中的一员。罗城牛肉始创于1942年，创始人苏德能利用祖传的牛肉腌制方法在犍为罗城铁山一带专业加工销售卤牛肉、干巴牛肉、羊杂汤。1951年因政府需要改为集体经营，1988年交由苏尊跃承包经营，更名为犍为县罗城牛肉回民加工厂。2002年，罗城牛肉的“罗诚牌”商标被国家商标局批准注册。世事轮回，如今的罗城牛肉不但没有被历史湮没，反而越做越强，由60年前的单一品种发展到现在的四大系列20多个品种，产品远销北京、上海，成为乐山人馈赠外地亲友的佳品。
苏稽香油米花糖
上世纪初，苏稽一带的商户采用糯米、白砂糖、鲜猪边油为原料做成“猪汪国花”，产品口感酥脆，口味香甜，上至达官贵人，下至平民百姓无不喜爱。1944年3月，苏稽一带商户合作生产统一销售，将“猪汪国花”更名为“苏稽香油米花糖”。1950年 供销社成立，苏稽糖果厂归由供销社管理，同年解放军进军凉山解放西藏，米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今，60多年过去了，米花糖远近闻名并曾一度出口俄罗斯。1996年，小小的苏稽米花糖荣获国际金奖。2004年，苏稽糖果厂改为 民营企业，与米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。在现在的许多超市中都可看到苏稽米花糖的身影，只是它的包装更精美、品种更齐全了。
全华酱油
“全华”即保全中华之意。1929年，“中国民族化学工业之父”范旭东在南京创办了全华酱油公司，抵制日本酱油在中国的倾销，几经努力成为畅销南北的名牌产品，甚至远销南洋群岛。1937年，南京被日寇占领，全华公司考虑到乐山的水质好，将全华公司搬迁到岷江岸边的乐山徐家土扁，生产经营异常活跃。1954年全华公司实行公私合营，1956年合并川内10家酿造厂扩大了全华的综合实力，1969年成为全民所有，更名为乐山市全华酿造厂，1999年被经贸部认证为中华老字号，2001年全华商标被认定为四川省著名商标。全华不仅有着相当的知名度和影响力，也是全省仅存的从解放前使用至今的商标。
三、乐山那里的吃的最好吃
乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山豪华餐厅不多，但不少小食店环境卫生方面还可以，手艺也还不错。 乐山小吃素负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等，遗憾乐山小吃体系分散，尚无一街一巷包罗万象、容纳俱全。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖……
★“西坝豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜，乐山港几家西坝豆腐店都做得不错，满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人的豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合，咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。如灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。但私人认为西坝豆腐虽好，却更多是形式高于内容的东西，吃得多的终究还是游客。
★乐山本地人对“跷脚牛肉”是颇有感情的，正宗的“跷脚牛肉”往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远的木桌、条凳，碗筷，市声鼎沸下客人满座，大快云颐。乐山市内“跷脚牛肉”店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。
★乐山甜皮鸭的好处在于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，乐山新村影院对面、彭山路的两家尤其好。
★钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，一毛钱一串，由于调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，钵钵鸡在乐山处处有卖，做得到好的却还是乐山港的“犍为薄饼”、牛耳桥及奥兰多购物中心外的几家，闲坐于街边小摊的阳伞下，一钵钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张犍为薄饼，价廉物美、不矣快哉。
★乐山的排骨面与别处不同，其它地方汤料都是红烧排骨，且排骨上附着的肉实在有限得很。独乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖。厚重的汤汁、熟烂的排骨佐以面条，回味无穷，常光顾的是乐山新村“阳光广场”旁的“潘六娘排骨面”，“一面排骨面加排，再要一份排骨”！
★乐山大桥旁的“王浩儿鱼港”有大小十余只渔船，内装修明净，有鱼品几十种，随点随吃，且附赠叶儿粑、腊肉粽子等乐山小吃若干碟，鱼火锅味较正宗，且环境优雅，适于客请。
★牛华豆腐脑处处可见，路边摊点或挑担沿街叫卖，细嫩爽滑之豆腐脑与粉条，炖牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小笼粉蒸肥肠、牛肉，是家常百姓的美味。 一般乐山城区的豆腐脑以老公园旁边的豆腐脑和府街的“眼镜豆腐脑”为人气旺的地方。
★乐山黄焖鸡系喜吃鸡的推荐菜品，鸡入锅与各类佐料高压焖制，它口感的厚重、香醇恰适于鸡肉的质感，加之香菜的甜香，尤适于口味重的食客。
★乐山烧烤有口皆碑。乐山烧烤和江油烧烤是四川烧烤的两大派系，在霄夜中，与烧烤同食的还有兔头，爆炒田螺、龙虾、脆肠等。卤兔头有五香与麻辣两味，讲究烂熟、香、味透。
★乐山五通桥旁的野生水煮鱼，麻辣鲜香，鱼肉鲜美健康，是不可多得的美味。
★乐山椒麻鸡将四川人对麻辣的追求深化到了极致，很多成都人经常慕名去品尝椒麻鸡。而现在成都很多连锁的小吃店，如“紫燕百味鸡”等，也将椒麻鸡作为主推的菜品之一，深受客户的喜爱。
★乐山凉粉，凉粉系由豆粉炮制而成，乳白晶莹剔透，浇以姜、蒜、葱、酱油等各类调料，清凉滑爽，味觉中最好吃的凉粉调料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味。
★乐山凉面，乐山凉面以水面煮熟之后，过冷水，放上菜油，让菜油浸透面条，面条变得金黄富有弹性。吃起来劲道足够，调料酸甜辣麻皆有，爽口开胃并且解馋。比起其他地方的凉面来说，更让人胃口大开。放上大头菜，芽菜，绿豆芽，才是吃不够的美味。
★乐山夹丝豆腐干。油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到卖家调配好的糖醋汁里一过，然后吃下去，那叫一个舒服。又以乐山黄家山附近的“四方豆腐干”为出名。
★乐山狼牙土豆。便宜又好吃的小吃，老公园处（如今改为红河广场）现已经改为小吃聚集地，由于城市规划已经搬迁,本来在那里能吃到很多小吃，有以狼牙土豆为多，土豆切成狼牙状，油炸之后，配上辣椒面儿，花椒面儿，盐，味精或者醋、糖醋等，即成了一道饭后小零食。乐山港箱箱街口的那家味道不错,经常去
四、乐山有什么好吃的
乐山的美食在川内克都是非常出名的哦，在四川任何地方你都有机会，有可能看到乐山的美食，说不定你哪天嘴里吃的就是乐山美食，其实你并不知道罢了。那么就来听听我口中介绍的乐山美食吧。
一、乐山翘脚牛肉：
乐山翘脚牛肉的发源地是在乐山苏稽，一般店家都是用一口大锅（里面是用牛骨头熬好的底汤，还有十几种作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面。这吃翘脚牛肉的关键就在于辣椒面是否够辣够香。
二、四方豆腐干
吃的时候在按个人喜好放上白糖、辣椒、碎花生或是黄豆粉，或是芥末酱。最后再淋上糖醋汁水，真的好好吃哦~呵，要不要来一串啊？五毛钱，好便宜的！
三、西坝豆腐
西坝古镇建制于秦惠王十四年，自古为水陆交通要冲，要南方丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。“西坝”原名“西溶”，因境内有溶江而得名。这个以豆腐闻名的小镇，距乐山20多公里，位于岷江冲积型平坝边缘。境内溪流密布，且水质极好。镇中有一井曰“凉水井”，从深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水和本地小黄豆磨制出的豆腐口感鲜嫩，入口化渣，所制豆腐绵软而有韧性，而且还有股清甜的味道。
四、哑巴花生
乐山小十字的老字号，相信很多乐山人都知道的!，很喜欢他们做的味道，久吃不腻！五、白宰鸡据说邓老在八十年代到乐山考察时，款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。小平主席是对这道菜赞赏有加，还当面夸奖许大厨师手艺出色，夸白宰鸡是“乐山一绝”！六、豆腐脑骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调、川味十足，不吃会遗憾的呀！ 在游客饱览峨眉山秀色，参悟千年佛文化的同时，峨眉山特有的地方小吃也将使您齿颊留香，回味悠长。
每当夜幕降临，位于峨眉市中心峨眉大厦一侧的“小吃一条街”灯火通明，人声鼎沸，在这里通宵达旦尽可品尝麻辣烫，烧烤等几十个品种的小吃，使游客大快朵颐，真可谓秀色可餐。
七、东坡墨鱼
乐山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙细、污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。其中的江团(学名长吻鲍)堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需有钱(每斤售价上百元)，还需有缘(渔民并不是经常可以捕到)。
八、珍珠鱼此菜形如珍珠，色泽洁白、味鲜，是乐山市中区饮食行业独创。制作时，将鱼取刺、皮，用其净肉和肥膘捶打成糁，入盘成园鱼状，用边油、蛋清、豆粉、水等制成鱼糁，并将鸽蛋煮熟去壳，一破为二，安于鱼身成丸，上笼蒸熟。特点：形同明珠，色白鲜嫩，富于应验，口味清淡。
此外乐山还有其他的美食哦，如白宰鸡、棒棒鸡、甜皮鸭等等哦。有机会一定要去尝尝哦。
五、乐山的朋友推荐一下当地好吃的美食嘛，比如好吃的麻辣烫啊好吃的鱼啊之类的，最好有具体的店名和地址喔，
农家乐类
1 金鹰山庄 棉竹镇范山口村 2630955、13808139080 荷塘园林、特色中餐
2 刘家大院 肖坝社区公交停车场对面 15282431151 秀美园林、特色野味
3 潘家园 青江新区西城国际社区旁 2100388 大规模农家九大碗、乡土菜
4 土主蔬菜博览园 土主镇铁牛村 3524331、13981385666 蔬菜博览、大型游乐、乡土菜
5 九玖山庄 土主镇五里山 13908133396 软烧鲫鱼、各类农家菜
6 廖家大院 通江镇任家坝碧山湖 2304636 农家特色九大碗、农家土菜
7 乐山会馆 全福镇乐井路右侧 2598484、2598844 经典园林、仿古建筑、特色菜
8 花果山山庄 棉竹镇乐夹路旁 13881360000 大面积水果基地、特色烧鹅
9 御膳苑 苏稽镇红专村 2667006 大型绿化园林、高档野味
10 三江艺苑 通江檀木嘴村乐青路旁 5300333、18080638768 大型临江农家乐、特色烧菜馆
渔火锅类
1 毛老五渔火锅 关庙乡街村 2502023 特色火味渔火锅
2 打渔子休闲村 青衣江高速指挥部斜对面 2497777 各类野生小杂鱼火锅、临江
3 肖坝生态渔火锅 肖坝公交车停车场旁 15984363281 各类野生河鱼、大山老腊肉
4 漩水沱渔火锅 通江镇岷河村 2600852 各类野生河鱼火锅
5 毛氏杂渔店 肖坝旅游车站斜对面 13158839147 各类野生河鱼
6 悦来乡顺江鱼村渔火锅 悦来乡荔枝湾村 15528756777 野生河鱼、新建临江农家乐
7 肖氏渔庄 305线路边 2571788 大众口味鲢鱼、红烧兔
8 悦来乡曾老四渔火锅 悦来乡三峡村 13708138202 野生鲤鱼、临江餐厅
9 高氏渔港 高墩子滨江路 2449606 各类特色野味、野生河鱼
10 荣昌休闲山庄 悦来乡荔枝湾村 13568443513 野生河鱼、江团
牛肉牛杂类
1 周老三全牛席火锅 苏杨路交界处 2566333 酸汤烧牛肉、各类全牛席产品
2 周村古食 杨湾乡苏杨路左侧 2562521、15884354777 特色烧牛肉
3 周村第一牛 杨湾乡苏杨路右侧 2563234 特色牛全席
4 古市香 苏稽镇新桥街 2565466 古色古香装饰、各类特色牛肉
5 马三妹牛肉汤锅 苏稽镇苏沙路口 2560721 特色跷脚牛肉
6 宽板凳跷脚牛肉 万人小区 13154985035 特色跷脚牛肉
7 易老七跷脚牛肉 苏稽镇桂花路 13198711859 特色跷脚牛肉
8 易老八跷脚牛肉 市中区居竹街紫气东来旁 2020910、13981375818 特色跷脚牛肉
9 易老八慧园街跷脚牛肉分店 市中区慧园街 13990606660 特色跷脚牛肉
10 代幺妹跷脚牛肉 苏稽镇苏稽大道入口 15520945509 特色跷脚牛肉
烧菜类
1 乐山柴火鸡 长征制药厂旁 2088699 特色红烧鸡、鲫鱼
2 檀香湾山庄 通江镇檀木嘴村 2603666 各类农家乡土菜、特色园林
3 土菜坊 菲尼克斯公司后门 15528787777 各类麻辣鲜香土菜菜品
4 小二娃农家乐 全福镇台子村 2350588 红烧蛙、兔、鸡
5 红岩子廖哥泡椒兔 九峰镇乐五路交界处 2308048 特色泡椒兔、鲢鱼
6 临江庆利鳝丝 临江镇新街 2672180 特色生、熟鳝丝
7 稻香村 旧大桥头 2127856 苦笋炖鸡、各类特色农家菜
8 三鑫烧鹅 旧大桥头 135
