鸽子汤和老母鸡汤哪个更有营养?

鸽子汤有营养。鸽子，怎么做都是美味的，烤乳鸽、乳鸽焖饭、乳鸽汤，因此鸽子宴很受大家的欢迎。

坊间有句老话说“一鸽胜九鸡”，这句话充分说明了各自极高的营养价值，事实上，鸽子的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，其肉中含有多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较低的，因此也很适合减肥人士食用。

中医认为，鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄化，鸽子肉有很好地保护视力的作用。

扩展资料

常吃鸽子肉的五大好处：

第一，美容养颜。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改善人体机能。

第二，促进伤口愈合。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效。

第三，预防腰腿痛。有些人因为工作需要，需要长时间保持站立的姿势，这往往会诱发腰腿痛的问题，而鸽子中的B族维生素和泛酸能有效缓解这一症状。

第四，预防心脑血管疾病。鸽子的胆素能帮助人体代谢胆固醇，降低血脂，降低动脉硬化的发生率。

第五，改善记忆力。鸽子的大脑中海油丰富的脑磷脂，能帮助促进脑组织细胞的代谢更新，经常吃能够明显改善记忆力，尤其适合脑力工作者和学生族。

参考资料：人民网-鸽子有什么营养价值？常吃鸽子肉对这两种人最好

一鸽胜九鸡，鸽子汤真的比鸡汤有营养吗？

序言：都说一鸽胜九鸡，这话也是有道理的，因为鸽子中含有丰富的蛋白质，铁钙，铜等营养元素，营养价值是比鸡肉还要高的，在寒冷的秋冬季节喝一碗鸽子汤能够滋补身体。对于身体比较虚弱的人来说，适量的喝鸽子汤也能够很好的补充身体里的营养，提高身体的免疫力。

一、鸽子汤的营养

如果平时患上一些疾病或者是做完手术之后，也可以喝鸽子汤来补充营养，因为鸽子也有着补血的功效，能够让身体更快的恢复。鸽子汤的营养非常丰富，因为含有丰富的蛋白质，可以补气补血，对于产后处于贫血状态的女性来说是非常合适的，也有利于产后的伤口恢复，因为鸽子肉可以补肝补肾，益气补血，也能够生津止渴，清热解毒。产妇在生产完之后，都可以选择喝鸽子汤来促进伤口的愈合，也有利于身体的恢复。

二、对身体的好处

对于中老年人来说身体的各项机能也处于下降的状态，这个时候适量的喝一些鸽子汤也能够缓解衰老，让人变得精力旺盛，对于身体虚弱的人来说，适量的喝一些鸽子汤也能够强身健体缓解病症。用鸽子炖汤，营养价值是非常高的，因为鸽子汤中含有人体所需的氨基酸，能够很好的被人体消化和吸收，也能够促进体内的新陈代谢，补充身体所需的营养。

三、功效

经常喝鸽子汤对于大脑的好处也是非常好的，因为鸽子汤中有脑磷脂能够促进脑细胞的新陈代谢，所以经常喝鸽子汤，能够提高记忆力，对于青少年和长期用脑工作的人来说是非常合适的选择。鸽子汤也是具有美容养颜功效的，因为鸽子汤中的蛋白质和氨基酸以及丰富的软骨素成分对皮肤的好处是非常多的，经常使用可以增加皮肤的弹性，会让皮肤变得更加的光滑细腻，也能够减少皱纹的生成。

鸽子和老母鸡汤哪个营养更好

鸽子肉的营养成分

每100克鲜鸽子肉中大约含有蛋白质16.5克，脂肪14.2克，碳水化合物1.7克，胆固醇99毫克，维生素A53微克，胡萝卜素1微克，视黄醇66.6微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.2毫克，烟酸6.9毫克，维生素E0.99毫克，钾334毫克，钠63.6毫克，钙30毫克，镁27毫克，铁3.8毫克，锰0.05毫克，锌0.82毫克，铜0.24毫克，磷136毫克，硒11.08微克。

鸡肉的营养成分

每100克鲜鸡肉中大约含有蛋白质18.5克，脂肪9.6克，碳水化合物1.4克，胆固醇187毫克，，维生素A42微克，核黄素0.08毫克，硫胺素0.07毫克，烟酸5毫克，维生素E0.2毫克，钾340毫克，磷160毫克，钠72.4毫克，钙17毫克，镁7毫克，硒5.4微克，锌1.29毫克，铁0.9毫克，铜0.08毫克。

鸽子汤和鸡汤营养价值对比

鸽子肉和鸡肉的主要营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、多种维生素和矿物质，二者在成分比例上其实相差并不大，而炖成汤之后，溶于汤中的营养成分差别也不大，因此如果单纯是为了补充蛋白质、维生素、矿物质等营养，那么其实喝鸡汤喝鸽子汤的区别并不大的，遵从自己的喜好就可以了。

鸡汤好还是鸽子汤好？

两者的营养价值各有所长，不能一概而论。

鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维以及多种矿物质和氨基酸，可以补气养血、补肾健脾、补虚填精的作用；而鸽子汤中同样具有差不多的营养元素，有益气补血、补肝益肾、养颜美容的作用。

在营养成分上两者相差无几，作用效果上不完全相同，所以无法定论哪种汤的营养价值更高，建议可以根据自己的喜好进行选择。

拓展资料：

鸡汤搭配什么炖有营养

1.可以和红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、西洋参等多种材料搭配，具有益气补血、滋阴壮阳、补脾益肾的作用。

2.与香菇、玉米、冬瓜、木耳、萝卜等搭配，可以减少鸡汤中的油腻感，使口味更加清淡。

3.与莲子、板栗、山药等搭配不仅可以增加鸡汤的风味，还可以让这些食材入味，使其具有鸡肉的鲜美，让人回味。



鸽子汤怎么炖最营养

材料：鸽子1只，香菇3-4个、红枣8颗、山药半根、枸杞少许，适量的葱、姜、料酒、生抽、盐等调味料

做法：

1.在锅中注入水，将经过脱毛等处理的鸽子放入锅中，加入适量料酒去腥，烧水将鸽子肉焯水，撇去浮沫后，捞出洗净沥干；

2.将葱打成结，生姜切片，香菇、红枣、山药、枸杞洗净备用；

3.在砂锅中放入准备好的鸽子、葱、姜、红枣、香菇，加水至八成；

4.用大火煮开5分钟后，再转为小火继续煮一个半小时左右；

5.再加入山药、枸杞，继续煮20分钟左右后，放入生抽、食盐调味即可。

做鸽子汤的注意事项有哪些

1.不宜放太多蛋白质丰富的食材

鸽子汤本就蛋白质丰富，如果与其他蛋白质含量高的食物一起煮，比如：花生、蛋、豆类等，会导致营养过剩，可能给身体造成负担，容易出现消化不良的情况，所以不建议放太多蛋白质丰富的食材。

2.建议用4周龄的幼鸽来煮

4周龄左右的幼鸽体型大，口感好，肉质鲜嫩美味，营养价值比较高，是很好的滋补品，更能满足人们的营养需求。