一、煮大虾怎么煮
原味水煮虾
配料：基围虾 500克、精盐 适量、啤酒 适量、姜片 适量、葱 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量烹饪步骤：1.基围虾抽掉肠子洗净沥水
2.锅里放水，葱，姜烧开
3.倒入虾，啤酒，适量盐
4.大火烧开再煮3分钟，请不要超过5分钟。
5.把蒜泥和生抽，醋拌匀
6.煮好的虾立即捞出，并泡在冰水中1分钟，然后就捞出摆盘。
烹饪小贴士：烹饪小贴士1、煮虾之前一定要先养虾，这个过程是让虾将身体内部的脏东西吐出来，可以加入少许的食盐加快吐脏东西的速度！多加这一步是为了让虾吃起来更卫生，当然也更加的美味！2、煮虾的时候一定要用虾眼水，这样不容易将虾脑壳中的脏东西煮出来，吃起来就特别的美味！3、煮虾之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，姜片，葱段等进行去腥！4、一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。
二、水煮大虾的正确做法是怎样的呢？
-----【水煮大虾/白灼虾】-----
【材料】大虾，葱姜，料酒，小米椒末，白糖，酱油，香油，凉白开，清水，油盐（待客的水煮大虾最好用鲜虾活虾，这里是家常吃的可以先用冻虾练练手）
【制作】
1、首先我们来处理大虾，冻虾的话建议常温解冻就可以，然后把虾枪剪掉，把多余的虾须也剪掉，把虾线用牙签先挑出来，然后把所有大虾洗干净。
2、接着我们准备一口大锅，锅中放适量清水和适量葱姜，开大火，烧煮至锅底冒出小气泡。
3、然后我们把大虾入锅，加入少许油盐和料酒，继续烧煮至清水滚沸。
4、大约2分钟左右，煮至大虾全部变色就可以捞出来控水装盘，然后把葱姜等辅料丢掉。
5、最后我们来调一个蘸酱：用少许姜末、小米椒末，加1勺白糖、1勺酱油、1勺香油、1勺凉白开搅拌均匀兑开后就可以吃了。这道适合过年吃的水煮虾/白灼虾简单易做看看就会，吃着鲜嫩弹牙又入味，记得收藏学会哦！
-----【几个烹饪小知识】-----
1、水煮虾不能沸水下锅也不能冷水下锅，最合适的水温是在锅底开始冒气后，大概四五成热的火候时下锅，这样煮出来的虾肉才不会过于紧实或腥味过于重。
2、水煮虾原则上用鲜虾和冻虾都可以，但是避免用死虾，腥味重且不鲜嫩，一般自家吃的不太讲究可以用冻虾，待客的话最好用鲜虾，鲜虾的色泽口感都比冻虾好一点。
3、水煮虾其实不单单适用于大虾的做法，小虾也是可以做，最家常的莫过于水煮虾蘸着蒜醋汁，不过小虾不好做摆盘，只能适用于日常吃食，更加简单接地气一点。
三、大虾要怎么煮才好吃呀？
油焖大虾做法
用料
准备白糖、生抽、料酒、大蒜、生姜、葱、油、盐、大虾。
把虾的虾线挑掉，脏东西去除清洗干净；
锅烧热放油，把生姜片放进去爆香；
然后再把大虾放进去炒出红油；
变红后加入适量的酱油，盐，料酒，白糖以及清水；
锅盖上用中火焖煮一下；
焖煮熟后就可以装盘，中间可以放蛋皮卷，这样看起来就会更加有食欲。
椒盐大虾做法
把虾的虾线先挑去；
然后加入适量的料酒腌制一下；
盐，花椒面，白胡椒，黑胡椒搭配在一起制作成椒盐；
蒜头压碎，辣椒葱切成末；
腌制好的大虾沥干，可以用厨房纸把水分擦干；
再加入一些淀粉；
锅中加入适量的油烧到6成热；
再把大虾放进去煎一下；
每一面煎1~2分钟；
煎好以后捞出油分沥干；
锅中留一些底油，把辣椒末，葱花，蒜蓉放进去爆香；
然后大虾再回锅一下，加一些椒盐粉，翻炒几下就可以吃了。
清蒸虾做法
准备一些新鲜大虾，清洗干净，虾须虾脚剪掉，生姜蒜头剁碎；
在蒸锅中加入适量的水煮开；
把虾放进蒸笼当中，煮开以后再放到蒸锅上；
用大火蒸7分钟；
准备一个锅加油，小火把蒜末以及生姜爆香；
加一些鲜味汁，加入适量的水；
大火蒸5~6分钟以后再焖三分钟，趁热的时候吃。
白灼虾做法
准备一些新鲜大虾，清洗干净；
放进锅里面加入适量的水；
再添加一些盐，料酒，生姜片以及葱；
用大火煮开以后，把虾捞出放进冰水里面浸泡一晚；
取出来把水分沥干，蘸一些自己喜欢的料就可以吃了。
四、大虾怎么煮好吃又简单的做法
煮大虾的方法：
主料：虾半斤。
辅料：花椒适量、盐1勺、水适量。
步骤：
1、虾剪去虾须，用清水冲洗1遍，如下图所示。
2、锅中放水，水开，放入适量花椒，如下图所示。
3、倒入虾，煮2、3分钟，倒入一勺盐，出锅，如下图所示。
4、成品如下。
五、水煮大虾怎么煮好吃
步骤 1
刚买到的大虾清洗干净。
步骤 2
放适量的水在锅中，开火。
步骤 3
将适量的姜片，花椒，盐放入锅中。待水沸腾后煮三分钟。
步骤 4
将洗好的虾倒入锅中，再煮三分钟(虾变红后煮两分钟)。
步骤 5
关火，将虾装入盘中，稍凉即可食用。
六、煮大虾怎么做 水煮大虾的做法
1、材料：鲜大虾400克、姜5片、盐适量、花椒10粒。
2、方法：将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
3、吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。
