一、鹅蛋的做法
鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。下面是我给大家分享的鹅蛋的做法，希望你喜欢。
鹅蛋的做法一：青椒鹅蛋
食材准备
鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。
方法步骤
1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用;
2、热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用;
3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎;
4、加入适量盐调味，即可出锅。
鹅蛋的做法二：香菜炒鹅蛋
食材准备
鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。
方法步骤
1、香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液;
2、将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀;
3、锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。
鹅蛋的做法三：炖鹅蛋
食材准备
鹅蛋1个，干香菇2朵，温水适量，冰糖适量。
方法步骤
1、将香菇泡发，冰糖碾碎待用;
2、鹅蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡发的香菇，倒入温水;
3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
二、香菜炒鹅蛋的家常做法 香菜炒鹅蛋怎么做
1、主料：鹅蛋两个；配料：香菜四棵；辅料：油适量、盐适量、白酒几滴。
2、香菜洗净，留根须。
3、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
4、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
5、锅里放油烧热。
6、下蛋液煎至成型。
7、翻面，铲成小块即可出锅。
三、香菜炒鹅蛋怎么做
香菜可以炒鹅蛋的；香菜炒鹅蛋是一道家常菜，制作原料主要有鹅蛋、香菜、油、盐、白酒。
主料: 鹅蛋两个
配料: 香菜四棵
辅料: 油适量 盐适量 白酒几滴
制作步骤
1.原料图，香菜洗净，留根须。
2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.下蛋液煎至成型。
6.翻面，铲成小块即可出锅。
