一、台湾乌龙茶属于什么茶？

就是属于乌龙茶了，台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，即达10000公顷；乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的主要茶类。台湾茶业的发展，只有二百多年的历史，茶叶一直是台湾的重要经济产物，为台湾的经济发展建立了不可磨灭的功绩。

台湾乌龙茶的主要品种是青心乌龙茶和冻顶乌龙茶，除此之外还有金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、东方美人茶、古早味乌龙、炭焙茶等等。

二、台湾茶属于什么茶

台湾茶也就是台湾乌龙茶，台湾的乌龙茶源于福建，乌龙茶属于青茶，又叫青茶、半发酵茶及全发酵茶。

福建乌龙茶传到台湾有两百多年了，是台湾茶业的支柱，不过制茶工艺有所改变，依发酵程度和工艺流程区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶、重发酵的台湾乌龙茶。

三、台湾乌龙茶属于什么茶?

台湾乌龙茶属于青茶。乌龙茶亦称青茶半发酵茶，是世界知名茶叶品种。主产地在台湾及福建，其风味视地域有所不同具备不同特色，不同发酵不同品种不同制法不同产地造就不同风味。

台湾与福建风味差异在于，福建制茶沿用传统的晾青、晒青、做青、摇青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤拣簸等工序。

而台湾乌龙茶则额外添加了回润等步骤，又改良了布包揉团、重火烘焙等工序。些许制法上的不同，构成两地乌龙茶风味的不同。台湾以不断的改良，让乌龙茶更具特色及韵味，广为爱茶人士所喜爱。

存储特点

台湾乌龙茶属于半发酵茶类，既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。所以储存乌龙茶必须像储存绿茶一般防晒、防潮、防气味。不过乌龙茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。

水分对台湾乌龙茶茶叶品质影响极大，成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分，叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化。