一、怎么蒸地瓜叶子好吃
蒸红薯叶的做法
1.
红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水
2.
控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的
3.
先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩
4.
放一半面粉一半玉米淀粉
5.
抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬
6.
篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面
7.
盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了
8.
蒸菜的时候捣好蒜泥
9.
蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐
10.
放适量鸡精
11.
再放香油拌匀（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）
12.
热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可
二、蒸红薯叶的做法
1.材料:红薯叶300g，面粉50g，姜蒜适量，香油适量，盐适量，酱油适量。
2.红薯叶洗净，主要是上面的土，切成小块。
3.在红薯叶上撒少许盐和一勺香油，腌制片刻。
4.在腌制好的红薯叶中加入三勺普通面粉，约50g。
5.让每一片红薯叶都均匀的涂上面粉。
6.在蒸笼上刷一层油，将裹着面粉的红薯叶直接放入蒸笼。
7.大火烧开后，转小火蒸15分钟。煨5分钟。
8.将大蒜拍成蒜泥，加入少许盐、酱油、一勺香油，搅拌均匀。
9.切两个小米椒，将红薯叶放入盘中，在红薯叶上抹上蒜泥，搅拌均匀，撒上小米椒，拌匀即可享用美食。
