一、白砂糖怎么熬糖水 白砂糖熬糖水的做法
1、需要准备的食材：细砂糖400克，水200毫升
2、准备一个不锈钢厨具，首先将400克细砂糖和200毫升水，一起加入到锅中进行加热。
3、熬制的时候，需要不停的使用勺子，按同一个方向旋转，让糖分充分的溶解在水中。
4、待到糖水开始沸腾，水分不断的蒸发，糖水会变得越来越浓稠，直至糖水开始冒泡，就可以压保持火候稳定，继续熬制5~10分钟即可。
5、当糖液开始变色，由白色慢慢变的发黄，不断的冒出一些小泡泡时，糖水就熬制好了。
二、白砂糖怎么熬糖浆 白砂糖熬糖浆方法
1、将一百克白砂糖倒入锅中。
2、加入凉水。
3、打小火，使糖与水溶化，熬煮开始冒泡。
4、直到熬的颜色变成褐色，晃动均匀，有焦糖香炼关火。
5、倒入开水，焦糖香味扑鼻而来。
6、粘稠的褐色焦糖要趁热装瓶，待用。
三、白糖怎么熬糖浆 白糖熬糖浆的方法
1、锅里放水，放入白糖，搅拌均匀，中火烧开。煮的过程中不能再搅拌。（注意不要用铁锅，可以用不锈钢锅，搪瓷锅等耐酸的锅）
2、柠檬两个，切开，用榨汁机榨汁，过滤，留下柠檬汁。取汁30ml。留下的柠檬渣可以泡水喝。柠檬如果比较干，出汁会比较少。
3、柠檬汁倒入烧开的白糖水中，继续煮到烧开，关小火。在熬煮的过程中，锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
4、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。最后熬到差不多琥珀色，就要关火。
5、因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以，煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度就可以了，冷却后就会变得比较稠了。冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可。
6、等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置的时间越长，使用效果会越好。转化糖浆的防腐能力很强，经得起放置，可以一次多做一点。转化糖浆有着琥珀般美丽的颜色，可以用透明的密封瓶装。
四、如何用白糖熬制糖稀？
准备用料：清水、白砂糖、勺子。
步骤一、起锅，开火，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。
步骤二、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。
步骤三、然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。
步骤四、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。
步骤五、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。
步骤六、把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬。
