一、临沧名茶——冰岛
云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做"冰岛"，傣语"扁岛"或"丙岛"，意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛普洱茶是指精选冰岛村云南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种，是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4-30米，树幅 3~12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
冰岛古树纯料详情
早上6、7点，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对于普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。
在采摘完新鲜茶叶后，就要立刻开始普洱茶的制作过程了。需要注意的是新鲜茶叶采摘完毕后不能在箩筐或是蛇皮袋子里放太久，否则茶叶会因为潮湿捂太久而有发霉或变质而影响做茶的品质口感。冰岛普洱生茶的制作过程主要有杀青、揉捻、日晒干燥。再完成这样的程序后所做成的茶叶就叫生散茶。如果把生散茶经紧压成型，就成为紧压生茶品，俗称青饼。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。这一次我们主要考察冰岛普洱生茶的制作过程。
在我们进入到临沧市双江县以后，就可以发现我们简直进入到了一个茶树的王国，因为每个山头。每片高地上都能见到成片的茶树。 即使是公路边上的高坡低地上，一片片的茶树也是比比皆是，不过通过与种植普洱茶树的资深人士探讨，她说这种在路边上的茶树所采摘的茶叶并非什么好茶叶，因为众所周知茶叶具有一定的解毒功效，正是因为这个也说明茶叶对于一些毒性物质和重金属具有很强的吸附能力。 而生长在马路边的茶树，因为经常有 汽车 经过， 汽车 尾气会对道路旁的茶树造成一定的污染，因此道路旁边的茶树所生长的茶叶都不会是什么好茶叶。而为了能真正进入到冰岛茶的野生生长环境，我们一行人在经过了5个小时的山路翻山越岭后，在体力和精神都已经到达极限之前，终于到达了冰岛普洱茶的野生生长基地之一的大中山。在热情好客的普洱茶农家里我们得到了很好的招待与帮助，随着与茶农的交流进一步的深入，我们对普洱茶从采摘、杀青、揉捻、日光干燥成晒青毛茶的过程有了一定的了解外，也深深体会到普洱茶的从种植、采摘、加工制作到压制成饼过程中茶农所付出的辛勤劳动与汗水。 可以说每一壶清香四溢的普洱茶都是茶农辛勤劳作的体现。让我们也感觉更加有理由要珍惜要来自我们中国自己的这个茶文化中的一块瑰宝。下面从普洱茶的采摘、杀青、揉捻到日光干燥等几个具体步骤来介绍冰岛普洱茶的晒青生散茶的制作过程。首先就是冰岛普洱茶的采摘。
虽然这次云南冰岛普洱茶的种植基地是一次很短暂紧张的旅行，对于普洱茶的很多知识的了解并非全面具体，但是普洱茶在云南这样的没有污染，空气清新的高原大山上的生长环境，淳朴勤劳的云南茶农都给我们留下了深刻的印象。虽然市场上出现了很多假冒的普洱茶，不良商人甚至使用紧压的乌龙茶或绿茶等来冒充普洱茶，在某种程度上败坏了普洱茶的名声与口碑，不过俗话说斜不压正，只要广大消费者对于普洱茶本身有一个理性理智的认识，真正了解普洱茶的知识与饮用特性，想必仿冒再真的假普洱茶也瞒不过真正爱茶之人的嘴。因此广大爱茶之人只要多多了解普洱茶的知识，自身对于普洱茶的种类和特点有所了解的话，自然而然地会享受真正的普洱茶的口感与功效。从心底里感受着这历经千年了时光的普洱茶的 历史 与文化，品味着这汇聚了悠久 历史 的茶香所带来的一种厚重与深沉。
杀青过程主要将鲜叶水分含量减低，可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋，在雨季则以热风萎凋。杀青普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式，其温度应该在摄氏180度以下，全程6分钟左右，温度与时间都需依实际投茶量、茶叶嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后，正常茶叶叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后，仍是将茶叶摊凉，准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵，而普洱茶则只需使发酵减缓速度。
揉捻的传统制茶以手工进行揉茶，且依茶菁粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或挑拣。传统揉捻工艺一般都是手工揉捻，但由于市场对于茶叶的需求量比较大，有些时候会使用机械设备进行揉捻，而盘式揉茶机通常会造成茶叶结块，以制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。
毛茶干燥(晒青毛茶)揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热辐射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称"晒青毛茶」"毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶(茶园茶)则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是我们俗称的普洱熟茶。
冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%; 儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3~5个百分点，茶多酚高5~7个百分点，每克的儿茶素含量高出30~60 mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。
著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
一、看叶形 。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄"，即便有，所占的比例不会超过千分之五。
二、看香气 。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。
三、看汤色 。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津 。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
五、看耐泡程度 。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底 。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵 。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
二、《勐库茶区篇·冰岛老寨》
谈起冰岛茶，大家算是都有所耳闻，不管是了解还是不了解普洱茶的朋友，应该都能在网络上或者线下街边上看到冰岛茶的名号。那么，到底什么是冰岛茶呢？或者说冰岛茶到底在哪里产出来的呢？我们在本篇文章中详细聊一聊。
我曾经在之前的《普洱茶篇》中谈到了我刚接触普洱茶时对冰岛茶的困惑，当时不知道冰岛是在哪里，网上一搜冰岛，会跳出国外的冰岛共和国，但冰岛茶显然不是那个地方所产出的，后来我又了解到冰岛是在云南省临沧市双江县那里，但依然很疑惑冰岛茶难道是在岛屿上产出来的茶吗？直到后来自己亲身过去才知道自己闹了很大一个笑话，自己很多的猜测都是错的，因为冰岛以前是个傣族寨，用傣语称这个地方则是“扁岛”或者“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方，后来是用汉语不知道什么原因就翻译成了冰岛，而且官方也认可了这个名称，甚至把冰岛寨所在的山脚下的南等水库也改名了冰岛湖，但是冰岛寨的村民还是习惯用老名称称呼自己的村寨名字。
在说冰岛茶之前，我先说一些曾经在茶圈中流传的故事：在以前的茶圈中，流传着班章为王，易武为后的说法，但随着时间推移，这句话渐渐地变成了班章为王，景迈为后，后来，等冰岛茶开始出现在市场时，这句话又变成了班章为王，冰岛为后，一直到如今，这个说法就再也没有变换了。从这里可以说明两点：一是冰岛茶的品质是跟班章茶的品质都在同一水准线上的，二是两者风格有所不同，如果说班章有王者的霸气风范，那么，冰岛可以说有王后般的柔和温态。好了，接下来我便开始说冰岛茶了。
在勐库镇境内，有一座著名的邦马大雪山，这里的海拔有3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间，而在邦马山脉北段的半山腰上，则有一个古老的村寨，这个村寨就是冰岛老寨。这里是勐库镇的最北部，离勐库镇有33公里，与临沧市南美乡接壤，乘车从勐库镇出发，沿南勐河而上，不用一个小时便可到达冰岛老寨，随着冰岛茶这些年的名声走红，如今有些茶商将勐库茶区以冰岛老寨为中心，将不同山头村寨划分成所谓的冰岛核心区、冰岛二环，但是具体是以多少距离来划分环数，却没有一个统一的标准，所以广大茶友对此说法最好保持观望，不要轻易听信。而我们按照这些年官方的划分方式来看的话，冰岛如今成为一个行政村的代名词，也是以冰岛老寨为中心，将旁边几个挨着冰岛老寨的村寨划分在一起，具体名称分别为冰岛老寨、南迫、地界、糯伍、坝歪，简称“冰岛五寨”，所以说如果以前我们谈冰岛茶的话，仅仅是指从冰岛老寨里产出的茶叶，而如今仅说冰岛茶的话，并不特指冰岛老寨，可能是其他几个村寨的茶，因此广大茶友购茶时要注意一下名称问题，以免买错茶。
除此之外，如果说起双江勐库的大叶种茶，无论如何都要说到冰岛老寨，因为查关于双江的史书史料以及云南的各类茶书在介绍双江勐库种茶的事情，都会提到明代成化二十一年（1485年），双江的勐库土司派人从西双版纳引种200余粒，在冰岛老寨培育成功了150余株茶树，后来从这些茶树引种到勐库各个茶区，从而形成了勐库大叶茶群体品种，而且在这之后，到清朝乾隆26年（1761年），双江傣族第十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司（今凤庆），陪嫁了数百斤茶籽在顺宁，这些茶籽在当地种下并与当地本有品种杂交，产生的特殊品种，也就是如今的凤庆长叶茶种，它既具备勐库大叶种内含成分多的优势，又具备当地原生品种的香气，它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种，这样的原料做出来的茶有典型的滇红味。同样，勐库大叶种后来也传入了邦东乡，最终形成了邦东特有的黑大叶茶种，也就是如今同样有着鼎鼎大名的昔归茶。从这里看出来，有时候 历史 上看似是一件不起眼的小事情，却能在后世掀起一场风波，谁也想不到如今临沧茶区中最有名气的几种茶，竟然会有这样的一段传说故事，而且还神奇的联系在一起，不过也正因为太过巧合，所以关于取种的传说真假，至今还有很多学者在研究论证，而我们这些非专业的研究者，只能在一旁听听这个 历史 故事，心中各有自己判断就行。
说了那么多关于冰岛老寨的故事，我们还是把目光聚集在现在的冰岛老寨的情况上吧，如今老寨中大概有50多户人家，主要分为傣族、拉枯族、汉族等三个民族，其中傣族村民多姓俸，这跟冰岛老寨在过往 历史 中一直是傣族土司的私人茶园是分不开关系的，所以自古以来，冰岛老寨所产出的茶，在整个双江茶区是最优质的，这一点从冰岛老寨现存留下的古茶树中是可以看出来的，其生长出来的鲜叶大多汁繁叶茂，老而不衰，长到一芽三四叶时都还很嫩，并且冰岛老寨的茶地为红壤土，多烂石，土壤中矿物质含量高，这为冰岛老寨的茶树生长和独特的品质的形成提供了天然的物质条件。所有喝过真正冰岛老寨茶的茶友，对此茶评价都是惊人的相似，那就是滋味甜爽，有种冰糖般的香气与韵感，喉咙部位有清凉的回甜。其实这有两个我认为比较靠谱的原因可以解释这种现象：
一是因为茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，会让人感觉到甜味，另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉。所以当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显，而且等茶叶韵味呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。这种情况其实除了冰岛老寨的茶，其他品质不错的茶也会有这种现象，只不过没有冰岛老寨的茶那么明显强烈而已。
二是因为对于整个临沧茶区而言，勐库茶区刚好位于临沧茶区中心，永德茶区在西，邦东茶区在东。并且以南勐河为界，勐库茶区又被分为东半山和西半山两部分，东半山香气高昂，但茶气较淡，西半山正好相反，茶气弱但茶气十足，冰岛村的茶叶就恰恰位于南勐河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓是集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
从这里看的出来，冰岛茶声名远播，不是靠一个虚假名头炒作支撑，而是靠口感征服大众茶客，否则如今也不会有一波又一波茶友的争相追逐真正的冰岛茶，想得一杯来品饮，但这也造就了冰岛茶价一直居高不下，成为了很多茶友心中的“白月光”。当然这也跟冰岛老寨的茶叶产量稀少有关，冰岛茶产量在如今茶叶市场上一直是个谜，因为似乎满处都是冰岛，所以有人说冰岛茶年产几十吨，但也因为假冒冰岛名号所售卖的茶很多，便因此有人说只有区区几吨而已。据2014年临沧茶科所和勐库镇的一份调查数据显示，冰岛老寨中古茶树的最大树龄为五百余年，百年以上古树仅存4954棵，300年以上古茶树尤其稀少，说是只有23颗。而根据我所认识的冰岛老寨茶农朋友的说法则是，冰岛老寨古树茶的春茶产量一般维持在800公斤左右，秋茶一般差不多也是这个数字左右，夏茶的话有的人家要么不采，要么会去做了白茶或者普洱熟茶，这个产量会多一些，但没有人估计。至于大树与中小树茶的产量则更高一些，但因为树龄不到百年，口感上还是与古树有所差距，不过这些树的茶叶价格依然比其他山头村寨的古树还高上很多，因此近些年冰岛老寨的茶园存在管理过度的情况，也就是把山上其他的杂树砍掉，种上茶树，这种情况导致原本的生态环境有一定的被破坏，不过随着政府的保护措施举动，这两年冰岛老寨茶园情况有所好改，但也导致今年冰岛老寨在开始弄搬迁，想彻底还地于茶，顺便建设冰岛特色 旅游 小镇。
对于这些政策，短期内我们不好发表意见，我们只能看长期效果的影响，但可以预见的是，也许再过两年，冰岛老寨会变成冰岛新寨了，如同其他被搬迁的村寨一样，对于这，我很高兴政府能够重视保护茶山原产地的生态环境，但我也衷心希望能够完好的按照这个保护生态的初衷走下去，能够让每一位茶友、茶农、茶人都能一直享用冰岛茶的美味！
三、大雪山寻访古茶树
冰岛湖景色。 杨建宇摄
勐库大雪山地处云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县。出县城往西北，勐库大雪山上的野生古茶树群落有1.2万多亩。当地对古茶树群落严格保护，除科研外不许采摘，故称“不能喝的茶”。
那山——
拉祜族人的家园
出双江县城，很快驶入群山怀抱。沿着曲折的路盘旋而上，一直是硬化路面，只是狭窄坡大弯急，会让来自平原地区的人捏把汗。
去大雪山之路，仿佛在茶园里穿行，随处可见郁郁葱葱的茶树，自由生长。因是大叶种茶树，肥厚的叶片大者如手掌，小的一指长，簇簇芽头招展，惹人怜爱。
我们路过大户赛村，随便进到一户茶农家落座，热情的主人拿出刚晒好的干毛茶冲泡，还带着高原阳光的味道呢。大雪山在勐库镇，勐库大叶种茶叶驰名中外，十八寨里寨寨有好茶。勐库有100多个自然村，十八寨是笼统而言，一山一味的普洱茶，总有一款适合你。
路过的村寨以拉祜族居多，拉祜族是“直过民族”：直接由原始 社会 末期过渡到 社会 主义 社会 ，保留着独特的民族文化。“拉祜大姐”李跃兰告诉我，拉祜族世代游猎，一路迁徙而来双江，服饰上写满民族文化——如拉祜族人对猎犬感情深厚，就把“狗牙花”绣在衣服上。
今年2月，双江古茶山国家森林公园获批，由古茶山、冰岛湖和森林湖3个片区组成，野生古茶树群落“实验区”将对外开放。大雪山还是自然保护区，目前进山前需批准登记。森林公园建成后，游客会更便利地一睹野生古茶树真容。
那树——
天高云淡可清心
在管理站接受了防火和环保教育，我们一行难掩激动地出发进山。勐库大雪山海拔最高3200多米，是邦马山脉的主峰，这山脉绵延在双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县和耿马傣族佤族自治县交界处。登上瞭望台，但见绿浪翻滚，皑皑的“雪”是绿色。由于海拔较高，这里冬季有雪，稀罕雪的当地人呼为“大雪山”，其实是四季常青之地。
小径蜿蜒，我们在原始森林中穿行，宛如仙境。
低头看去，厚厚的落叶形成腐质层，脚踩上去软绵绵的，苔藓和蕨类植物盖住地面；抬头来看，高大的樟科树木林立挺拔，形态各异。其实能叫上名的树木花草是极少数，普通人或许为不能“多识于鸟兽草木之名”遗憾，也会为原生态的环境欢欣鼓舞。光从空中落下，经层层树叶阻隔折射，温柔的光斑随风飘摇如梦似幻，“返景入深林，复照青苔上”的诗句在这里活了起来。
远远地，你能瞥见树冠上的鲜艳繁花，也有如雪白花可以入菜。不时传来的鸟鸣，或清脆响亮，或婉转低回，“山深闻鹧鸪”，如果有幸，你真能一睹山鹧鸪的风采。
比起前几年，如今到古茶树群落的路好些了。两个多小时走走停停，我们来到3号古茶树前。大雪山古茶树群落分布在海拔2200米以上、垂直500多米区域内，与其他林木浑然一体。
标序号的大茶树有3棵，1号最为高大古老，树龄据说千年以上。59岁的护林员李秀华告诉我们，像3号古茶树那么大的野生茶树，林子里还多的是。
那人——
“把这片森林好好传给后人”
进山检查站里，李秀华带着放假的小孙子，忙活不停。李秀华是拉祜族，家里有4口人和七八亩古茶树，年收入10多万元。老李干护林员12年，说不清古茶树的价值，只晓得是“无价之宝”。
1997年，野生古茶树群落被意外发现。2002年，由专家组成的考察组实地认定，勐库野生古茶树群落具有极为重要的科学和保存价值，是珍贵的自然遗产和生物多样性基因库——群落海拔高、面积广、原始植被保存完整，野生古茶树抗逆性、抗寒性强，是抗性育种和分子生物学研究的宝库。
巡山护林员要住在山里的工棚里，风里来雨里去，还要面对危险。李秀华说：“山里有老熊和草豹，但一般闻到人味就先躲了。每年8、9月是老熊求偶繁殖的季节，那时候最好别和它打照面，否则凶多吉少。”
春茶季是采茶制茶最忙的时候，也是山上最需要护林员的时候。护林员每月补助720元，约合李秀华此时采摘自家古树茶一天的收入。他用不太标准的普通话说：“不图这点钱，是想把这片森林好好传给后人。”
张兴明管1号古茶树旁的大树叫“四格”，他也是护林员，拉祜族。干护林员值吗？张兴明答：这里是我们的后山啊！他想表达的是：林木丰茂才有水源，山下才能种田，才不会有山体滑坡。
版式设计：郭 祥 张芳曼
《 人民日报 》（ 2019年06月09日 07 版）
(责编：关喜艳、周恬)
四、书剑古茶观禅是什么山的
众所周知，临沧茶区的名山名寨都是依附大雪山而生的，最为人熟知的莫过于邦马大雪山的“大雪山”、冰岛老寨；邦东大雪山的昔归以及永德大雪山的“忙肺”，这四个山头都有着极高的知名度，在业内，它们还有一个为人熟知的名号“临沧四小龙”！
邦马大雪山，当地称之曰“勐库大雪山”或“大雪山”(下文简称大雪山)，位于双江县和耿马县的交界处，主峰位于勐库，海拔3233.5米。大雪山没有雪，相反，此地草木经冬而不苦，花非春而不谢，从此一山有四季，十里不同天，被成为北回归线上的“绿色明珠”，确是个令人心驰神往的好地方。
不啻如此，在大雪山海拔2200米至2750米的地方，生长着密度最大的野生古树茶群落，“千年万亩古茶园”知名因此而得；经中国农业科学院研究所云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定，双江勐库大雪山野生古茶园是茶树起源的中心之一！
1977年之前大雪山古茶园一直处于与世隔绝的原始状态，但因其最丰富的野生茶树资源而被重视和挖掘。
大雪山如同一块天然的璞玉，经过时光的雕琢岁月的洗涤，远远看去，一层层的山，此起彼伏，高低错落，像一道道绿色的瀑布，而当你一步步走入高山密林间，在云蒸霞蔚里，在海拔2200至2750米的地方，大雪山有着世界上最大的古茶树群落，它神秘而丰满，深邃而悠远，作为世界茶树的起源中心，这里更像是纯正意义上的“世外茶园”！
这无疑是大自然的馈赠，不禁让人想起余光中的：
青山历历，近可染眉的如黛 ；青山隐隐，远欲欺眼的如烟 ；渐远渐近，山叠几层青青便重叠几层 ；如果用两个词来形容大雪山，我觉得应该是：“神秘”和“魅人”。
藏系列是书剑古茶的特色小产区系列产品，产品定位特色产品及高性价比小产区产品。产品原料均选用口感、产区很有特色的原料来制作。每一款产品名称第三个字均为一个“藏”字。这个系列的产品口感好而且很有特色，性价比很高,是非常受终端消费市场欢迎的一个系列。
深山藏韵第一次生产研发于2015年，当时选用的是大雪山的纯野生茶制作，因其有独特的花蜜香和很浓韵的山野气韵上市后就被茶友所认可。
后因原料产量过少等多方面的关系，深山藏韵改为选用老邦东花香古树原料制作。2020年，深山藏韵再次选用积累了几年的大雪山纯野生茶制作，让这款藏韵深山之中的好茶再次呈现给各位茶友。
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五、十大云南古树茶，喝过8种以上是骨灰级茶友
古树茶，一般指野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。
不过，在一些“骨灰级”茶友看来，只有300年以上树龄的古茶树才有资格撑得上古树茶。近年来，古树茶由于稀缺性，受到众多普洱茶友的追捧。
下面，我们就来看看云南十大知名度较高、市场比较火热的古树茶，看看你喝过几种吧~
老班章
老班章，素有“茶中霸王”“茶王”“班章王”之美称，它在普洱茶中的地位，如同少林寺在武林中的地位，其茶至刚至猛，茶气十足。
班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章两个村寨所产的云南普洱茶，老班章也叫班章老寨。
老班章的特点是，茶气霸道，山野气韵强，香气十足，杯底留香较其他古树茶更长久。与香气同样足的是其苦味，强烈而霸道，不过化开极快，回甘迅猛，两颊生津，喉韵彰显。
冰岛
在云南临沧勐库，有一座邦马大雪山，山顶白雪皑皑，原始森林密布。在邦马山脉北段的半山腰，有一个古老的傣族村寨，这就是冰岛，傣语为“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
冰岛古树茶的特点是甘甜质厚，香高味扬，几乎没有苦涩度，但茶气同样充足。入口后，香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气，生津不止。而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。
曼松
曼松贡茶茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡内。倚邦本地茶叶以曼松茶味为佳，有“吃曼松看倚邦”之说。古时皇帝指定曼松茶叶为贡茶，“年解贡茶100担”。
曼松贡茶的特点是甜润，喝下去后如同喝蜂蜜水，茶气足又暖，喝一点点身体就会发热。
那卡
那卡位于滑竹梁子山的东面，是勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。那卡寨有数百亩古树茶园，树龄约在300-500年之间。
那卡古树茶没有班章的霸气，不如易武的香气，但有它独特的回甘持久，山野气较强，杯底留香好苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
昔归
昔归产于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江。
昔归古茶园多分布在半山一带，属邦东大叶种。昔归以特有的香气备受普洱茶友喜爱。它的茶汤滋味厚重，茶气强，汤感柔顺，水路细腻，口腔留香持久。
麻黑
说起普洱就离不开易武，说到易武又离不开麻黑。麻黑是易武茶中最具韵味的茶，也带动了普洱茶的名气。
麻黑古树普洱茶，没有刮风寨的高扬，但以香清远扬、汤色口感阴柔糯香、淡雅著称。其汤色油光透亮，汤感绵密细腻、柔中带刚。
老曼峨
老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章。寨名“老曼峨”已有1300多年的 历史 ，堪称布朗山最大、最古老的布朗族村寨。
老曼峨古树茶叶型肥大厚实，一大特征就是苦。春茶甚至苦若黄连，但5~7泡后，鸣泉生津，后舌根回甘。由于滋味奇苦，因此众多茶商加工普洱茶时，往往用老曼峨的茶拼配，以丰富普洱茶的口感和滋味。
刮风寨
刮风寨，属于易武山区，距离麻黑村委会23公里，与老挝相邻。刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，基本没有经过人为矮化，生长的比较缓慢，内含物质积累的非常多。
刮风寨的古树茶最大特点是有一种独特的山野气韵，整体表现非常出彩，初次品饮会有种超乎想象的感觉，刮风寨整体来说口感更加开阔大气，有厚重野韵，但这并不是说它粗犷，刮风寨也保持着易武片区的香扬水柔特色，甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。
弯弓
易武弯弓寨源自西双版纳勐腊县易武，与刮风寨的茶王树相邻，相隔一条冷水河。
清咸丰年以前，弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子。但弯弓在很长时间内被遗忘，据说一是因为瘴疠流行，二是当地民风彪悍，械斗严重。不过，长时间的沉积，让这片古茶园躲过了最疯狂的抢采。
易武弯弓茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶，汤色清而亮，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。
困鹿山
据专家考证：困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的 历史 （即清雍正七年公元一七二九年）。当年，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂，精选当年最好的春芽女儿茶，精制成团条砖和茶膏， 仅贡 朝廷，云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠。
困鹿山古树茶茶香清雅、高锐、持久，韵长。新茶入口微苦化甘转甜，口感香、甘、甜相混而生，丰富沉厚，喉韵甘润持久， 气蕴 上扬而沉实。
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六、呼伦贝尔雪山在哪
内蒙古呼伦贝尔主要是大草原，没有高山，更没有雪山。
想看雪山，就要去青藏高原，那里的地势高，一些高山有终年不化的积雪。例如：珠穆朗玛峰（8844.43）喜马拉雅主峰，世界第一高峰。西夏邦马（海拔8012），喜马拉雅山脉，世界第十四高峰，也是唯一一座完全在中国境内的8000米级山峰。
呼伦贝尔，别称呼伦贝尔盟，是内蒙古自治区地级市，地处内蒙古自治区东北部，南部与兴安盟相连，东部以嫩江为界与黑龙江省大兴安岭地区为邻，北和西北部以额尔古纳河为界与俄罗斯接壤，西和西南部同蒙古国交界。总面积25.3万平方公里，是中国面积最大的城市，全市地区生产总值（GDP）实现1172.20亿元。
