一、手抓饼放鸡蛋的做法
1.平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸
真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻2.待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平3.煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅4.利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅5.最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用
二、手抓饼和鸡蛋一起怎么做好吃
超市卖的速冻手抓饼确实是个方便的食材，回家放锅里煎一煎就能吃，对于懒人来说特别方便。
我们一般做手抓饼都是先煎饼，煎好以后盛出，锅内再打入鸡蛋煎，鸡蛋熟后扣上手抓饼，放上一根火腿肠和生菜，挤上自己爱吃的酱料，就可以开吃了。
今天我们同样用手抓饼、鸡蛋和火腿肠做个鸡蛋的早餐，同样也是煎，但这种做法做出来的手抓饼更好吃。
一起来看看是如何做的吧!
用料：手抓饼，火腿肠，鸡蛋，小葱，芝麻。
做法：火腿肠去外衣，横着切成两段，再竖着对半切开，把火腿肠分成四份儿。
取一张手抓饼，撕去外边的隔膜，放入锅内，开小火煎制。
往手抓饼上放入切好的火腿肠，给它拼成一个正方形，往中间打上一颗鸡蛋，撒上一点小葱末和黑芝麻。
将正方形以外的手抓饼皮折叠起来，把鸡蛋和火腿肠包在里面，有一点鸡蛋露在外面是没有关系的。
等底部煎定型后给它翻面，继续煎另外一面。
直到将整个手抓饼都煎到金黄酥脆，按压中间的鸡蛋，鸡蛋熟后就可以出锅了，切成小块食用。
专栏
面食的花样做法
作者：懒人厨房
59币
63人已购
查看
小贴士：特殊时期，这个手抓饼中间的鸡蛋建议做熟了再吃。
煎至的时候，一定不能大火，火大了煎出来的鸡蛋不熟，而且外皮焦黑。
1388阅读
搜索
半成品手抓饼的危害
手抓饼30种早餐食谱
粮全其美手抓饼
火腿肠做法家常菜
手抓饼100种吃法图解
最简单的猪油手抓饼
三、手抓饼的煎法
手抓饼是最近几年比较受欢迎的街头小吃，添加了葱花的特制面皮经过快速的煎烤马上变得香喷诱人，再配以各色辅料，好吃得能让人把舌头一起吞下。现在一般在超市里就有卖速冻的手抓饼的饼皮，买回家后放在冰箱里，随吃随取，又方便又不用担心卫生问题。
做法
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
口味搭配
可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。
现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。
可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
配料：香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。
四、手抓饼怎么煎
主料：手抓饼2个、鸡蛋2个
辅料：植物油适量
1.平底锅淋一点点油，把冷冻的手抓饼直接放入锅内。
2.小火慢慢煎，不需要动铲子，慢慢等它变色。
3.过一会后，手抓饼中间会慢慢的鼓起来，翻面继续再煎。
4.中间再次鼓起来后，用筷子搓一个小洞。
5.磕入一个鸡蛋。
6.煎一小会后，用大铲子速度翻面。
7.当蛋液凝固，就可以了。
8.表面可以刷一点点辣酱，撒点孜然面，味道更佳。
五、怎样煎手抓饼和煎饼和煎鸡蛋
手抓饼不用解冻，直接拿出来放到平底锅中，煎至两面变软就可以了。煎饼是把面调成糊倒入饼铛中。推平。也煎至两面定型。鸡蛋喜欢吃溏心的，就煎到两面金黄，中间不用熟就可以了。
六、手抓饼摊鸡蛋的做法
1、先把锅烧热，无需加油，去掉手抓饼上下覆盖膜，放入锅中小火勤翻，一般2-3分钟左右就煎好了，然后放在旁边备用。
2、取一个鸡蛋，适量放点油在锅里，放入鸡蛋，待蛋液上层还没有完全凝固的时候把手抓饼放在鸡蛋上面，让它们粘在一起即可。
3、有鸡蛋的一面朝上，上面加入准备好的蔬菜、肉类，加上酱料，然后折叠卷好就可以开吃了。
