灵山大粽的做法步骤图，灵山大粽怎么做好吃
用料
糯米（长粒）
绿豆
猪肉
冬叶
灵山大粽的做法
铺好粽叶，一碗糯米铺底，再加两勺脱皮绿豆，中间放上长条的猪肉，再加两勺绿豆，最后铺上一碗糯米即可整形
灵山大粽的做法 步骤1
双手将米立起来，往中间靠拢灵山大粽的做法 步骤2
前后两头亦是如此灵山大粽的做法 步骤3
中间的两张叶子保留枝干，整好型后，将枝干往上拉起，绑住以固定粽型。灵山大粽的做法 步骤4
绑好之后还得用手稍微调整一下灵山大粽的做法 步骤5
叶子底下放有一根绳子，可以更好的帮助粽子的包裹灵山大粽的做法 步骤6
粽子一头垫好，一手砍下去，将一头收至底部。灵山大粽的做法 步骤7
用手稍微捏一下粽角，调整造型，以达到美观灵山大粽的做法 步骤8
开始缠线灵山大粽的做法 步骤9
一圈又一圈，先从中间开始，再往一边开始，间隔大一些，以便从粽角再往回缠至中间。灵山大粽的做法 步骤10
再进行另一边的缠线灵山大粽的做法 步骤11
如图，又是往中间缠灵山大粽的做法 步骤12
最后记得打个交叉，方向和缠线的是垂直的。灵山大粽的做法 步骤13
交叉线如图，最后打个结即可灵山大粽的做法 步骤14
包好的粽子，放入大锅中熬煮六个小时，期间还要给粽子翻身，还要及时查看水位以防烧干。
小贴士
灵山大粽制作方法传统，爸爸的手艺是跟老一辈学的，目前全家也就爸爸能包，妈妈偶尔凑个数。
灵山大粽是送礼佳品，特别适合一加人围坐一起分享。
凉的粽子可切成厚片，下锅煎炸都行，或者直接蒸热来吃。
广西灵山粽子的做法和包法
1、铺好粽叶，一碗糯米铺底，再加两勺脱皮绿豆，中间放上长条的猪肉，再加两勺绿豆，最后铺上一碗糯米即可整形。
2、双手将米立起来，往中间靠拢。
3、中间的两张叶子保留枝干，整好型后，将枝干往上拉起，绑住以固定粽型，绑好之后还得用手稍微调整一下。
4、叶子底下放有一根绳子，可以更好的帮助粽子的包裹。
5、粽子一头垫好，一手砍下去，将一头收至底部。
6、用手稍微捏一下粽角，调整造型，以达到美观。
7、开始缠线，一圈又一圈，先从中间开始，再往一边开始，间隔大一些，以便从粽角再往回缠至中间。
8、最后记得打个交叉，方向和缠线的是垂直的。
9、包好的粽子，放入大锅中熬煮六个小时，期间还要给粽子翻身，还要及时查看水位以防烧干。
灵山大粽是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等配料，根据民间传统工艺精制而成，口感，体形与其他地方的四角粽有别。灵山大粽“糯而不糊，肥而不腻”，美味可口营养丰富，风味独特”。
家乡美食灵山大粽
我国幅圆辽阔，各地的 美食 丰富多样，各具特色。我家乡最有名的 美食 是灵山大粽。灵山大粽曾上过中央电视台的 美食 节目，连续两届获得东南亚国际 旅游 美食 节金奖，远销东南亚，美国，英国等地。
每年的端午，冬至，春节，家乡的每家每户都会包粽庆祝节日。灵山县城稍有名气的酒家也会必备煎粽，只要客人想吃，都可点到。
灵山大粽以体大，馅料足，味香而闻名。灵山大粽的馅料丰富多样，有腩肉，有排骨，甚至整只猪脚，有叉烧腊味，有虾米，去皮绿豆和板粟。灵山大粽因为用的馅料多，所以体积很大。家庭一般包的大粽都有3斤到5斤重，。一家人一天吃不完一只大粽。
灵山大粽软糯清香，肥而不腻，美味可口，营养丰富。吃法可蒸可煎，刚出锅的剥开粽叶直接吃。煎的香脆可口，蒸的软糯不腻。
包粽子的叶子，我们家乡叫大东叶。大东叶是野生的，采割回来要放到锅里煮过，煮过脱青，去了味，然后用清水漂洗干净后才能拿来包粽子。正是大东叶和糯米，绿豆，猪肉等香味混合才形成粽子的独特香味。
中医文献记载，包粽的材料有“补中益气，固肾缩水"的功效，猪肉经高温蒸煮后饱和脂肪酸和胆固醇降低，不饱和脂肪酸增加。常吃有“强身健体，延年益寿"之功效。野生的大东叶则有“舒郁，解膈，灭菌防腐和防癌"的神奇功效。
灵山大粽是逢年过节的送礼佳品，并且形成了粽子文化，有“过年无粽不欢″的说法，可见粽子在家乡人民心里的喜爱。民间会时不时搞包大粽子比赛。2013年，新圩镇尧家的村民，聚集16个包粽能手，花了10多个小时制作，熬煮了三天四晚，制作了全灵山至今最大的粽王。该粽王重达668斤，长1.3米，宽1米，高0.8米。
我爱家乡的 美食 灵山大粽，爱它的清香软糯，更爱它透出来的年味儿。
