斑鱼是什么鱼（斑鱼火锅的斑鱼是什么鱼）_游途百科

斑鱼是什么鱼?

斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是中国一种常见的食用鱼。个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。中国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂种，而斑鱼即为它们三者的俗称。斑鱼的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁；一般体长25-40厘米。

斑鱼对水体中环境因子的变化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力。当水移动图片体缺氧时，它可以将头露出水面，借助鳃腔内的鳃上器直接呼吸空气中的氧气。

扩展资料

斑鱼的种类

1、花龙斑：它们的外形有点像老鼠斑，但是肉质比老鼠斑要更加细嫩，营养价值也更高，生长速度较快，它们属于石斑鱼中的新品种。

2、黑东星斑：黑东星斑有着鲜艳的外表，它们比较凶猛，在养殖环境中，只要有它们可以吞食的鱼类或虾及其他动物，它们都会吞食掉，适合于其他凶猛鱼类混养。

3、红东星斑：是东星斑中价格最贵的品种，东星斑属于国家保护鱼类，严令禁止人们捕杀，属于稀有品种。

参考资料来源：百度百科-斑鱼

斑鱼火锅的斑鱼是什么鱼? 淡水还是咸水的?

淡水鱼，原产于云南、广西一带。寿子鱼，俗称斑鱼。斑鱼里含有丰富的核酸、维生素A以及胶源蛋白和弹性蛋白等人体所需要的多种元素，营养价值极高，吃了有强身键体、延年益寿的效果，而且还对受伤，动手术的病人恢复元气，有良好的滋补作用。另外，常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑而富有弹性，起到美白养颜、降脂瘦身的作用，是地道的绿色食品，也是桂林的风味特色菜。 “寿子鱼”名鳢鱼，民间也称“花鱼”“斑鱼”“生鱼”等等。“鳢鱼”被用于食疗的历史，可以追溯到一千多年前。据《神农本草经》（东汉）记载：“鳢者，形长体圆，带黑斑，味甘性寒，无毒，南人珍食之，益脾利水，除湿化肿……”老人食之延益寿，女人食之多子福。后来，鳢鱼被尊称为“寿子鱼”奉为鱼中上品。

斑鱼片是什么鱼

毫无疑问斑鱼火锅里的鱼肯定是斑鱼，它与石斑鱼只有一字之差，但是两者的价格和品种完全不一样，石斑鱼是海水鱼，而斑鱼则是淡水鱼。其实在吃斑鱼火锅的时候还是可以品尝出来淡水鱼的味道的，斑鱼大多数都是乌鳢，这鱼也叫团鱼、生鱼、蛇头鱼等等，在淡水鱼中是一种很常见的食用鱼。斑鱼的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁，在淡水鱼类中也是很容易辨认的。

二、斑鱼的性情

斑鱼是一种的肉食性鱼类，性情十分凶猛，幼虫、蝌蚪、小虾、小鱼，它们都捕食。可怕的是，斑鱼还会与同类互相残杀，幼鱼经常被成鱼吃掉，所以在饲养的时候一定要把大鱼和小鱼分隔开来。斑鱼的跳跃能力也是很强的，遇到闷热天气或者下雨涨水的时候，斑鱼总是喜欢跃出水面，在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。