冰冻虾吃了对人体有害吗？
冰冻虾吃了对人体无害，但是冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。
冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成。红烧或烤着吃也不错。
挑选技巧：
选购时，应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
以上内容参考：人民网——烹饪技巧：让冻虾更鲜美 冰冻虾最好用盐水煮
吃冻虾仁对身体有害吗
冻虾自身是没有危害的，可能是不法商贩为了利益往虾仁里面会打碱，食用碱不会对人体造成多大的危害，工业碱对人体造成的危害很大，所以买虾是一定要看清楚。
冰冻虾有营养吗？
有营养，但是营养会有流失。
在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。
吃虾的注意事项：
1、虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾与果汁。同食会腹泻。
3、虾与维生素c。虾儿忌维生素c 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，食多死亡。
扩展资料：
虾的营养价值：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
参考资料：人民网-哪种虾的营养高？怎么做最好吃？
参考资料：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃
冰冻虾吃了对人体有害吗
实际原因以下：
1、冷藏并不可以保证干虾彻底不霉变。
2、一般冷冻海鲜在平稳的-18℃时，其营养成分损害较为小，但必要条件务必是温度一直处在平稳情况。
3、一旦运送、存储全过程中温度升高，冷冻海鲜中的可溶蛋白便会外流，并有可能造成多种多样氨和氯化氢，促使干虾释放出臭味，假如人一次性摄取过多，便有可能导致食物中毒。
4、除此之外，尽管在长期冷藏情况下，可以造成腐败问题的微生物菌种处在不激活状态，但海货的口味会遭受影响，口味也会越差。
5、假如不依照标准随意增加冷冻海鲜保存期，则很有可能导致海货霉变。服用对身体危害。
虾的保存期
例如活鱼没经一切解决就冷藏起来，只有储存1—2月。但科学研究解决后再冷藏，保存期能增加至大半年。禽畜、海货、河鲜应掏净内脏、内外清洗再冷藏；别的食品和肉类食品在冷藏前也需细心清理，去除表层的病菌。此外，全部食品在放进冷藏室前，都应分为一次服用的份量，用薄膜袋或保鲜袋细心包装，以避免水份损害。最好是在外包装盒贴上标着时间和名字的标识，有利于之后拿取。
肉类食品食品的保存期
1、红肉类食品：主要包含猪、牛、牛肉等。保存期为10—12月。在其中牛羊肉特性比猪、牛肉平稳，猪瘦肉比白肉储存时间长一些。
2、禽产品类：鸡、鸭、鹅、鸽子肉等。保存期比红肉类食品稍短，为8—10月。
3、海货、河鲜类：包含鱼、虾、鳖、贝壳类等。因为他们带有很多便于空气氧化的脂肪酸，因此保存期比禽畜肉类食品更短一些，一般可达大半年上下，最好是在4月内服用。
冷冻虾还有营养价值吗
分为海虾以及河虾、湖虾，相对来说后两者还是在餐桌上经常见到的，而来自大海当中虾，最有价值的莫过于龙虾了，个头也是非常大。虾的吃法往往都是用水煮，或者直接炸，在很多地区，甚至还有生吃的，不过不太卫生罢了。那么，冰冻虾吃起来是不是很有营养呢?
一般冷冻后的营养是会流失，所以不要长期冷冻最好现买现吃。
虾的营养价值：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
辨别冷冻虾的好坏：
1.看外形
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
2.看色泽
新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3.看肉质
新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4.闻气味
新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
5.摸外壳
