中国十大快餐店排名

中式快餐10大品牌是:真功夫、丽华快餐、小肥羊、大娘水饺、马兰拉面、面点王、老家快餐、永和大王、大家乐、大快活。

1、真功夫

真功夫作为知名的中式快餐品牌,发展到现在已经有16年了,是目前国内直营店数最多,规模最大的中式快餐连锁企业。作为唯一的中国本土快餐品牌在中国快餐五强企业中依然遥遥领先。

2、丽华快餐

丽华快餐创立于1993年,是中国常州品牌。这么多年以来,丽华快餐由一家小快餐店发展壮大成为跻身中式快餐十大名企的快餐企业,代表着中式快餐的形象,可见其企业不凡的经营策略。

3、小肥羊

小肥羊1999年8月诞生于内蒙古包头市,隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。作为中国首家在香港上市的品牌餐饮企业,在今天仍然深受广大消费者喜爱。

4、大娘水饺

大娘水饺于1996年创立于常州,主要负责经营水饺等面食,被中国烹饪协会快餐委员会列为“中国快餐连锁十大著名品牌企业”。

5、马兰拉面

马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立1995年。2000年11月,由中国连锁经营协会首次在全国组织的权威调查统计及专家评选,"马兰拉面"荣获全国特许经营优秀品牌之一的光荣称号。

6、面点王

面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立于深圳,主要经营中式快餐行业。凭借自己出色的品牌产品以及经营理念,多年来连续荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、等多项荣誉称号。

7、老家快餐

老家快餐通过重组,更加完善了自己的产品经营,不断壮大公司。目前公司拥有以“老家肉饼”为主打的“田老师红烧肉”、“大橙面馆”和“进膳馄饨”等特色产品。

8、永和大王

永和大王所经营的品牌都是深受中国人喜爱的口味,是全国连锁快餐企业。发展至今已在全国各地拥有众多加盟店,但其绝不因这些而满足于现状,一直以来都在不断的发展前景。

9、大家乐

大家乐集团创立于1968年,是目前全球最大的中式快餐集团,同时作为第一个在香港上市的快餐集团,以其独具特色的快餐和餐厅,产品分销以及海外的餐饮业务,遍及了港澳、内地、美国加州及加拿大等地。

10、大快活

大快活是香港的连锁快餐店,主打高档的中西快餐,曾荣获亚洲最具有影响力设计大奖-优秀中国设计、2004亚太区室内设计奖及2005年IF中国设计大奖等多项大奖。

中式三大快餐分别是什么?你吃过几种?

我觉得是盒饭,面条,煎饼果子

现在公认的中式三大快餐分别为兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡

不瞒您说,这三种都吃过,这种快餐适合上班人士和时间比较紧的人士吃的,归根结底还是有市场需求

三种快餐,分别认可兰州拉面的一清二白三红四绿五黄

沙县小吃的 健康 养生 、以人为本

黄焖鸡的汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷

口味清淡吃兰州拉面,注重 养生 吃沙县小吃,注重口味吃黄焖鸡

我觉得面条,烙饼 馒头

你好,中式快餐经过发展已经在几年前就进化成明档式快餐了,菜品有很大的提高,也解决了菜品温度的问题。

现代快餐最先从浙江开始发展,浙江工业发达,流动人口的比较多,简单的面食快餐和盒饭快餐已经不能满足顾客的需求了,慢慢的进化成自选式的,一开始安照人头来收费,和自助餐厅一样,快捷方便,收到很多顾客的关系。

后来由于成本的增加,浪费比较严重,慢慢的进化成明档方式,菜品非常丰富,包括凉菜,蒸菜,几十种炒菜,各种汤品等等。根据客人点的菜品价格结算,菜品的价格和份量有一定的计算,即可以让客人感觉划算,又能增加客单价。慢慢的店铺经营成本有了很大的下降。

中式快餐分为早中晚三餐,大部分的快餐只经营中餐和晚餐,因为早餐的客单价比较低毛利润很低,大部分都是亏本做的早餐,为的是留住一部分顾客。只有在流动人口很大的地方,加上边上有大量的写字楼,这样的早餐会很好的。

随着 社会 的发展,这几年中式快餐又有新的发展模式,为了在环境和菜品营养上更上一个台阶,一个新的模式进化出来,大食堂模式,界与中餐和快餐之间,厚重的中式装修加上以蒸菜为主。使整个环境和菜品上了一个档次。

另外中式快餐还包括像老乡鸡那样的以蒸包为主的快餐模式,还有很多以面条面食为主的快捷式餐厅。

最终所有的快餐厅模式都是为人们提供快捷,营养,安全的就餐服务的,给人们在工作,居家方面带来了便捷。

我觉得是沙县小吃、猪脚饭、兰州拉面[大笑][大笑]全国最大的“连锁”快餐,兼职随街可见[耶]

这个问题真好,好像我刚刚答完。

老牌市场就三家,沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。

这三家可以说均分了快餐业的中低端市场。门店这多,简直超过一下物流公司,去模式也越加趋同于国际大品牌快餐了。

说到吃,这三家我全吃过。不过也就便宜管饱又方便。如果可以选,我宁可吃网红餐厅。

1.黄焖鸡米饭 食品太单一,太难推陈出新。很有可能昙花一现。

2.兰州拉面 面比饭好吃,特别适合面条爱吃者和外国友人。

3.沙县小吃,种类繁多,经典的是饭,大肉饭、大排饭、鸡腿饭和鸭腿饭都很不错。

中国三大中式快餐风靡国外,两道征服日本,一道更是开遍美国

中国被称之为 美食 大国,从古到今饮食文化一直是中华文化的重要一部分。在中国, 美食 的种类可以说举不胜举,每个地方都是有着自己独具特色的 美食 ,很多地方的 美食 更是倍受人们的关注和喜爱,火遍了全国。

沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州牛肉面就是中国快餐界的三大巨头,也被称为中国三大快餐。

中国三大快餐在全球空前一体化的今天,不仅在国内极受欢迎,而且还风靡国外,受到越用越多国家人民的青睐。

沙县小吃

沙县小吃源远流长, 历史 悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,在民间具有浓厚的 历史 文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。这也是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭,是鲁菜名吃,源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。

兰州牛肉面

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

如今,这三大中式快餐已经是走处国门,而且在国外倍受人们的青睐,沙县小吃因物美价廉和省时间而在日本做得风生水起。

黄焖鸡米饭了已经是在美国和很多国家开了很多分店,很多美国人吃过后表示非常的喜欢。

兰州牛肉拉面了更是赢得了越来越多外国人的认可和青睐。兰州牛肉拉面在日本东京等城市都很出名,还有许多外国厨师专门拜师学艺,为的就是将美味的兰州拉面带回自己的国家。

中国三大快餐是沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭,我三种是都吃过。

兰州拉面是我吃的也很多。不过兰州牛肉面和兰州牛肉拉面是有区别的。

1、产地不同。 兰州牛肉拉面其实不是出自于兰州,而是与兰州相近的青海省,那里有一个县叫化隆县,将近有三成的村民都在外地从事这个生意。而兰州牛肉面才是正宗的兰州出处。

2、口味搭配不同。

正宗的兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄,其中的一清是指牛肉汤清,二白是指萝卜白白,三红是指辣椒油的红,四绿是指蒜苗香菜的绿,五黄是指用蓬灰和面的面条的淡淡黄色。一碗汤面里有着各种不同的搭配颜色,这样才方为一碗正宗的兰州牛肉面。而兰州拉面一般比较单调,一般不加辣椒,也没有白萝卜的白,更加没有蓬灰和面的面条的淡淡黄色等等。

3、汤底不同 。

汤底才是兰州牛肉面的精髓,是用新鲜的牛肉牛骨提前一天熬制而成的,汤底比较鲜,而且还有时间的限制,这也是为什么兰州牛肉面在晚上没有的原因。而牛肉拉面是一天到晚上都能吃上,因为它们的汤底是用调味料兑出来的,可以说是随兑随做,根本不存在熬制长时间和卖完的说法。

所以说中国饮食文化博大精深,一个字之差还有这么大的区别。有机会给大家分享舌尖上的沙县小吃。

中式三大快餐:沙县小吃,兰州牛肉拉面,黄焖鸡米饭。这三大快餐我都吃过,非常好吃,建议大家可以品尝。

安徽三大快餐分别

1:老乡鸡这个不用说的,整个安徽人都知道。半个月前老乡鸡请了岳云鹏做代言人,更把品牌知名度推向了高潮。老乡鸡一进去给人第一感觉干净,卫生。消费群体多以中青年,白领为主。早餐是难得可贵的,品种多样。24小时营业可以给深夜没有回家人提供一个场地,下雨天有避处。因为我本人是做餐饮的,对菜我不评价。

2:淮南牛肉汤也是老品牌,地方特色融入饮食习惯,创造的一个小吃品牌。最喜欢店的烧饼,搭配汤上面飘着香菜碎,蒜花。喝一口特别舒服,冬天那叫一个暖和。

3:满口意合肥本土快餐品牌,以方便快捷,现炒现卖。价格便宜,一个人吃一顿也就20来块钱。菜还是要小而精,给人感觉看不是很专业。

老乡鸡在中国快餐中排名怎么样啊?

老乡鸡的菜品整体算比较不错,作为快餐,老乡鸡干净卫生。2018年度中国快餐企业70强名单中,“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌,正式成为全国中式快餐的领军者。2020年开展战略发布会刁,正式宣布进入北京、上海、深圳、杭州等(新)一线城市。中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示,老乡鸡为中国快餐小吃第一名。

2022年餐饮第一品牌

“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓,究竟哪些品牌上榜?上榜品牌有何特点?

本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:红餐品牌研究院。

9月7日,餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会圆满结束。

本次活动采取线上直播形式,主要包含《中国餐饮发展报告2022》新书发布会、餐饮品类发展探讨沙龙、 “2022中国餐饮品类十大品牌“榜单公布三大环节,历时近两小时,吸引了超2.5万人次观看、讨论,反响热烈。

作为本次直播活动的压轴环节,“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。

△点击视频查看完整榜单

220个头部品牌脱颖而出

为真实反映中国餐饮细分品类的发展现状,表彰大放异彩的餐饮品类头部品牌,为餐饮行业树立品牌榜样,“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单如期而至。

1、专业的指数评测体系

本榜单的评选标准包含全网口碑指数、品牌传播指数、品牌经营指数、品牌关注度等四大维度,具体涵盖了在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基本情况、品牌经营状况等十二大数据指标。

2、经综合评审,220个优质品牌最终上榜

作为国内首个针对“餐饮品类”的权威项目,本次评选面向近年发展较为耀眼的二十二大餐饮品类(包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、中式快餐、包点、面馆、咖啡、轻食),借助严谨的指标体系,评选出了各品类的代表品牌。

红餐品牌研究院秉持严谨公正的态度,以红餐大数据为基础,结合红餐指数,依据品牌的全网口碑、品牌传播、品牌经营、品牌关注度等维度,历时近3个月时间,在全国6万多个品牌中,评选出了220个优秀餐饮品牌。

奖项综合解读

餐企韧性增强,行业迈入精细化运营时代

“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单一方面是对上榜餐饮品牌的认可,另一方面也是在为餐饮企业塑造学习榜样。

本次评选的二十二大品类为餐饮品类中受关注度比较高的细分品类,因而从这些品类中遴选出来的上榜品牌实力均不赖。综合来看,2022年的上榜餐企呈现出了如下四方面特色。

1、餐企韧性较强

近年来,持续反复的新冠疫情给餐饮企业带来较大的冲击,有诸多门店因为经营不善而关门,可是我国餐企注销、吊销的数据并未显著上升。

据企查查数据,从2019年到2021年,我国餐企的注册数量在逐步上升,年复合增长率达到18.6%,但是注销、吊销量却变动不大,年复合增长率仅有3.1%。可见,疫情之下,我国餐企的经营韧性或在逐渐增强。

2、积极探索多元化业务,缓解经营压力

2022年新冠疫情仍未完全退散,此起彼伏的疫情给餐饮行业带来了巨大的挑战,同时也给行业带来了发展的机遇。承压之下,餐饮品牌或拓宽业务矩阵,或抓住机遇转型升级,以缓解经营压力。

一些餐饮品牌逐步重视外卖、外带业务,如Manner Coffee2022年上半年正式推出外卖服务;一些餐饮品牌谋求团餐业务,比如巴比依靠自身成熟供应链加快布局团餐市场,其2022年上半年团餐业务同比增长108.06%;与此同时,也有诸多品牌入局预制菜或者其它零售产品赛道……为了在疫情时代更好地存活下来,餐饮品牌均在积极探索。

3、告别粗放式发展,迈入精细化运营时代

在新形势下,餐饮行业正在逐渐告别过往的偏向做大门店规模,进入做强品牌力的精细化运营阶段。比如一些餐饮品牌为实现精细化运营,正在加速与数字科技融合,以数字技术赋能业务。这其中,奈雪的茶、呷哺呷哺、老乡鸡、瑞幸咖啡、和府捞面等餐饮品牌则是较为典型的代表。

在如今的存量时代,精细化运营已经成为餐饮企业增长的原动力,也是餐饮产业升级的基础。可以预见,在头部餐饮品牌的带领下,将会有越来越多的餐饮品牌将重视精细化运营,餐企的经营效率有望得到进一步提升。

4、商场红利褪去,社区成新的增长点

近几年来,随着各地兴建的大型商场越来越多,商场餐饮竞争渐趋白热化,加上疫情之下,各地购物中心的客流受影响较大。因此,不少专注在商场发展的餐饮品牌不得不寻找新的渠道布局,开辟社区店是广受青睐的新策略之一。

比如,本榜单上榜的袁记云饺、熊大爷、紫光园、南城香等都是社区餐饮的杰出代表,他们在近年均获得了较快发展。

细分品类解读

细分赛道龙头优势突出

每个上榜的品类均呈现出了不同的发展特征,下面将对具体品类的奖项进行解读。

1、2022中国茶饮、特色茶饮十大品牌

在“2022中国茶饮十大品牌”中,蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶稳踞榜单的前三席位,而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌也因为今年的亮眼表现排名靠前。

蜜雪冰城凭借着一骑绝尘的门店规模和多次出圈的营销玩法斩获了“2022中国茶饮十大品牌”榜单的首位。迄今为止,蜜雪冰城的门店数已经遥遥领先于其他茶饮品牌,成为茶饮品牌门店规模最大的品牌。与此同时,蜜雪冰城还在积极扩张版图,比如截至今年6月份,蜜雪冰城的海外门店数已经突破了1000家。今年7月份,蜜雪冰城宣布开放全国乡镇加盟,则被诸多业内人士认为是要进一步收割乡镇市场。可见,未来蜜雪冰城品牌势能的辐射范围将进一步扩大。

喜茶、奈雪的茶作为高端茶饮品牌的代表,今年相继主动降价,在原材料成本上涨的大背景下,这一举动不仅展示出其供应链优势,还有利于其扩大目标客群,对其他茶饮品牌进行降维打击。此外,创而优则投,夯实产业布局也是诸多餐饮品牌的共同举措。比如2021年12月,奈雪的茶认购田野股份1200万股;2022年3月,奈雪的茶成立投资公司等。

在“2022中国茶饮十大品牌”中,首次上榜的霸王茶姬、书亦烧仙草近年来相继获得资本青睐,整体发展也较好。

同时,沪上阿姨、7分甜、吾饮良品、茉沏今年整体的表现均不错,本年度再次登上“2022中国特色茶饮十大品牌”榜。

而LINLEE柠檬茶、柠季柠檬茶专门店、丘大叔柠檬茶这三个品牌也因为在柠檬茶赛道表现突出而登上榜单。随着今年椰子饮品大热,椰不二凭借相对亮眼的门店规模和品牌力成为椰子饮品中唯一上榜的品牌。

2、2022中国火锅、特色火锅十大品牌

本次上榜的十大火锅品牌均实力强悍,榜首依旧是海底捞,呷哺呷哺位居第二,巴奴毛肚火锅排名第三。

2022年疫情形势不稳,经济持续低位,餐饮行业再次受到影响,上半年餐饮上市公司的整体经营情况也不容乐观。尽管海底捞上半年业绩亏损,但是其火锅界老大哥的地位目前仍旧无人能撼动,火锅赛道一超多强的局面或将持续。

另外,楠火锅、小龙坎火锅、大龙燚火锅、佩姐重庆火锅等火锅品牌均凭借扎实的品牌发展作风在消费者心目中拥有比较好的口碑。

受新冠肺炎疫情影响,重社交属性的火锅品类受到较强冲击,加上品类竞争日趋激烈,近年来火锅市场呈现出“冰火两重天”的竞争局面。一方面,以海底捞、呷哺呷哺为代表的火锅巨头们遭遇经营瓶颈,陷入亏损窘境;另一方面, 资本市场却表现火热,捞王、七欣天争夺火锅“第三股”,巴奴毛肚火锅、佩姐重庆火锅、周师兄重庆火锅等纷纷获得亿元融资。

随着火锅赛道逐渐拥挤,另辟蹊径的细分火锅赛道愈发火热。比如以有料火锅等“特色火锅”为代表的细分火锅品类以其差异化的定位迅速抢占市场,一批潜力品牌开始冒头。

在“2022中国特色火锅十大品牌”榜单中,捞王锅物料理、七欣天、朱光玉火锅馆今年的表现非常不错,捞王、七欣天纷纷向IPO发起了冲击,而马路边边、钢管厂五区小郡肝串串香等品牌在行业内和消费者心目中也拥有较好的品牌形象。

3、2022中式快餐、米粉、面馆十大品牌

在“2022中式快餐十大品牌”中,老乡鸡、乡村基排名靠前,是名副其实的中式快餐霸主。南城香、猪角·闽南猪脚饭等品牌均是今年新上榜的品牌,南城香作为北京当地的知名中式快餐品牌,这些年来在消费者心目中拥有比较高的地位,加上其自身也不断锤炼其品牌根基,在竞争激烈的中式快餐品类中站稳了脚跟。

随着乡村基、老乡鸡、老娘舅等品牌冲刺IPO,中式米饭快餐呈现出明显的崛起之势。在这个过程中,区域头部品牌开始向全国市场发起冲锋,为品类发展提供更多的想象空间,中式米饭快餐进入了发展的快车道。

作为小吃快餐的第一大细分品类,粉面在近年来受到了较高的关注,融资事件和融资金额均创新高,粉面头部品牌的拓店速度也在加快。但由于细分品类众多,地域性强,粉面市场整体仍较分散,品牌跨区域发展有难度。随着资本的不断涌入,新兴品牌的快速崛起,粉面市场的格局正在渐渐生变。

在“2022中国面馆十大品牌”的榜单中,后端实力强大的和府捞面夺得首位,起步较早、积累深厚的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。今年新上榜名单上还看到近年大热的兰州拉面品牌,它们分别是陈香贵和马记永。此外,面品类成为了资本的心头好,和府捞面、遇见小面、五爷拌面等品牌相继获得融资后,扩张速度均较为迅猛。

在今年新推出的“2022中国米粉十大品牌”榜单中,前三甲分别是阿香米线、五谷渔粉、蒙自源。阿香米线和蒙自源品牌发展较早,已经积累较强的品牌实力,整体发展稳健。

今年,除了大家都熟悉的云南米线以外,独具特色的地方小众米粉也在发力,如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉、吴佳拌米粉、广西米粉品牌三品王等均凭借不错的实力得以登上榜单。

4、2022中国西式快餐、比萨十大品牌

肯德基、麦当劳向来是本土快餐品牌发展标杆,在“2022中国西式快餐十大品牌”的榜单中,这两个快餐双雄名居前列也是意料之中。总体来看,依旧是国外的品牌占多数,国内品牌仅占四席,分别是华莱士、德克士、派乐汉堡以及贝克汉堡。虽然国外品牌占据绝对优势,但是国内的西式快餐品牌也在加速崛起,比如派乐汉堡、贝克汉堡等。

早年间,在麦当劳、肯德基等洋品牌的带领下,西式快餐经历了高速发展期。但由于产品种类简单,主要是汉堡、炸鸡、薯片等,创新较为受限,西式快餐品类的同质化问题开始出现,市场规模增长也逐渐乏力。近几年,西式快餐市场朝着品质升级的方向发展, Shake Shack等高端化西式快餐品牌在加速崛起。

在比萨品类中,必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨领跑,棒!约翰比萨、比格比萨、比萨玛尚诺等品牌紧随其后。令人欣喜的是,比萨品类中,国内品牌跟国外品牌形成了分庭抗礼之势,可见,国内比萨的品牌实力在日益增强。

5、2022中国特色小吃、卤味十大品牌

在“2022中国特色小吃十大品牌”中,前三席位并无太大变化,正新鸡排蝉联榜首,麻辣烫双雄杨国福和张亮紧随其后,位列第二、第三位。从门店规模上看,三者堪称是特色小吃品类中的巨无霸,诠释了小吃品类无限的可能性。

2022年疫情反弹,餐饮行业再受冲击,但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串仍旧逆势扩张,上半年拓店均近五百家,分别位列榜单第五、第七位。而这也是特色小吃十大品牌榜单中首次出现炸串品牌,以往发展较为混乱的炸串品类如今已经诞生了具有较强品牌力和规模效应的品牌。

“2022中国卤味十大品牌”榜单中,前四位分别是绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡和煌上煌。近日,紫燕百味鸡获准上市,即将成为“佐餐卤味第一股”,从此“卤味三巨头”变成了“卤味F4”。

盛香亭热卤作为细分热卤品类的先行者,再次冲进卤味前十名,并且与去年相比,其今年的名次还有所上升,而九多肉多、菊花开手撕藤椒鸡和卤江南作为新上榜品牌,今年发展情况整体不错,扩张势头较猛。

近年,卤味赛道在资本的助力下,多个新兴品牌加速扩张,其中新式热卤和卤味零食品牌表现最为亮眼。随着卤味赛道的入局者越来越多,卤味市场越来越细分,竞争也在日益加剧。

6、2022中国烧烤、烤肉、烤鱼、酸菜鱼十大品牌

在餐饮领域中,烧烤是一个当之无愧的热门品类,其消费群体十分广泛。近年来,烧烤品类的关注度一直在攀升,烧烤品牌的实力整体提升不少。但受疫情反复,以及消费场景单一等因素的影响,近期烧烤品类表现稍有疲软,增速逐渐放缓。

从品牌的排名来看,木屋烧烤和很久以前羊肉串、丰茂烤串稳踞前三位。从上榜的烧烤品牌来看,大多为各区域比较有名的代表品牌,品牌全国化发展进程有待推进。

在烧烤品类整体热度表现平平的情况下,烤肉品类的热度却持续走高,尤其是融合烤肉品类的热度非常高,涌现出了以九田家、柒酒烤肉等为代表的一批优质品牌。北木南烤肉和酒、小猪查理川式烤肉等品牌也凭借较快的发展速度,冲上本次榜单中。

今年烤鱼品类的上榜品牌相较去年有一些新的变化。具体来看,排名前三位依旧是半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼,半天妖烤鱼今年门店突破了千店,门店规模遥遥领先同行,因而夺得榜首,探鱼居于第二位。此外,愿者上钩、花千代秘制烤鱼、青炉里青花椒烤鱼这三个品牌则是首次上榜。

在新冠肺炎疫情暴发后,竞争环境的同质化和消费者对烤鱼的高品质需求倒逼着烤鱼品牌不断进行升级迭代,也在驱动烤鱼品类进行新一轮的变革。

因标准化程度高、易复制,近年来专注于酸菜鱼的主题餐厅在我国兴起并迅速扩张,酸菜鱼市场规模快速增长,催生了一批以太二酸菜鱼、江渔儿、鱼你在一起等为代表的酸菜鱼品牌。

在“2022年中国酸菜鱼十大品牌”中,太二酸菜鱼凭借雄厚的品牌实力再次拔得头筹,江渔儿紧随其后,截至目前,江渔儿的全国门店已经达到了300家,扩张速度较为迅速。同时,渝是乎、姚姚酸菜鱼也在稳步发展中。

7、2022中国饺子馄饨、包点十大品牌

在“2022中国饺子馄饨十大品牌”榜单中,喜家德再次荣登榜首,袁记云饺、吉祥馄饨和如意馄饨紧随其后。位居第五的熊大爷以现包生鲜饺子的小店经营模式获得资本青睐。

可外带、可堂食、可零售的模式满足了不同消费需求,消费场景也进一步扩大。明档现包也进一步传递了新鲜的品牌理念,这或许是饺子馄饨品类一个值得尝试的探索方向。

在“2022中国包点十大品牌”中,巴比稳踞首位,其他上榜品牌则是多以区域化发展为主。总体上看,目前包点品类依旧区域特性较强,产品口味、供应链是跨区域发展壁垒。

值得一提的是,2021年包点赛道出现了一批以“包馔夜包子”为代表的新锐品牌,它们通过创新消费场景、重构门店模型等策略迅速崛起,使得包子赛道一时间备受关注。

8、2022中国烘焙、小龙虾、日料十大品牌

“2022中国烘焙十大品牌”榜单中,除了好利来、元祖食品、美心西饼等西式烘焙品牌之外,还有泸溪河、虎头局渣打饼行等新中式烘焙品牌荣誉上榜。

相较去年,今年资本对烘焙品类的态度渐趋平淡。进入2022年,很多面包烘焙品牌门店的客流出现较明显的下滑,新锐烘焙品牌的扩张脚步也稍有放缓。但新国潮文化依旧盛行,希望烘焙头部品牌能够努力破局,打造自身专属品牌壁垒和产品力“护城河”,继续引领品类朝着更健康繁荣的方向发展。

在“2022中国小龙虾十大品牌”榜单,胡大饭馆、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆排名靠前,聚味瞿记为首次上榜品牌。随着小龙虾养殖条件和供应链不断完善,小龙虾的供需逐步趋于平衡,小龙虾产品渗透力不断增强,不只在小龙虾餐饮专营门店,其他餐饮品类门店、线上线下零售渠道均可以看到小龙虾的身影。

在这样的背景下,近年小龙虾专营店面临各方抢食的窘境,头部品牌为了获取更大的优势纷纷开始创新求变,以谋求更好的发展。

在“2022中国日料十大品牌”榜单中,N多寿司斩获榜首,上井精致料理、元气寿司位居其后。与去年榜单相比,今年上榜的综合日料餐厅占比有所上升,上榜品牌有上井精致料理、赤坂亭、将太无二、村上一屋等。

其中,新上榜的上井精致料理今年已递交招股书拟赴港上市。可见,日料市场仍有较好的发展前景。

9、2022中国咖啡、轻食十大品牌

“2022中国咖啡十大品牌”榜单中,瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。尽管星巴克依旧是全球现磨咖啡品类的老大哥,但从中国市场来看,瑞幸咖啡已经悄无声息地跑赢星巴克,登上榜首。与此同时,不少新锐品牌也一路高歌猛进,如本年度榜单上的Manner Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、Seesaw Coffee和代数学家咖啡等。

此外,不少本土跨界品牌也在加速入局咖啡赛道。比如2022年5月,李宁咖啡在北京、广东、福建等地区的部分李宁运动服饰门店进行售卖,而中国邮政旗下的邮局咖啡也在厦门正式营业。同时,中石化、同仁堂、万达等龙头企业也跨界卖起了咖啡。这些跨界巨头纷纷投身本已竞争激烈的咖啡赛道,进一步壮大了崛起中的本土咖啡品牌阵营。

新冠疫情让营养健康饮食风潮再度盛行,轻食品牌也受到广泛关注。在今年新增的“2022中国轻食十大品牌”榜单中,老资历玩家Wagas沃歌斯荣登榜首。尽管Wagas沃歌斯被曝出了已出售的消息,但从其今年的发展势态来看,疫情反复的情况下Wagas沃歌斯依然实现门店规模增长,可见其韧性不容小觑。

值得一提的是,同样是“老前辈”的新元素去年却宣布进入破产清算流程。旧人落幕的同时,新人也在不断登场,轻食赛道越来越多具有实力的新品牌涌现,如今年榜上的沙野轻食、超能鹿战队、FOODBOWL超级碗等品牌。

结 语

未来,红餐品牌研究院将继续关注更多细分品类的优秀品牌,探索中国餐饮行业的创新发展。此外,红餐品牌研究院每月也会更新头部餐饮品牌的红餐指数排名情况,敬请垂注下方公众号:餐饮品牌观察,了解每月的红餐指数详情。

快餐业十大知名品牌是什么?

一、肯德基KFC

肯德基是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅,在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅。肯德基经久不衰的成功与畅销,归功于对美味和高品质的专注,以及近500,000名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。肯德基是全球增长最快的品牌之一,受欢迎程度屡创新高,平均每天都有两家新餐厅开业。  

二、麦当劳

麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团,它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅。麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe[1])、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。

三、真功夫

中国最具影响力的中式快餐品牌,第一家餐厅起,真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作,真功夫从发源地东莞,先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、武汉等多个城市,成功走出了区域发展模式,成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。  

四、德克士

德克士炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步,五年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求“顾客满意”的最高准则及“成为中国人自创西式快餐第一品牌;中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。全体德克士人不屈不挠、携手努力奋斗,得到了消费者及加盟者的支持与肯定。如今,德克士在高速且平稳的向前发展,已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。

五、必胜客

以"红屋顶"作为餐厅外观显著标志的必胜客,如今已是全球最大的披萨专卖连锁企业之一,在遍布世界各地一

百多个国家,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。  

六、永和大王

永和大王是全国连锁快餐企业,所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。经过十多年的努力,“永和大王”现已在全国十多个城市开设了两百多家餐厅,店内提供的餐饮品项超过半百,每年为全国超过35000000名顾客提供服务。“永和大王”的发展真的是如火如荼。

七、丽华快餐

丽华快餐始创于1993年,历经十多年的艰苦创业,从一家小规模快餐店,发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳等地 80 余家连锁配送规模,拥有2600多名员工的现代化管理的快餐公司, 跻身中式快餐名企,名列中国餐饮百强,荣膺中国快餐协会副会长企业,成为中式快餐的形象代表。    

八、味千拉面

自1996年成立以来,味千中国凭借其一流的日本拉面产品,以及工业化和标准化的经营优势,成功在中国建立家传户晓的品牌,并不断快速成长,发展为跨地区的餐饮集团。味千中国在上海、深圳、北京、青岛、成都、昆明、贵阳及香港设立食品制造及加工中心,为集团的餐厅网络提供支援。  

九、大娘水饺

大娘水饺餐饮集团股份有限公司始建于1996年4月2日,是以水饺为主打产品,融合西式快餐理念,致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。“大娘水饺”在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300余家。

十、吉野家

经过百多年积极发展,吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区。时至今天,吉野家已在全球拥有超过1200间分店,为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。

的确是都听说过吧,各式各样的快餐品牌已经成为了大都市快节奏的代表,繁忙的工作日来一份,哪怕偷得浮生一刻闲也好,鹿豹座阿久最后提醒各位,注意身材哦。