一、徐州人喜欢吃什么样的小吃呢？
1、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，味道鲜美，口齿留香。
2、羊方藏鱼：羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。
3、啥汤：以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等。营养丰富，口味独特。
4、霸王别姬：徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。
这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。
5、蜜三刀：蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
6、把子肉：徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。
二、徐州有什么特色小吃?
徐州市区：
徐州地锅鸡、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、徐州三鲤、四孔鲤鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、开阳炒苔菜、金蟾戏珠。
新沂 ：
龟打、云母羹、撒、捆香蹄、桂花楂糕 、窑湾绿豆烧 、竹荪鹅、豆腐乳 。
邳州：
擀面皮、肉夹馍、邳州凉皮 、艾山西瓜 、银杏、苔干。
睢宁县：
古邳粥 、香肠、盐豆子。
沛县
郭家烧鸡、广电冷面 、冬桃、鼋汁狗肉。
扩展资料：
徐州菜特点——
以鲜为主，兼蓄五味，华而实、丽而洁，清而不薄、浓而不浊，擅长炸、烹、爆、溜、烧、蒸、扣等，取料广泛，注重食疗，具有浓郁的地方特色。
徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。彭祖是厨行的祖师爷羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。
彭祖被尊为厨行的祖师爷，所创的雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等名菜名汤流传至今。其主要贡献在于把人类饮食由熟食推向味食，由粗食推向精食，将饮食与养生相结合，创出了药膳、食疗等饮食的新天地，对发展民族饮食文化，增强民族体质起到了极大的推动作用。
参考资料：百度百科 -徐州菜 百度百科 -徐州
三、徐州特产美食
徐州特色小吃有：地锅鸡、三刀子、鸳鸯鸡、把子肉、霸王别姬、羊肉滑脊、徐州煎饼、蜜制蜂糕、徐州烙馍、桂花山楂糕、小孩酥糖、盐豆等等。
1、羊肉滑脊：羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。做好滑脊要选用农村自磨的白薯淀粉，香料面，要自己配置，并且要选用纯小磨香油。
2、徐州烙馍：徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。
3、小孩酥糖：小孩酥糖。又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是"香、酥、甜"三性具备，是老少皆宜之佳品。
4、桂花山楂糕：桂花山楂糕是江苏徐州传统名点，是以山楂、白糖和桂花酱制成。
四、徐州特色小吃都有什么?
1，徐州地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
2，小孩酥
小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。
3，蜜汁地瓜
蜜汁地瓜，又称红薯、山芋、番薯等。徐州、萧县、丰县、沛县一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。
4，徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头。
5，八股油条
八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。
参考资料来源：百度百科-徐州地锅鸡
参考资料来源：百度百科-小孩酥
参考资料来源：百度百科-蜜汁地瓜
参考资料来源：百度百科-徐州烙馍
参考资料来源：百度百科-八股油条
参考资料来源：百度百科-徐州
