一、五谷杂粮是哪5种，稻谷/麦子/大豆/玉米/薯类
通俗来讲，五谷杂粮指代的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，不过不同的历史书籍以及宗教解释都不一样。黄帝内经中的五谷指代的较为细致，本草纲目中以作物的生长方式区分，佛教则将地域性作物纳入五谷杂粮的范畴。
1、通俗指代
五谷杂粮是哪5种，目前通俗的理解含义为“稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类”，同时也会将大米、面粉以外的粮食作为称作杂粮。当今五谷杂粮更多的是笼统指代粮食作物，是各种粮食作物的统称指代词语。
2、黄帝内经中的含义
在我国的《黄帝内经》一书中，五谷杂粮被称为“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”五大种类。翻译为简写汉语，则是东北大米、红豆、小麦、豆类植物以及黄米。像是东北大米、黄米等指代的是“米”这个种类中更细分的品类。
3、本草纲目中的含义
在李时珍编写的本草纲目中，谷类、豆类加起来有47种之多，其中的五谷泛指“悬、藤、根、角、穗”这五大作物。通俗来说，就是悬挂生长如苹果等作物、长在藤上如西瓜等作物、果实在根上如土豆等作物、果实长在角中如黄豆等作物以及穗状如稻谷、小麦等作物。
4、佛教解释
在我国佛教的祭祀中，五谷又被分为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。大麦、小麦比较好理解，稻指的是水稻的品种，小豆则是指的有色豆类，胡麻指代的是有料作物，一般在我国陕西、宁夏、内蒙古等地带产出。
二、五谷杂粮说的是什么五谷是哪几种东西
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。谷类、米和面食占了食物比例的 50%～60%。
扩展资料：
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。因而，可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群，是饮食中的基石，对人体健康有很多好处
五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。
五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；
参考资料来源：人民健康网-吃五谷杂粮的好处
