一、空气炸锅披萨的做法
空气炸锅披萨直接将披萨放入空气炸锅调节到合适的温度时间即可空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅清洁方法及原理
使用完后先将锅底的残油倒出内锅及锅子倒入清洁剂及温水或是酵素清洁剂浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂不光对锅不好而且对身体不好，用海绵刷子鬃刷辅助清洁内锅和炸网，待无油空气炸锅锅体降温后用抹布沾水擦拭外部在用干净的抹布在擦几次。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物从而使食物脱水表面变得金黄酥脆达到煎炸的效果，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
二、怎么加热披萨
我们先来看一下优秀的披萨芝士混合物的要求是什么？当测试披萨中的混合芝士时， 必须特别监控以下五个指标： 融化拉伸性、奶香味、 褐变性、油脂析出和凝固。
1、融化拉伸性：拉丝性能，软化流动性
2、奶香味
3、褐变性：光泽度，耐烤性（焦斑效果、易起焦斑性）
4、油脂析出：出油性
5、凝固：再加热性能
第一点：很好理解，也是大多数人认为的必须的效果。融化和流动性好的奶酪一般水分和脂肪含量比较高。 全脂奶酪的融化性和流动性最佳。 部分脱脂的马苏里拉奶酪融化性也不错， 但没有全脂马苏里拉那么好。拿市场上常见的安佳和MG举例来说，安佳的融化拉伸性比MG相对来说要好一些，但是奶香不如MG。
第二点：有些马苏里拉芝士品牌的奶香味相对较好。但是实际上，我们不太要求马苏里拉芝士本身的奶香味，而是使用车达芝士与马苏里拉芝士混合后来加强奶香味，最后还可以用现刨帕玛森干酪丝或巴马芝士粉来提升奶香味。
芝士的均匀焦斑
第三点：我们对食品的要求通常是色香味俱全。均匀上色的焦斑对于披萨的颜值及提高食欲也是很重要的。通常全脂奶酪不发生或很少发生褐变， 而部分脱脂的奶酪在烹制过程中会发生部分褐变。
披萨芝士油脂析出
第四点：披萨表面如果有油脂析出可能是芝士的原因也可能是顶料中的油脂的问题。我们要分得清到底是什么材料的油脂析出。油脂析出较多会影响披萨的颜值及口感，油汪汪的让人看着不舒服。用全脂牛奶制成的奶酪含有最高的乳脂成分。为了避免这个问题， 通常将全脂奶酪和部分脱脂奶酪混合使用。这样它们能得到良好的融化特性和流动性， 而且在烹制过程中油脂析出较少。要特别注意的是车达芝士的脂肪含量是常用芝士最高的，混合使用时一定要注意添加量。
三、空气炸锅披萨需要多少度多少分钟？
空气炸锅披萨需要200度12分钟。
用空气炸锅烤披萨，一般需要设置在200摄氏度的温度下烤制12分钟左右。千万不要烤制时间太久，以免出现披萨焦糊的现象。空气炸锅利用空气代替热油加热食物，同时食物表面的水分被热空气吹走，看起来类似油炸的效果，注意空气炸锅刷油，饼边也要刷，才会上色。
披萨的口感
披萨有番茄味、黑胡椒味、芝士味、榴莲味、罗列味、奶油味等等各种味道。最常见的披萨口味属番茄味，番茄酱汁可以作为任何披萨的底料。
在给披萨增加香味的同时也能丰富披萨的口感。榴莲因其特殊的气味，食用的人群并不多。芝士味的披萨奶香浓郁、超长拉丝。
以上内容参考 百度百科-披萨
四、剩披萨怎么加热
微波炉加热
1、将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火。不要用大火，披萨上有油，用大火时间短热不透，时间长容易烧焦。
2、时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。
小贴士：用微波炉加热的披萨口感是不太好的，饼底会非常干硬，馅料无味，奶酪粘嘴不拉丝。
烤箱加热
将烤箱提前5分钟预热到350度，再将披萨放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起来简单，实际上对于烤箱的温度和时间都需要比较精确。
这种方法加热的披萨非常美味酥脆，缺点是边缘会有点硬。
烤架加热
将烤架温度设定为中高度，预热起来，再把披萨放到架子上烤五六分钟，确定上面的奶酪融化起泡即可。这种做法可以让奶酪完全融化开，香气十足有拉丝。饼底受火力熏烤也是变得非常脆香。
五、空气炸锅披萨需要多少度多少分钟
空气炸锅预热180度约5分钟后放入披萨胚。
空气炸锅设置180度，烤6-8分钟即可。
准备原料：高筋面粉50克、干酵母0.5克、细砂糖2克、橄榄油2克、盐少许、清水25克、金枪鱼罐头40克、黑橄榄5个、口蘑1个、现磨黑胡椒少许、披萨酱5克、马苏里拉奶酪100克
1、把面粉糖酵母盐混合，倒入清水。
2、用筷子搅拌至面粉成絮状后加入橄榄油。
3、然后用手揉成一个光滑的面团。
4、盖上保鲜膜放在35度左右的环境发酵至两倍大。
5、发酵好的面团按扁排气后滚圆，擀成比6寸烤盘略大的面皮，然后移入烤盘，中间用叉子叉多多的洞洞。
6、把饼底刷一层披萨酱。
7、铺上一层马苏里拉奶酪。
8、铺上薄薄一层的金枪鱼口蘑和黑橄榄，磨点黑胡椒。
9、再铺薄薄的一层马苏里拉奶酪和金枪鱼口蘑黑橄榄。
10、最后还是铺一层马苏里拉奶酪。
11、空气炸锅预热180度约5分钟后放入披萨胚。
12、空气炸锅设置180度，烤6-8分钟即可。
13、完成。
六、如何用空气炸锅烤披萨？
设置200度，13分即可。
主料：高筋面粉85g、酵母粉1g、白砂糖5g、盐1g、清水40g、橄榄油5g。
辅料：榴莲肉1块、马苏里拉奶酪150g。
空气炸锅版浓香芝士榴莲披萨的做法
1、将所有称好的材料混合到一起（除榴莲肉、马苏里拉奶酪外）。
2、用筷子搅成面絮状。
3、揉至光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行基础发酵。
4、待面团发酵至两倍大小，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷即可。
5、将发酵好的面团滚圆，放入6寸披萨盘中（只能是6寸，大了空气炸锅拉篮放不进去），用手压平。
6、用叉子在披萨面饼上扎出洞洞透气。
7、把发酵好的披萨饼底放入空气炸锅中，设置200度烘烤6分钟。
8、在烤披萨饼坯的过程中，可以把榴莲肉放在碗里，用勺背压扁搅匀成榴莲泥。
9、取出披萨饼坯，先在上面均匀地铺上一半马苏里拉奶酪。
10、然后用勺子均匀地铺上榴莲泥。
11、最后再在榴莲泥上均匀地铺上另外一半马苏里拉奶酪。
12、把披萨盘送入空气炸锅中，设置200度，13分钟即可。
13、时间到，榴莲披萨出炉。
14、成品。
