一、杀娃娃鱼放血跟不放血的区别是什么?

口感不同：不放血的杀法是为保证娃娃鱼血液中营养不流失的方法,不过缺点是烹饪出来的肉色泽不白亮,不是特别美观。放血是让烹饪出来的肉色泽白亮，口感好。

烫杀：按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的钢桶，先将90度的水准备半桶备盖，再将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子，约十五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用毛巾包住其头部，取出刮洗表皮粘液，至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开除去内脏备用。

娃娃鱼的营养价值

1、需要注意娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。

2、娃娃鱼必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高,其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补作用。

二、娃娃鱼？杀娃娃鱼时候 娃娃鱼真的会哭吗？

娃娃鱼(国家二级保护动物)

学 名 : Andrias davidianus

英文名 : giant salamander

又名大鲵。山间盛夏的夜晚，伴随着泉水叮咚的琴声，常听到婴儿般的啼哭，这就是大鲵那凄惨的叫声。人们因此而称其为“娃娃鱼”。 娃娃鱼头宽而扁圆，上嵌一对小眼睛，尾部侧扁，四肢短小，形状十分怪异。体色有棕色、红棕色，还有黑棕色的。娃娃鱼是现存两栖动物中最大的一种，在有的地方，身长可达1.8 米。

大鲵一般生活在岩石磊磊的清澈的山涧，洞穴位于水面以下。白天，它在自己舒适的家中酣睡，夜幕降临时，它才静静地隐蔽在滩口乱石中，一俟猎物走过，便吞而食之，真真是“娃娃鱼坐滩头，自有自来食”。由于很少活动，新陈代谢十分缓慢，偌大的娃娃鱼，每天只需吃200—300克食物就行，而且还不用天天都吃。 每年5—8月，是大鲵的繁殖季节。雌鲵产卵后，“任务”即告结束。雄鲵从此就要担当所有的孵卵任务，直至15—40天后，小“娃娃鱼”分散生活为止。娃娃鱼是一种很古老的动物，在 2亿多年前曾繁盛一时，在自然选择的过程中，“适者生存”下来的很少，目前为我国的特有种，应极力加强对它们的保护。

三、娃娃鱼被杀的时候真的会哭吗

不会的，娃娃鱼很少叫的，娃娃鱼只是因为它的叫声很像小孩子的哭声，所以叫娃娃鱼。又名大鲵大鲵喜欢捕食蟹类，一只体重1.5千克的个体胃内有蟹6只，总重量约140克；2.5千克的个体一次能吞食250～300克食物；曾在四川马边县发现一尾体重1蚝多的大鲵，胃内竟有一尾体重0.5千克的鱼。对陕西省柞水县境内干右河上段大鲵的食性分析。

其中蟹占48.3%，船钉鱼占12.5%，水生昆虫幼体占7.8%，水鸟占3.1%，木片占3.1%，小石块3.1%，大鲵幼体占1.5%，空胃者20.3%。大鲵新陈代谢较为缓慢，停食半月之久，胃内仍有未消化的食物。它的耐饥力很强，只要饲养在清洁凉爽的水中，数月甚至一年以上不喂食不致饿死。

回答于 2021-10-12

四、杀娃娃鱼放血跟不放血的区别

不放血汤是黑颜色的，放血就不是。

娃娃鱼，原产于中国，主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中。娃娃鱼隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。

肉质鲜嫩，营养价值很高，含蛋白质、不饱和脂肪酸、金属硫蛋白、胶原蛋白、硒等成分。

娃娃鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸、硒等多种营养物质，可以补充营养，增强体质，适宜病后、体虚人群。 美容养颜，娃娃鱼皮肤中含有大量活性胶原蛋白及表皮活性变白因子。

能够使人体皮肤保持弹性、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

促进大脑发育 3 娃娃鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸DHA（二十二碳六烯酸），是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以促进婴儿大脑与视力发育，增长智力。