一、铁棍山药上锅蒸几分钟熟
我们在超市经常能看到有一种山药细细长长的，像一根棍子，这种是山药的一种，叫铁棍山药
和我们常吃的菜山药不同，铁棍山药口感绵密，除了清炒食用之外，也可以做成软糯香甜的甜点。那么铁棍山药上锅要蒸几分钟呢？
铁棍山药上锅蒸几分钟熟
一般情况下，上汽后大约需要10-15分钟。 如果实在不确定是否煮熟，可以像蒸红薯一样用筷子检查。 其实山药是可以生吃的，如果喜欢吃脆一点的，可以吃的快一点，几分钟，烂的10-20分钟。 一般把炒好的什锦山药和山药放在最后，出锅半分钟即可。
铁棍山药蒸不软是怎么回事
这种情况可能是品种不对或者蒸的时间不够。普通山药也就是菜山药是脆的，铁棍山药是面的，铁棍山药是细长的，看看是不是买错品种了。蒸煮的时候，将山药切成小块，普通锅蒸需20分钟。 但用高压锅时，由于压力大，锅内温度超过100度，在很短的时间内就可以煮好， 烹饪只需10分钟。
铁棍山药和普通山药有什么区别
一、表皮上，铁棒表皮粗糙，毛孔明显，毛须浓密。 普通的山药光滑，毛须稀疏。
二、外形上，铁棒很细，只有1-1.5厘米。 山药很粗，4-5厘米。
三、质地方面，铁棒结实，纤维细，不易折断。 普通山药水分多，容易折断。
四、口感方面，铁棒是干的，而普通的山药是脆的。
二、铁棍山药蒸多久能熟 铁棍山药蒸多长时间能熟
1、铁棍山药蒸10-20分钟能熟。
2、铁棍山药质地较硬,富含淀粉,蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多,大约在水开后蒸10-20分钟为宜,如果铁棍山药细小,量不多,蒸10分钟即可熟,反之粗大、量多的则要延长蒸制时间,如想快速蒸熟铁棍山药,可采取高压锅蒸制,上汽后蒸5-10分钟就能熟。
三、山药一般要蒸多久?
一般蒸山药需要15到20分钟就可以把山药蒸熟，但是具体的时间也并不是一概而论的，还是要根据山药所切的大小以及火力的大小和数量来决定。
如果山药切的比较薄，而且火力开的大的话，那么十分钟左右就可以了。正常的铁棍山药把它放在锅中，用中火煮15到20分钟即可煮熟。
山药泥的做法：
山药泥主要是将蒸熟的山药捣成泥，然后在里面加入一些蜂蜜即可食用。这样的山药泥吃上去非常的可口，尤其是老人和孩子吃更加的好，软糯香甜，更容易被人体所吸收。当然还可以在山药里面加入果汁，制作成果蔬山药更加美味。
四、铁棍山药蒸多久
铁棍山药是山药中的一个品种，山药的品种很多，其中铁棍山药更受大家的欢迎。因为其营养价值高，我们将铁棍山药进行蒸煮的话，会最大程度上保留它的营养价值，那么蒸多久才会熟呢，一起来看看。

铁棍山药蒸多久才会熟
半个小时差不多就熟了，我们将铁棍山药放入锅中进行蒸煮的时候，可以先等待20分钟，随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了。若是煮粥的话，那么铁棍山药会熟的更快。
需要注意的是：在削皮的时候，手上需要沾点盐，会降低山药的黏度，等山药的外皮去除之后，将它放入水中，杜绝空气，避免氧化，从而就会避免了山药变色。
铁棍山药皮能吃吗
铁棍山药的皮是可以吃的。因为铁棍山药是山药中比较出名的一种，它的历史比较悠久了，现在更是在国内名气大盛。铁棍山药皮中含有丰富的铜元素，这种元素可以氧化酶，对身体的健康有很大的帮助。我们在吃铁棍山药的时候，只要将表面的泥土洗净，就可以了。
铁棍山药正确的去皮方法
1、我们需要准备好打火机、洗碗手套、钢丝球这三样事物。
2、我们将打火机打开，然后将山药周围的毛须进行烘烤，将它尽数去除掉。
3、这时手套就要戴在手上了，用准备好的钢丝球不断的揉搓铁棍山药，记得动作一定要轻柔。以免伤及到山药肉。若是铁棍山药过于细小的话就不要揉搓了。
4、等铁棍山药揉搓好之后，再将铁棍山药洗净，将它放入笼屉中进行蒸煮，等待20分钟之后，可以用筷子戳一戳，当筷子能戳透铁棍山药的时候，就说明熟了。
5、这时将铁棍山药取出，将它的外皮轻轻撕去，就可以吃了。
预防山药变黑的方法
1、山药是很容易氧化的，所以切好的山药绝对不能与空气接触，我们在切山药的时候，不要用金属的刀具，就是我们常用的不锈钢刀具最好不要用，可以用其它材质的刀进行切，可以很好避免山药氧化。
2、将山药切好之后，我们应当立即将山药放入盐水中浸泡，或者放入有油的水中、柠檬水中。因为这就避免了与空气接触。
3、我们也可以直接将山药进行焯烫，这是非常简单的一个方法。
大家对于铁棍山药有了更深的了解了吧。铁棍山药的营养价值高，它的皮也是有营养价值的，完全可以吃，不过在清洗时候要注意方法，而且也要学会避免山药的氧化。
五、铁棍山药蒸多久能熟
铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
扩展资料
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
参考资料：百度百科-山药
