一、不粘锅需要开锅吗？
个人觉得不粘锅，还是需要开锅的，开锅后会保养的好点，锅比较有润泽
有些人开锅是清洗锅后，倒入冷水再加点醋煮开；有些人是清洗后，用油涂抹。
二、有涂层的锅需要开锅吗？
有涂层的锅需要开锅。
涂层不粘锅是需要开锅的，因为虽然不粘锅有一层不沾涂层，但是时间长了涂层容易损坏。开锅时使用热水将锅清洗干净，使用干净的抹布将锅里外都擦干净。准备一块生的肥猪肉，小火烘干锅后将肥肉放入锅中，按住猪肉在锅中移动，使猪油涂满锅里，关火将锅中猪油倒掉，热水冲洗干净后擦干，再薄涂一层植物油。
涂层锅选购注意事项
消费者应该在专卖店或大型超市根据自己的用途来选择不同规格、不同类型的不粘锅，并尽量选择知名品牌。请选择涂层表面光滑、色泽均匀，基体材料较厚的不粘锅。目前，市场上的不粘锅以铝合金不粘锅为主，它以铝合金为基体，内表面涂覆聚四氟乙烯涂料。在选择时，可通过目测和手感来判断。
首次使用前，请将标签除掉，用洗涤剂清洗，避免用金属球擦洗涂层表面。不粘锅在过高温度下表面涂层容易损坏，使用过程中，要尽量用小火，避免过热破坏涂层，而且要用专用的非金属铲子;使用后，不要用凉水冲洗热锅，以免造成涂层脱落。
三、不粘锅要开锅吗？
是需要开锅的，因为虽然不粘锅有一层不沾涂层，但是时间长了涂层容易损坏。不粘锅开锅方法：准备生肥猪肉一块，去菜市场或超市买即可。将新锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干水，锅里锅底都要擦干净。
开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。
开锅的目的
就是使铁锅达到不粘的效果。别管什么锅，如果想用它轻松地做出一道好菜，它首先要能达到的效果就是炒菜时不粘锅，这也是开锅最主要的目的之一。
铁锅经过两次或者三次烧制，用冷水冲洗，就相当于经过了一个小型淬火的工序，然后再给锅刷上一层油，就会在锅的表面产生一层油膜，从而达到一个不粘锅的效果。
开锅仅限于生铁锅和熟铁锅，不粘锅和其他锅是不能开锅的。开好的铁锅，它所达到的不粘的效果，要强过不粘锅很多，并且炒出来的菜更好吃。
四、带涂层不粘锅要开锅吗 用不用给带涂层不粘锅开锅
1、带涂层的不粘锅最好也开一下锅。虽然不粘锅表面有一层涂层，但是时间长了，涂层很容易坏掉，所以最好是好好开锅。
2、开锅的方法也比较简单，准备生肥猪肉一块，去菜市场或超市买即可，将新锅的标签撕掉，之后用流动的热水清洗锅，擦干水，锅里锅底都要擦干净。
3、小火降将猪肉下锅，用筷子按住生肥猪肉，像是用肥皂一般，将其均匀涂抹在国内，不断擦拭，这样开锅就完成了。
4、使用不粘锅的时候，需要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油，这样可以起到一个开锅的效果。
5、用不粘锅烹饪的时候，最好是选择中小火，因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会弄坏不粘锅，但是也不建议选择猛火。
6、用完不粘锅，最好是好好清洗，用清水洗涤，不要立刻用冷水清洗，这样可能会伤害不粘锅。
7、另外，不粘锅使用的时候一定要注意，不要用铁铲子，因为这样会破坏涂层。
