蒸红薯需要多长时间
红薯需要蒸15-20分钟就可以了。
红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。
最好选大小相同的红薯来蒸，这样才能同时被蒸熟，个头太大的红薯可以切成块再来蒸，这样熟起来才容易。红薯放入蒸锅后，盖上盖子，大火把水烧开，等上汽后就改中小火，蒸红薯一般要20分钟左右，个大的或许时间要久一点，个小的或许时间要短一点，在蒸的过程中不要轻易的去开锅盖，这样会影响红薯蒸出来的口感。蒸红薯，要看所蒸的红薯大小来定时间。
比如：
如果蒸整个红薯，将其洗净，放进蒸锅后，要等水开算时间，大约20至25分钟，时间到了，关火，先不要打开锅盖，闷一会。
如果将红薯切成小块，那么就是将红薯块放进锅里，水开后蒸15分钟。
如果是用普通高压锅蒸，需要10分钟。这个问题要根据火候大大小或者说电饭煲威力的大小来判定，如果是火候大，蒸红薯当然时间就短，一般在20分钟左右，但是如果是火候小，那可能要在40分钟以上了，这个和器具也有很大关系。
蒸红薯一般需要35分钟，前15分钟用大火快蒸，让红薯先完全成熟。改小火，将红薯继续蒸20分钟，这个过程是让红薯变得软烂，最重要的是在60-80摄氏度环境下，让淀粉酶将淀粉转化成糖分，让红薯更甜。蒸完后用筷子戳红薯芯看软了没。
蒸红薯的水分含量少，吃起来的口感要更干一些，更粉糯，也会更甜一些。
煮红薯的水分就要更多，吃起来的口感更绵软，也会更容易下咽。
蒸出来的红薯肯定要比煮出来的红薯更有营养，这是因为红薯在煮的过程中，很多营养元素都会融入煮红薯的水中，这样很大一部分的营养成分就流失了，而蒸的红薯是利用蒸汽来蒸熟的，营养成分流失的量非常小，所以说蒸红薯要比煮的红薯要有营养。
不建议去皮后来蒸，因为红薯去皮后容易出现氧化变色，还有在蒸的时候，如果红薯没有表皮的保护，水分很容易进入红薯之中，这样会使口感和甜度发生变化，所以在蒸红薯的时候家里不先去除外皮，只需把两头切去少许即可。
红薯怎么蒸才熟得快：
红薯清洗干净后切去两头，再改刀切块，如果红薯是很大个的可以对半切开，再对半切开分成4块，如果个头小一点的就对半切成2块，这样蒸红薯熟起来就快，也不用担心中间有没有熟，一看便知。
用开水来蒸，这样就可以节省冷水到开水的时间，这样蒸出来的效果和口感和用冷水的效果没有区别。
想节省时间，我们可以用高压锅或微波炉来蒸，这样可以高效快速地地把红薯煮熟，用高压锅一般只需10分钟左右，用微波炉设定高火叮5分钟即可。
我们在选购红薯的时候尽量选择选大小一致的红薯，这样在蒸的时候成熟度才能一致。
蒸地瓜多久能蒸熟
一般蒸25分钟即可熟透。另外，如不确定地瓜有没有蒸熟，可用筷子或叉子，从地瓜表面插进去，如地瓜很轻松的被插透，则说明地瓜已经蒸熟，如地瓜中间还不能被插过去，则地瓜中间还存在硬心，需要再蒸3—5分钟后判断是否熟透。
近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。
蒸地瓜需要多长时间？
半个小时即可。
用料
主料；地瓜2个。
辅料；水1000克。
蒸地瓜的做法：
1、地瓜洗净，最好选这种黄色肉点，很甜。
2、电饭锅里放水。
3、放上蒸帘。
4、放上洗干净点地瓜，那个大的放不下我就掰开了。
5、盖盖蒸，地瓜个大，蒸半个小时即可，具体时间看你地瓜大小，可以随时看看用筷子扎一下，能扎透就是熟了，蒸地瓜成品图如下：
