一、牛油果肉黑了还能吃吗 牛油果为什会变黑
1、牛油果肉黑了不能吃
2、牛油果内部变黑，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂，牛油果表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，氧气进入其内部造成的。氧气会与牛油果中的化合物发生反应，把这些化合物氧化。
3、牛油果变黑说明开始腐烂，会导致大量的有害菌繁殖，并产生毒素，人如果吃了这种牛油果，就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，牛油果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐，长期食用有可能致癌。
4、牛油果在切开之后便需要尽快食用，牛油果切开后在空气便会被氧化变黑。
二、牛油果软了里面发黑还能吃吗？
没有变质的情况下能吃。
牛油果里面发黑有丝的现象就跟切开的苹果放在空气下变黑是一个道理，只要牛油果果肉不是糜烂、带有腐烂味等变质现象的情况下，牛油果依旧可以吃。牛油果切开后特别容易氧化变黑，口感也会变差，所以建议切开后尽快食用。
牛油果能量分别为香蕉、樱桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量为一般水果的几十倍；碳水化合物含量低于绝大多数水果。牛油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，
其中油酸约占总脂肪含量的47.2%，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。每天摄入半个到1个小牛油果再加上食用油的量，基本能满足国家推荐的约8~10克单不饱和脂肪酸摄入量。
牛油果的健康吃法
1、直接用料理机将牛油果打成酱涂到面包上，再加一些切片的西红柿，做成三明治，加上一杯酸奶，就是营养丰富的早餐。
2、将半个牛油果切块或片，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，加入无糖酸奶拌成沙拉，既有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质又低脂、低糖、低能量，搭配一碗杂粮饭，就是一顿营养丰富的午晚餐。
3、将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常适合下午加餐，补充能量还清新提神。
4、牛油果可以与其他食物搭配，不过考虑到能量较高，需要适当减少其他食物，以便控制总能量摄入。
以上内容参考 人民网——饮食中加点牛油果 教您4种健康吃法
三、牛油果里面发黑能吃吗 牛油果里面发黑能不能吃
1、牛油果里面产生的黑色纤维是可以吃的，不用太过担心。
2、主要是因为熟透以后产生了氧化现象，变成黑色并不会对牛油果的营养价值产生破坏。而且产生了黑色的牛油果的果肉更加的软弱，摄入身体之后降低了对胃肠道的刺激，有利于其中纤维素的吸收，能够保证肠道内废物的排出，起到降低血压、降低血脂的作用。其中的钙离子、钠离子、镁离子含量依旧比较丰富，可以稳定身体内的离子水平。
四、牛油果里面变黑能吃吗
牛油果里面变黑不能吃。
牛油果如果出现有黑点的情况下，是不能吃的，之所以会出现黑点的情况，是因为过度成熟或者是外部受到挤压，氧气进入牛油果内部导致的，出现黑点的牛油果，营养物质会下降很多，氧化还会滋生细菌，食用不当会给肠胃造成一定的影响，建议不要吃。
扩展资料
牛油果的食用禁忌：
1、肥胖者不宜多食用。牛油果本身是高脂肪食物，吃太多的话，多余的脂肪会转化成人体脂肪，引起肥胖体质，所以只能食用少量的。
2、牛油果不宜与冷饮一起食用。如果吃牛油果的时候和冷饮一起吃，容易引起腹泻。所以在吃的时候要注意避免。
3、牛油果不宜长期存放。牛油果本身抗氧化性比较低，不宜长期存放，而且切开的牛油果很容易被氧化，失去其营养价值，所以要尽快食用完。
参考资料来源：
人民网-如何挑选牛油果 谨记5个“看”
五、牛油果氧化变黑了还能吃吗
牛油果氧化变黑了不建议继续食用。如果牛油果氧化变黑程度低，并且果肉没有发生变质，一般是可以吃的，但是其营养成分已经流失，食用价值不高。如果牛油果氧化变黑程度高，那么说明已经变质，最好不要吃。
牛油果氧化变黑了还能吃吗
未成熟的牛油果为青色，果肉较硬，成熟后牛油果果皮变为黑色，此时牛油果保质时间很短，要及时食用，如果切开果肉也变黑，且有异味，那么不建议食用。
牛油高具有很高的营养价值，其内含有丰富的膳食纤维，切开后会与空气发生反应，出现氧化现象，最好不要隔夜放置，如果要存放，也需要在冰箱里冷藏。
六、牛油果果肉发黑能吃不
最好不要吃了。牛油果果肉发黑很可能是过熟导致内部腐烂变质，里面含有大量细菌和微生物，吃了会影响身体健康，果肉发黑还有可能是因为保存时间长了，果肉老化变黑，可以食用，不过口感会变差。
牛油果是什么
牛油果又叫鳄梨，是一种生长在热带的樟科树的果实，属于山榄科牛油果属植物，有“森林奶油”的美称。
牛油果皮坚硬，不过里面的果肉却很细腻绵软，吃起来像奶酪，持此之外还有股独特的青草香。
牛油果营养价值含量高，通常直接用勺子挖着吃或者拌沙拉吃，是比较健康的水果之一。
