一、馒头是谁发明的

馒头是我国三国时期诸葛亮发明的，相传发明馒头的目的，是用馒头代替人头作为祭品。

馒头是受到广大群众喜爱的一种面食制品，在我国大部分地区都有吃馒头的习惯，那么馒头是谁发明的呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

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诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。

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馒头，又称之为馍、馍馍（仅限于晋语、闽方言有此称呼），中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头（华北、东北、西北地区）或面条（西北、华北、中原）作为主食。

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中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”一说。

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馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

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馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

二、馒头是谁发明出来的

馒头是诸葛亮发明的。

三国演义中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻，诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品，于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉，这就是“馒头”的起源。

各地称呼

中国在江浙沪地区，仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”，而不带馅的叫做“白面馒头”，而“包”是指带汤的，如苏州汤包。这和北方不一样。北方话中，带馅的即为“包子”，不带馅的叫做“馒头”，北方没有带汤的馒头。

其他称谓

馒头之称谓，仍很混乱。如北方之无馅者，有称作“馍馍”、“卷子”，也有称作“包子”的。南方之有馅者，也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头，其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字，最早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛《祭法》：“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏《四时列馔传》：“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”

查唐赵璘《因话录》，则有另外的说法：“馒头本是蜀馔，世传以为诸葛亮征南时以肉面像人头而为之。流传作‘馒’字，不知当时音义如何，适以欺瞒同音。孔明与马谡谋征南，有攻心战之说，至伐孟获，熟视营障，七纵而七擒之，岂于事物间有欺瞒之举，特世俗释之如此耳。

三、馒头是诸葛亮发明的吗

1、馒头是诸葛亮发明的，诸葛亮（181年—234年10月8日），字孔明，号卧龙，琅琊阳都（今山东沂南）人，三国时期蜀汉丞相，杰出的政治家、军事家、文学家、书法家、发明家。

2、早年随叔父诸葛玄到荆州，诸葛玄死后，诸葛亮就在隆中隐居。后刘备三顾茅庐请出诸葛亮，联合东吴孙权于赤壁之战大败曹军。形成三国鼎足之势，又夺占荆州。建安十六年（211年），攻取益州。继又击败曹军，夺得汉中。蜀章武元年（221年），刘备在成都建立蜀汉政权，诸葛亮被任命为丞相，主持朝政。后主刘禅继位，诸葛亮被封为武乡侯，领益州牧。勤勉谨慎，大小政事必亲自处理，赏罚严明；与东吴联盟，改善和西南各族的关系；实行屯田政策，加强战备。前后五次北伐中原，多以粮尽无功。终因积劳成疾，于蜀建兴十二年（234年）病逝于五丈原（今陕西宝鸡岐山境内），享年54岁。刘禅追封其为忠武侯，后世常以武侯尊称诸葛亮。东晋政权因其军事才能特追封他为武兴王。

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四、馒头是谁发明出来的？

传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

扩展资料

馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等许多的变化。

传说在明治时代，日本首相伊藤博文访问宫岛的时候，曾对红叶谷茶馆送红叶馒头的女侍开了一个玩笑：“如果把这双可爱的手烤来吃应该会很好吃。”

虽然这只是个传说，但的确很像是以好色出名的伊藤博文会开的玩笑，因而相当脍炙人口，在广岛县内许多的红叶馒头店中也会招贴这个小故事。

五、馒头是谁发明的？

馒头是三国时期诸葛亮发明的。

在《三国演义》中，诸葛亮与南蛮打仗，擒住了南蛮的首领孟获。由于孟获不服气，诸葛亮便放了他后再次擒拿，第七次孟获臣服了。诸葛亮平定南蛮后，过江却受到战死冤魂的阻挠。不得已只能去祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵。诸葛亮觉得用蛮头祭祀于心不忍，于是用面粉和成面团，捏成人头的模样蒸熟后，当作祭品去祭祀河神。后来，这种面食便流传下来。最开始叫蛮头，后来人们觉得有点吓人，大家就用馒字换下了蛮字，馒头就这么诞生了。经过了相当长的时间，馒头就成了北方人的主食。

馒头是一种把面粉、水和糖等经过均匀的调和，醒发后蒸熟而成的食物。做好后外形是半球形或长方形。在南方，在制作时加入肉和菜等馅料的馒头叫包子，而无馅的馒头叫白馒头，加入红糖的叫红糖馒头。味道松软可口，营养丰富，是早餐不可或缺的主食之一。

有人做过实验，每公斤干酵母的蛋白质，可以等于5公斤大米或者2.5公斤猪肉的蛋白质。由此可得，馒头中所含的营养成分比饼类、面类要高出3～4倍。因为馒头中含有一定淀粉，容易分解为大量糖类。所以糖尿病患者和高血糖患者一次性不能食入馒头过多，以防出现血糖增高的情况。

蒸馒头的小窍门：

（1）如果面发了又好像没发，可以在面团中间挖个小坑。倒一点白酒，停10分钟，面就彻底发开了。

（2）酵母可用蜂蜜代替，面粉中加入蜂蜜揉软后，盖湿布4～6小时就可以了。蜂蜜蒸出的馒头松而软，散发清香。

（3）冬天比较冷，室内温度较低，发面的时长增加，可以放点白糖缩短发面的时间。