一、茶艺师讲黑茶的营养成分和价值

茶艺师讲黑茶的营养成分和价值

黑茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而黑茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是黑茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质，而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。

茶多酚的生产是由黑茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相关的酶作用下发现一系列复杂反应生成的。在这个过程中使用黑茶色香味物质更具有独特风味，这也就是黑茶营养物质最高的`地方，也是为何越陈越老的黑茶价值更高的所在。

黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。

(1) 多种维生素

茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。

(2) 多种矿物质

茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健康。

(3) 蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源

茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游氨基酸，种类多达20种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%的碳水化合物，但能溶于水的只有3%-4%茶叶中4%-5%含有脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。

为什么黑茶会越陈越香?

在后发酵的过程中，益生菌的参与，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质。越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，保健功效越好。

为什么大多数黑茶都那么粗老?

黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，茯砖茶尤其利于其中“金花”(冠突散囊菌)生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。现怡清源突破传统用料理念，已用较嫩的原料，加工出了更高品质的安化野尖黑茶。

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二、野尖茶是发酵茶吗

野尖茶属于黑茶，黑茶是发酵茶

黑茶是六大茶类其中的一种属于后发酵茶。那么野尖黑茶是一种表面呈现黑色的茶叶，属于六大茶叶之一，是中国一种传统茶类。黑茶的生产地主要在四川，云南，湖北，湖南等地区。黑茶又许多品种，包括花砖，黑砖，生尖和贡尖等品种。茶叶的喝法多种多样，喝茶的时候可以加入奶茶，味道更醇厚清香。并且，黑茶喝之前也可多浸泡一段时间，然后再放到冰箱里冷藏，这样过后，黑茶的味道更佳。黑茶最早是在四川兴起的，古代在运茶的时候因为时间较长，导致茶叶发酵，所以黑茶也是由此而来的。黑茶能够长期保存，时间越久，味道越醇。

三、怡清源野尖黑茶保质期是多久

太不像话了，叫他们踩茶叶的时候注意卫生！就是不听，往里面倒洗脚水还不满足，还往里面尿尿！你放心，我会扣他们工资的！下次不会喝出粑粑的味道的！。

四、怡清源的黑茶怎么样？

原料采用湖南安化境内珍稀的原生大叶茶树品种，田头溪畔不种自生，内含物质特别丰富；

怡清源黑茶有神秘的功效，它属发酵食品，具有消食去腻，降三高，减肥，护肝脏醒酒，治疗痛风等功效，它对亚健康人群非常有益，是都市人富贵病的克星；现在不仅走岀了国门，更走进了寻常百姓家……

健康需要一杯黑茶，

好黑茶就在怡清源。