一、蒜蓉大虾的做法
蒜蓉大虾的做法：
材料：虾 300克、盐 适量、油 适量、酱油 适量、糖 1勺、料酒 2勺、葱 2根、红辣椒 1只、蒜 2颗
1、大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。
2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。
3、将蒜切成图中颗粒大小即可。
4、小辣椒切成细段待用。
5、热锅倒入适量油，油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。
6、加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。
7、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
8、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
9、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。
10、撒上葱花，蒜蓉炒大虾完成。
二、大虾怎么做好吃又简单蒜蓉大虾
蒜蓉大虾做法如下：
主料：虾500克、蒜蓉150克、生抽20克、盐适量、食用油适量、生姜15克。
辅料：葱花少量、花椒粒8克、香叶少量。
步骤：
1、准备食材。
2、处理虾。剔除虾线，剪虾须，对半切开，冲洗干净备用。
3、葱花和生姜切好，蒜用料理机打碎或者剁碎。
4、锅中倒入食用油烧热。
5、转小火加入生姜、花椒、香叶炒出香味。
6、加入蒜蓉翻炒。
7、一直炒出香味。
8、不要用大火，小火慢慢慢炒。
9、再加入虾，中火哦。
10、加入生抽。
11、盐翻炒均匀。
12、盖好锅盖焖烧五分钟，出锅之前撒葱花。
13、超级好吃的蒜蓉虾。
三、蒜蓉大虾怎么做
蒜蓉大虾的家常做法：
1、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。
2、剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。
3、接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。
4、接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。
5、小葱一根切成葱花，放入盆中。
6、八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。
7、炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。
8、把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。
9、然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。
10、加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。
11、然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。
12、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。
13、最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。
