一、普通酸奶和希腊酸奶有什么区别呢？
近年来，希腊酸奶频繁出现在公众的视线里。
它不仅是健身教练的宠儿，也是减肥的好搭档，更是帮助儿童补钙的好帮手，大家也不禁对这新事物产生了好奇，这希腊酸奶是个什么好东西呀？
希腊酸奶
希腊酸奶，又叫「脱乳清酸奶」，是一种口感较为浓稠，味道偏酸的酸奶。
它富含高蛋白，饱腹感极强，所以可以合理控制食欲，还能提供足够的营养！
好处这么多，自然也成为了人们追捧的网红产品。
不过大部分国内销售的，所谓的“希腊酸奶”，其实都不正宗！
就有希腊官方曾表示：中国国内做的希腊酸奶，从口味和质地上来看，和真正的希腊酸奶还是差了很多。
希腊酸奶 or 希腊风味酸奶？
中国超市里大部分打着“希腊酸奶”旗号的产品，实际上是“希腊风味酸奶”。
多了一个风味，实际却差别巨大。
蹭了希腊酸奶“浓稠口感”的名声，在制作工艺以及使用的原料上，都和希腊酸奶沾不上边。
浓稠的希腊酸奶
真正的希腊酸奶，硬度比较高，质地接近奶酪、黄油，得用勺子来挖着吃的，有些硬的甚至还需要用刀切。
相比之下，国内大多数的酸奶都可以用吸管吸，或者用勺子舀着喝。
国内普通酸奶
用刀切的希腊酸奶
希腊酸奶比普通酸奶酸得多，和柠檬有的一拼。
很多人第一次吃希腊酸奶，表示完全无法接受这个味道。
希腊酸奶常和水果一起搭配，或者在吃面包的时候，用希腊酸奶代替黄油，抹上一点，可以中和一下酸味，别具一番风味。
这希腊酸奶吃起来这么费劲，还酸得不行，怎么还这么多人争着吃它？
因为希腊酸奶特殊的营养构成，非常适合做减肥餐或者健身餐。
高钙高蛋白质，减肥新宠儿
有人用市场上随机的普通酸奶做过测试，希腊酸奶的蛋白质大约普通酸奶的2倍，钙含量是普通酸奶的3倍，然而钠含量却只是普通酸奶的1/2。
由于较高的蛋白质含量，所以它能够带来很强的饱腹感，加上较低的乳糖和钠含量，让它成为健身餐和减肥餐的新宠儿。
二、希腊酸奶和普通酸奶的区别 先了解优缺点
希腊酸奶的风潮近年从欧美吹进中国，许多模特儿、美食家和饮食达人无不开始推广希腊酸奶的好，让它知名度大开，市面上贩售的希腊酸奶品牌也逐渐增加。希腊酸奶是什么?与一般的酸奶有什么不同?酸奶本身就已经属于健康食品，更胜于其的希腊酸奶究竟有什么魅力呢?
认识新宠儿希腊酸奶
酸奶是用牛奶加菌种制成，而希腊酸奶会将一般的酸奶再经过一道「过滤」的步骤，把水分和乳清等液体充分排出，形成更浓稠、偏固体状态的酸奶，大约4公升的牛奶才制造出1公升的希腊酸奶。
希腊酸奶质地更黏稠、浓厚。
希腊酸奶源自于地中海地区，是一般家庭会食用的传统酸奶，起初是使用新鲜羊奶来制作，直到希腊的一间食品品牌「Fage」开始大量制造，并贩售至其他国家，才开始有人称其为「希腊酸奶」，至今已是全球知名的乳制品之一。
希腊酸奶为什么更好?
加倍浓缩而出的希腊酸奶，蛋白质、钙质大约都是一般酸奶的2倍左右，而碳水化合物(乳糖)及脂肪含量却较低，且含钠量更少，有助于缓解女孩最在意的水肿现象;加上因为口感浓密、黏滑，吃起来更有饱足感，种种益处使得希腊酸奶成为减重者热爱的食物。
关心热量的人可能会想知道，希腊酸奶的热量有没有比较低?其实希腊酸奶含有的饱和脂肪较多，故整体来说热量并没有比较低，不过它仍有营养成分较高的优势，只要适量食用，希腊酸奶仍是减重族的好帮手。
希腊酸奶当然也有分成全脂、低脂和脱脂等种类，不过脱脂酸奶的味道和口感都有所差异，含有的其他添加物也会影响风味，除非必要，建议选择全脂、低脂才能吃到它的美味。
希腊酸奶来该怎么吃?
搭配谷麦片及冷冻莓果也是非常热门的吃法，是短时间就能准备完成的早餐。
最简单的吃法就是将塬味的无糖希腊酸奶淋上蜂蜜，或是搭配谷物、坚果、水果或果酱，就是多数人热爱的酸奶早餐，做法简单又快速，适合忙碌的现代人。另外，将其与蔬菜、水果打成的果昔(Smoothie)，亦是最近极度火红的饮品，颜色缤纷漂亮，又能够同时补充纤维质和蛋白质，渐渐取代果汁成为女孩的新宠儿。
用蔬果加酸奶打成的果昔(Smoothie)近年超热门。(Pixabay)
希腊酸奶的料理运用
除了直接食用、制作甜点之外，希腊酸奶也经常运用于搭配沙拉、调制酱料，用来佐海鲜及鸡肉都非常美味，清爽滋味相当适合热天享用。
1 取代美乃滋、鲜奶油、奶油
沙拉酱中的美乃滋、浓汤中的鲜奶油或用来抹面包的奶油，都可以用部分的希腊酸奶取代，让你吃得更健康。
2 腌渍肉品
质地浓稠的希腊优很适合作为腌料，能够紧密包附于食材上、有助于软化肉质，让肉品吃起来更鲜嫩多汁。
对于这款又熟悉又陌生的酸奶有了进一步认识之后，下次到超市不妨也试试它的香浓滋味吧。
三、希腊酸奶和一般的酸奶有什么区别
说专业点就是脱乳清酸奶，是将酸奶、滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸担丁曹股丨噶查拴肠茎奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。
值得一提的是希腊酸奶，通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说，希腊酸奶绝对是健康美味的食品。
说得直白一点，希腊酸奶是固体奶油状的，而且高蛋白质，低热量，是欧美非常流行的健康甜品。遗憾的是国内超市的希腊酸奶都很稀根本不是奶油状，跟我在国外吃的差远了。
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四、希腊酸奶和普通酸奶的区别是什么？
1、蛋白质不同
正宗的希腊酸奶在蛋白质含量上都比普通酸奶要高一倍以上。希腊酸奶，但在蛋白质含量上比较低的。
2、脂肪不同
希腊酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特别是饱和脂肪，甚至要高于普通酸奶。脂肪含量也不用担心，许多希腊酸奶都会出售部分脱脂或者完全脱脂的款式。
3、碳水化合物不同
希腊酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。选择原味以外的希腊酸奶，由于里面有糖或者甜味剂，那碳水化合物含量就会高一些，可能与普通酸奶的含量无异。
扩展资料：
酸奶分类编辑根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
1、酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
2、发酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
3、风味酸乳
酸奶里除了奶／奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶／奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
4、风味发酵乳
除了奶／奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
五、希腊酸奶和普通酸奶有哪些区别
希腊酸奶也叫脱乳清酸奶或希腊式酸奶，它和普通酸奶的区别就是不含乳清，粘稠度介于普通酸奶和奶酪之间，比普通酸奶的口感更好，同时脂肪含量较低。希腊酸奶和普通酸奶一样具有独特的酸味，只是在生产过程中过滤去除了乳清。由于这种酸奶中不含乳清，是更健康的蛋白质来源，所以倍受健身爱好者的喜爱。希腊酸奶在脱乳清（脱脂）过程中同时也除去了部分乳糖，所以这种酸奶的乳糖和碳水化合物含量也相对较低，也非常适合乳糖不耐受者食用。
六、普通酸奶和希腊酸奶有什么区别？
没多大区别啊，酸奶就是牛奶发酵，要说有区别的话可能就是两地的奶牛有所区别吧，但是不是说希腊的就比较好，没有这回事
