一、农村常见100种野菜图片及名称

农村野菜的名称：

1.荠菜：荠菜在农村是最为常见的一种野菜，它不仅味道独特鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱荠菜的做法多样，最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香，那种香令人回味。而且荠菜的药用价值也很高，具体可以查阅资料参考。

2蒲公英：蒲公英也叫婆婆丁，可以清炒、生食、凉拌，泡茶，做馅料，根部还可以用来煮汤喝，它的味道清香略苦，蒲公英的作用还是蛮多。

3.马兰：马兰又称马兰头，有红梗、青梗两种，还有一种看上去全是毛绒绒的那种不好吃。马兰个儿细小，在路旁并不起眼，但作为野菜，它可以焯水后凉拌着吃，也可以炒着吃。

一般过敏体质或服药期间最好不吃或少吃野菜，以免引起对身体不利。

二、健康又美味的野菜，你吃过几种？

春天是吃野菜最好的季节，很多野菜都是纯天然生长的，多吃对我们的身体很有好处。不同的野菜适合不同的烹饪方式，有的适合凉拌，有的适合清炒，有的适合做成馅包包子或者包饺子，那一般有哪些野菜适合食用呢？给大家分享一下我吃过的野菜。

1、荠菜

荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能采到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。

2、蕨菜

蕨菜，有的地方称为拳头菜，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，也可以配上腊肉炒着吃，味道也相当不错。

3、马齿笕

马齿笕我们那边叫做马蜂菜，一般生长在路边或者广阔的田野，生长能力超强，一片一片的生长，可以凉拌吃，我一般用它做菜馍。

4、苦苦菜

苦苦菜，主要是在西北各地生长，生长于路旁、田野、山坡，可以炒菜用，也可以拌菜，是西北山区比较常见的一种野菜。

5、婆婆丁

学名蒲公英，广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩，蒲公英可生吃、炒食、做汤，我主要用它泡水喝。

6、折耳根

这种野菜在南方比较常见，北方相对较少，又名鱼腥草。鱼腥草喜湿耐涝，要求土壤潮湿，以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳。一般鱼腥草做法是以凉拌为主。

中国地大物博，野菜种类很多，欢迎大家留言补充，另外榆钱、槐花、香椿也算是广义的野菜，也是很多人喜欢的野菜，做出来的吃的味道都很不错，有一种淡淡的大自然的味道，有机会一定要多吃点野菜。

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三、春季时期南方农村常见的野菜，有哪些呢？

已经到了春天时节了，随着春天的到来，各地气温也一天天的回升。这个时段里，我国南方地区的农村已经开始进行春耕了，一年的农忙即将开始。而春天到来，万物复苏，一时间鸟语花香，一片绿油油的景象，而且都充满了生机。那么春季农村里面有哪些野菜可以吃的呢？

马齿苋（上图）

马齿苋这种野菜在我们南方地区最为常见了，现在这个时候南方多地的农村田间地头都可以看见它的身影。马齿苋喜欢生长在温带和热带地区，而北方就比较少。马齿苋比较耐旱，而且它的根茎水分比较足，吸水能力强，这或许是它耐旱的原因吧。

我们食用马齿苋一般都食用它的嫩茎叶，可以用来煮汤也可以用来爆炒着吃，非常的美味。马齿苋吃起来有一股爽滑的味道，在以前农村经常用它来作为家禽的饲料。现在人们也更加爱吃这种野菜了，而且有些地方还专门人工栽培。

小竹笋（上图）

小竹笋我们也叫它为剪竹笋，这种竹笋个头比较小，在南方农村地区也很常见。它一般生长在河边或者一些山坡上，在每年的三月初的时候这种小竹笋便陆续从生长有剪竹的地里冒出来，而且一大片一大片的生长着。小竹笋比较细嫩，也更加的美味，一般是用来和猪肉爆炒或者制作酸竹笋，这样可以保留更长时间。

这样在山坡上自然生长的野菜吃起来更加的健康和美味。现在在我们一些乡镇上出售的小竹笋可以卖到15元/斤，价格还是比较高的。而由于这种小竹笋生长期比较短，过了4月以后就迅速老话了，因此这个时段去农村山上采摘可以收获很多。

蒲公英（上图）

蒲公英很多人知道可以作为药材，但是很少有人知道它可以作为蔬菜食用。刚生长不久的蒲公英，它的嫩叶和嫩茎可以直接用来煮菜汤或者用来炒着吃也更加的美味。蒲公英营养价值很高，同时药用价值也更加广泛。它广泛生长在低海拔地区的山坡以及草地上、农村的路边、田野边等等，蒲公英在这个时候是比较常见的，而且也比较容易找到。

四、农村里野菜有多少种？都什么名字？

城里人的生活好了，人们都在追求着吃绿色生态食品，以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多，野菜的价格也越来越贵，就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右，不得不说，野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全，你都见过几种呢？

1、水芹菜

水芹菜，中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收，洗净，切段晒干，或鲜用。这个很好吃，水嫩水嫩的，包饺子很好吃。

水芹菜主要功效：具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。

2、苋菜

苋菜在农村长的很快，记得小时候，都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝，汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。

苋菜主要功效：清热利湿，凉血止血，止痢。

3、苦菜

苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

苦菜主要功效：有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

4、清明菜

清明菜，中药名。清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。药用全草，开花时采收。晒干备用，这个没吃过。

清明菜主要功效：具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。

5、马齿苋

马齿苋在菜市场很畅销，中国南北各地均产，为田间常见杂草，全草供药用，凉拌或者清炒都可以，小时候很喜欢吃的一道菜之一。

马齿苋主要功效：有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。

6.鱼腥草

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，食用的话可以炖汤或者可以凉拌，美味可口。

鱼腥草主要功效：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

五、农村有哪些野菜堪称美食？能否晒晒照片？

马齿苋这种野菜最为常见了，现在这个时候南方多地的农村田间地头都可以看见它的身影。马齿苋喜欢生长在温带和热带地区，而北方就比较少。马齿苋比较耐旱，而且它的根茎水分比较足，吸水能力强，这或许是它耐旱的原因吧。

我们食用马齿苋一般都食用它的嫩茎叶，可以用来煮汤也可以用来爆炒着吃，非常的美味。马齿苋吃起来有一股爽滑的味道，在以前农村经常用它来作为家禽的饲料。现在人们也更加爱吃这种野菜了，而且有些地方还专门人工栽培。

小竹笋我们也叫它为剪竹笋，这种竹笋个头比较小，在南方农村地区也很常见。它一般生长在河边或者一些山坡上，而且一大片一大片的生长着。小竹笋比较细嫩，也更加的美味，一般是用来和猪肉爆炒或者制作酸竹笋，这样可以保留更长时间。

这样在山坡上自然生长的野菜吃起来更加的健康和美味。野生小竹笋可以卖到30元/斤，价格还是比较高的。而由于这种小竹笋生长期比较短，过了4月以后就迅速老话了，因此这个时段去农村山上采摘可以收获很多。

荠菜，将其当成馅料包饺子，吃起来别有一番香味，很多人也会直接凉拌食用，吃起来也有着不一样的美味感。很多农民抓住机会进行了人工化的种植，将其卖到市场中，受到了很多人的喜爱。

我们在老家都叫它“野菠菜”，各个地方的叫法也都不一样，这个面条菜的效果还是不错的，既能减肥通便，还能促进消化，清除肠胃里的垃圾，尤其适合那些想减肥的朋友们吃，如果你挖不到外面野生的，在街市看到有人10元块多钱一斤。