炸薯条，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢？
炸薯条，切忌直接下锅炸，如何做，薯条又香又脆，不油腻不发软呢？
提到炸薯条，大伙儿应该十分熟悉，可以这么说男女老幼都熟识这东西。特别是小朋友和青年人，尤其钟爱，我们家孩子就经常吵着要吃汉堡和薯条。虽不能吃多了，可是每过十天大半个月的吃一顿，还很解馋解饿的。
炸薯条，食物简易，看起来也一般，但是价格并也不便宜，买大份就需要接近15块了，这要是自己在家做，实际上只需1、2块钱成本费。大家有没有自己在家炸过薯条？相信很多人都试过，那样炸出来的效果怎样？
根据我所知道，好多人炸出来，实际效果并不理想，虽然看上去和外边买得类似，不过口味则是天差地别。我们自己在家炸，基本都是把马铃薯解决好，直接就下锅了，实际上这种行为是不正确的，若想薯条更香酥，清爽不油腻不变软，一定要谨记每天做1步。【炸薯条】需要食物：马铃薯、食用盐、玉米粉、植物油
第一步
提前准备好多个马铃薯，把上边的土壤清理干净以后，削掉表皮，随后切割成条形。切得不必太粗，不然容易炸不透光。
切成小块的土豆条，我们应该把它放到水中，多冲洗几次，洗掉多余玉米淀粉。接下来我们往锅中续水，随后开烧沸，煮沸以后首先来一勺盐，随后倒进土豆条，逐渐绰水。焯水时间不用很久，马铃薯断生就行了，大约1min的模样。
第二步
土豆条捞出来之后，我们可以把水份沥干，用厨房用纸，尽可能的擦拭表面水分。擦拭以后，再往上面上洒适量玉米粉，粉不必太厚了，薄薄一层就可以。可是此刻，一定切记不能入锅炸，许多人犯了这个不正确。正确操作步骤该是，把土豆条放到薄膜袋里，放入冰箱的冷冻房间内，冷冻2小时以上。到时间以后，我们再来炸，起锅烧油，油烧后放入土豆条，慢火慢炸一会儿，直到土豆条表面淡黄，就能捞出来了。
接下来我们开中走红，把锅里的油热，并把薯条倒入，开展第二次再炸。这一次再炸10秒左右差不多就，见到薯条色调变深后，快速捞出来就可以了。摆在盘子里，然后来一点番茄沙司蘸着吃，太上头了！
怎样炸薯条不油腻
薯条切粗，裹上面粉分开个儿，冷冻后，再炸。切粗就减少吃油的比例，冷冻后炸制去除1部份水份，加快炸制的速度，油吃进的少，就不腻。
炸薯条的做法怎么做才又香又脆
炸薯条的正确做法，掌握2个小技巧，薯条又酥又脆不回软！
土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，它与其他食材相比，不仅价格便宜，而且它的营养价值也比较高。
土豆的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，拌着吃，炸着吃，无论哪一种做法都非常的受人们所欢迎。

对于小孩子来说炸薯条是他们的最爱，将土豆切条后下油锅炸至金黄酥脆，然后搭配着番茄酱一起吃，非常的美味，好吃到让人停不下来嘴。
平时带小孩去肯德基吃一次炸薯条，要花十几到二十几元，不仅价格非常的贵，而且在外面吃的炸薯条，卫生方面也让人很不放心。
想吃炸薯条，不如在家自己学着做，自己动手做的炸薯条，不仅干净卫生吃着放心，而且口感又酥又脆特别好吃。

今天给大家分享炸薯条的正确做法，掌握好以下这2个小技巧，保准你在家炸出来的薯条又酥又脆还不回软，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
【炸薯条正确做法】
所需原料：土豆2个，食用油适量，番茄酱50克。
【详细制作步骤】

第一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。

第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。

第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。

第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。
第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。

第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。

第七步，第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。

炸薯条2个小技巧：
1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。
2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。
炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的方法与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了，自己在家做的炸薯条，又酥又脆超美味。
喜欢吃炸薯条的朋友们，赶快在家里试一下吧，金黄酥脆的薯条，保准让一吃就停不下来嘴！
