角蛋白和角质蛋白的区别
当然不一样啦
角蛋白是一类蛋白的统称，根据其构型来分的，这种蛋白是一类具有结缔和保护功能的纤维状蛋白质，是一类结构纤维硬蛋白，存在于脊椎动物皮肤、毛发和指甲等部位，富含半胱氨酸残基和大量的二硫键，角蛋白酶则是用来水解这一类蛋白质的酶
角质酶是一种多功能酶，用于水解角质层（而角质的成分则除了蛋白之外还有许多多糖、脂类），可水解可溶性酯、不溶性甘油三酯和各种聚酯
掉的头发发跟有些细和枯黄,是缺什么营养物质么
头发干枯的原因有很多的，像营养失调，如维生素A缺乏，蛋白质缺乏等
应该补充点富含动植物蛋白的如鸡蛋，瘦肉，大豆，花生，胡桃，黑芝麻等。角质蛋白氨基酸是头发的主要组成。（角质蛋白就是蛋白质的一种）
头发主要成分是氨基酸吗，具体哪些氨基酸呢？
头发的主要成分不是氨基酸，是角质蛋白，而角质蛋白是由氨基酸所组成。具体是脯氨酸、谷氨酰胺、半胱氨酸等。
头发的主要成分是角质蛋白，约占97%。但头发的构成并不只有单一成分，而是由多种成分组成的，另外还包括黑色素、脂类等，每种成分都有其独特的作用。黑色素决定头发的颜色，黑色素减少或停止生产，头发会变成灰色。脂类形成水分流失的屏障，帮助毛鳞片抵抗磨损。
导致头发受损的主要因素有化学美发、造型定位、环境、紫外线照射、不良的饮食习惯等等。头发受损后的主要表现有：干枯、脆弱、黯淡、发梢分叉、毛糙、不易打理、卷曲、无生命力等等。
扩展资料
1、头发的生命周期：
头发生长速度是一个月大约长1厘米，一年大约是10～20厘米。但头发的生长并不是连续不停的，头发从毛囊内长出到脱落，大致分为三个阶段，即生长期、退行期和休止期，这三个阶段也就是头发的生命周期。
2、头发的生长期：
头发的生长期可持续4-6年，甚至更长。毛发呈活跃增生状态，毛球下部细胞分裂加快，毛球上部细胞分化出皮质，毛小皮;毛*增大，细胞分裂加快，数目增多。原先不活跃的黑色素细胞长出树枝状突，开始形成黑色素。
参考资料来源：百度百科-头发
百度百科-角质蛋白
头发的主要成分是什么？
头发的主要成分是角质蛋白，约占97%。而角质蛋白是由氨基酸所组成。
东方人发质特性是粗黑硬重，因含碳、氢粒子较大较多，所以颜色深。西方人发质的特性是轻柔细软，因含碳氢较少，所以颜色较淡。
什么食物中含有角质蛋白？
1，猪手
猪手，又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
2，猪皮
猪皮不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
3，牛蹄筋
牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。
4，牛骨髓
牛骨髓含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品。
扩展资料
猪皮营养价值：猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生
物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
参考资料来源：百度百科-角质蛋白
参考资料来源：百度百科-牛骨髓
参考资料来源：百度百科-牛蹄筋
参考资料来源：百度百科-猪皮
参考资料来源：百度百科-猪手
