口蘑菌褶黑色能吃吗（口蘑黑色的部分能不能吃）_游途百科

一、口蘑变黑还能吃吗可以吃变黑的口蘑吗

1、菌盖变黑可以吃，如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低

2、菌褶发黑可以吃，口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。

3、菌内变黑不能吃，口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。

口蘑大多生长在羊粪附近，但仍然广受欢迎，因为数量少价格也较贵。但一些人买了回家，发现口蘑会变黑，那么变黑后的口蘑还能吃吗？

1.变黑的口蘑可以吃吗

一、菌帽变黑可食用

若菌帽上出现少量黑斑，而菌体有弹性，无异味，这样的口蘑还可食用，只是营养价值会有所下降。

二、菌褶发黑可食用

贮藏口蘑时口蘑会逐渐衰老，出现伞状开放，菌膜脱落等现象。由于储藏时间长，褶菌中的孢子已经成熟，从而使其变黑。这种口蘑可以食用，但味道和营养价值会降低。

三、菌内黑素不可食用

出现了菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘，甚至有酸臭味，说明已经腐烂，这种口蘑是不能食用的。不仅营养价值不高，而且有安全隐患。