大鹅怎么杀，杀大鹅怎么拔毛又干净快

拿刀割断鹅颈的动脉血管进行放血即可，要注意这个时候大鹅还没有死，要把鹅抓好，防止鹅逃跑；等大鹅血放干之后，把鹅放进沸水中烫5分钟左右，然后进行拔毛即可。鹅是草食性的家禽，饲料主要以植物性饲料为主，在养殖的时候用精料和草料相结合进行饲喂，然后加上放牧，这样可以促进鹅生长发育。

一、大鹅怎么杀

1、在杀大鹅的时候直接拿刀割断鹅颈的动脉血管，在这个时候大鹅还没有死，要把鹅抓好，防止鹅逃跑，放血的时间要稍微长一些。

2、等大鹅血放干之后，把鹅放进沸水中烫5分钟左右，然后把它捞起进行拔毛，可以用手进行拔毛，在拔翅膀毛的时候注意不要把肉一起拔了。

3、鹅是草食性的家禽，饲料主要以植物性饲料为主，而且它的觅食活动比较强，可以大量的觅食植物性饲料，每天大约可以消耗2千克的青草，在养殖的时候用精料和草料相结合饲喂，然后加上放牧，这样可以促进鹅生长发育。

4、鹅还有比较敏锐的听觉，警觉性非常强，反应比较迅速，在遇到危险的时候会一直叫，有的大鹅攻击性比较强，会用喙攻击。所以在饲养鹅的过程中要避免鹅群受到惊吓而产生应激，这样会影响鹅的生长和育肥的效果。

二、杀大鹅怎么拔毛又干净快

1、在杀鹅之前可以给鹅灌度数比较高的白酒，等过5分钟左右在杀鹅，这样它的毛孔就会竖起来，比较容易烫透而且拔毛方便拔毛。

2、在放血的时候放的时间长一点，然后在烫鹅的时候用烧开的水浇在鹅的胸毛上，然后把鹅毛从下往上刮，而且还要翻动鹅的身体，浸泡2-3分钟之后即可，这样可以让鹅的毛根烫透，鹅全身的毛都烫到。

3、拔鹅毛的时候选择从上往下用力抹下来，有比较难拔的绒毛可以用明火烧掉，然后用刮刀刮净即可。

4、或者先用冷水把鹅毛浸湿，然后再用热水烫，在热水中同时加入一小勺食盐，浸泡3-5分钟左右就可以开始拔毛了。

如何杀鹅？

1、杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。

2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长一些，鹅不容易死。

3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。

4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。

5、当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的，这还是比较容易的事。

大白鹅怎样杀最好 杀大白鹅的操作步骤

1、首先把事前准备好的高度数的酒拿出来，倒入碗里。把鹅抓住，一手抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。

2、然后用另外一只手弄开鹅的嘴巴，这时候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头，另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。等待十分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃，站不稳了，就可以动刀了。

3、接着抓着喝醉的，有气无力的鹅，一样一只手抓翅膀和头。另外一只手拿刀，割破鹅的喉咙，碗接住鹅血。

4、等它死透，大概5分钟以后倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。

5、最后用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以把内脏留着，不喜欢的直接扔掉。洗干净鹅肚子和肚子里面，鹅屁股切下来扔掉，喜欢吃的也可以留着，鹅肉宰成块状，一只白白胖胖的大鹅就杀好了。