一、白糖和冰糖哪个是去火的？白糖性热还是凉？红糖呢？
冰糖去火，白糖性凉，红糖性温。
冰糖：性质比较平和，富含维生素A，有保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
白糖：白糖的营养成分主要是碳水化合物和钙，味甘，性平；具有润肺生津，补中缓急的功效。
红糖：红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用。
扩展资料：
白糖、冰糖、红糖的区别：
1、产生方式不同
白糖由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
2、性状不同
白糖为结晶颗粒状，均匀，颜色洁白；冰糖为冰块状结晶，颜色白色、微黄、淡灰色等；带粘性颗粒状，颜色常为焦黄色。
参考资料来源：百度百科-红糖
百度百科-冰糖
百度百科-白糖
二、冰糖和白糖哪个上火
其实白糖、冰糖，都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴，都不上火的,都是凉性的去火的
具体分析：
冰糖可润肺、清火和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。
白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。
且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
有时我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。
扩展资料：
功效：
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。
冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
白糖，还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
参考资料：百度百科-蔗糖
三、为什么白糖上火冰糖去火
白糖也就是蔗糖，是用甘蔗制成的糖，而甘蔗本身也是降火的，所以白糖是不会上火，最多导致肥胖。
