一、欧芹是芹菜吗 欧芹是不是芹菜
1、欧芹不是香菜也不是芹菜。欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。
2、欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。欧芹中含有大量铁、维生素A维生素C，西餐中用应较多，用作冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹的果实和叶子中均含有挥发性精油，可用蒸馏法提取。
二、香菜和欧芹之间的区别是什么 都有哪些营养功效
香菜是香菜植物的叶子,Coriandrum一。以及叶、种子通常用于烹饪。欧芹,Petroselium crispum,有两个品种:卷曲和flat-leaf,通常被称为意大利欧芹。
第一个区别香菜和欧芹是外观。香菜很容易区分从卷曲的欧芹,厚折边叶。平叶欧芹有点难以区分为这种类型的欧芹和芫荽叶都是平的,分裂的,锯齿叶缘和显得非常相似。香菜,然而,往往是更深比平叶欧芹绿,这是一个相当明亮的绿色。芫荽叶的叶子也似乎更清晰的锯齿。
另一个区别这些香草味道。卷曲的欧芹有非常轻微,长满草的味道和很少用于烹饪。平叶欧芹,虽然有一个强大的气息,更好的适合烹饪,还不是一样食材的香菜。香菜具有很强,橘味,几乎那类似香水瓶的味道。虽然很多人觉得这个味道很吸引人,别人不愉快,有些化学和soap-like找到它。
香菜和欧芹也有点不同用于烹饪。香菜是常用的在亚洲,中东,印度,和拉丁美洲美食,而欧芹倾向于使用更流行在欧洲,中东,北美。卷曲的欧芹味很少,一般只作为配菜。
香菜主要在少量用于烹饪由于其强烈的味道,然而,一些印度和中亚的菜肴在大量使用它作为烹饪倾向于减少风味。因此,芫荽叶通常是添加到煮熟的菜上桌之前或作为装饰。香菜是使用新鲜添加味道,香味,颜色各种各样的菜肴,包括咖喱,酸辣酱和萨尔萨舞。也是受欢迎的各种肉菜,沙拉和汤。
平叶欧芹也用于添加口味,香气和颜色的菜肴。通常用作调味汤,沙拉,和酱料。平叶欧芹也是一个香草必不可少的组成部分,汤基地的一个组成部分。
香菜和欧芹都认为是富含抗氧化剂。此外,芫荽叶被认为有抗菌和抗菌性。它富含铁、镁、膳食纤维。与此同时,欧芹含有高水平的叶酸和维生素C,使植物良好的饮食选择。
三、欧芹和香菜的区别 欧芹和香菜区别介绍
1、香菜和欧芹其实并不是一种食物，大家也千万不要弄混这两种食物，要想认真的区分香菜和欧芹需要首先观察二者的外观，欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，当我们观察外观的时候会发现卷叶儿的欧芹的边叶很厚而且是折起来的，平叶儿的欧芹，其外面的叶子是呈分裂的状态的，而且上面还会有一些锯齿，平叶欧芹上的锯齿和叶缘部分非常的相像。
2、通过外观我们还可以发现，欧芹的叶子看起来是尖尖的，而我们生活中所吃的香菜这种蔬菜其叶子是弯弯的。
3、我们还可以根据这两种蔬菜的味道来区分二者，香菜的味道想必大家在生活中都闻过，香菜的味道是非常香的，有点类似于我们平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气。
4、欧芹和香菜的用途也不同，欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰，一些人在吃过大葱大蒜之后，为了防止口中有异味，也会吃一些欧芹来去味香菜，则是为了更好的调节食材的味道。
四、欧芹和香菜的区别是什么？
1、分布区域不同
欧芹：欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。
香菜：分布于中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等。
2、味道不同
欧芹的味道并不浓，其味道有点类似于胡萝卜；香菜具有很强，橘味，几乎那类似香水瓶的味道。
3、习性不同
香菜：香菜耐寒不耐热，适宜生长的温度为17℃～20℃，能耐短时-1℃～2℃的低温，当温度高于20℃，生长缓慢。温度达到30℃时，停长。香菜不耐干旱，喜湿润环境，根系怕涝。浇水宜小浇勤浇，不可一次浇太多水，田间不能积水。
欧芹：欧芹是一种浅根蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求严格。水土保持力强、有机质丰富的土壤最适宜生长。土壤pH值范围为6.0～7.6。它可以在春天和秋天种植。春季可在2月中下旬播种，4月上旬播种，2个月后收获。秋播，清明前后第二年抽薹开花，产量低，春播优于秋播。
五、欧芹和香菜味道一样吗
欧芹和香菜的味道不一样，这是完全不同的两种食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。
