一、什么节日吃面条？

年初二吃面条

“初一的饺子初二的面，，一转转个大元宝，骨碌碌往家跑”，堪称天津卫春节食俗独具地方特色的“三部曲”，且包容着丰富的饮食文化内涵。春节期间包合子吃，其主题当取“和合”之意。中国一神话传说中象征夫妻相爱的神名叫“和合二仙”：常画二像，笑面，一持荷花，一捧圆盒，取“和谐和好”之意。“荷”与和、合谐音；合子与圆盒之圆同形；二者其形、音、意是何等的相合！由此可见，把合子列入春节期间的食谱，大有象征阖家团圆、家庭和睦、家人和谐、生活和顺的寓意。为了使合子包得圆，周边齐整，老人们还用碗边修整一番；合子的馅要装得足一些，其间包进多少团圆、美满的良好意愿。为使合子“溢美”，周边还要捏成花边，可视为面食的艺术品了。正月初七吃面条

大部分地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。

正月十七吃面条

正月十七是吃面节，吃面节是中国的传统节日，正月十七来临时，中国人吃面条是一种传统习俗，为了保自己一年平平安安。

元旦节吃面条

汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。”馎饦“挼如大指许，二寸一断，着水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。其实宋人说的“年馎饦”是一句概括语，也包括了水引。北宋《岁时杂记》说：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。”(《岁时广记》卷五引)索饼就是前代的长引。长引是说拉长的东西，索饼指像绳索一样细长的饼，两个名称讲的都是形状细长的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面条之类的食品。

二月二吃面条

民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”。其意是预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。节日时，各地也普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。

生日吃面条

面条的形状最后定格为长条。到宋代，汤饼也改称为面条（唐时叫“不托”）。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。

夏至日吃面条

夏至过后，进入三伏，山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面，又叫伏面，古称“冷陶”，虽非珍馐名点，却源于上古祀日，反映时令变迁，传承千年习俗，是一道融入文化遗韵的晋地美食。

清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至，大祀方泽，乃国之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜，天下无比。”

二、人日节吃面的寓意

在一些传统的节日当中，都会吃一些特定的食物，并且还包含着特殊的寓意，那么在大年初七有什么讲究会吃什么呢？正月是一年的第一个月，农历正月对中国人们来件是一个意义非凡的月份，想要了解更多吗？跟着我一起了解更多吧。

大年初七有什么讲究吃什么？

1、吃饺子

人日这天，临清、济南等地忌讳妇女做针线。单县早晨吃饺子，现包现吃，叫做捏老鼠嘴，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐，象征吃老鼠脑。

2、捞鱼生

南方一些地区，人们有在人日节捞鱼生的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：捞啊!捞啊!发啊!发啊!，而且要越捞越高，以示步步高升。

3、吃面条

一些地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为人日子。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的日子，谁要过日子就要吃面条。

人日节吃面的寓意

旧时候人们在正月初七这天会制作长而薄的面条来食用，薄与瘦的意思相近，而瘦与寿同音，所以在初七这一天吃面条，寓意用面条缠住岁月，以达到人们希望时间慢一些的夙愿， 更饱含了人们祈祷健康长寿的夙愿。另外还有些地方认为初七、十七和二十七都是人日节，很多老一辈把农历带七的日期都看成好日子，在这几天吃面条有保佑人们健康长寿的寓意。家里有小孩的，也会专门给孩子煮上一碗面，意为栓小人儿，孩子此时吃面条更是被赋予了吉祥的寓意，期望孩子健康成长，开心快乐的度过每一天。

三、赞美面条的诗词有哪些？

1、《槐叶冷淘》

作者：杜甫

时代：唐朝

诗句：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。君王纳凉晚，此味亦时须。

释义：槐树的嫩芽正是繁茂，采下来交给厨师。把它的汁水和面，煮熟后过凉水，成为一种碧绿清香的凉面，就叫槐叶冷淘。它碧绿鲜嫩，有芦笋的清香，入口像冰雪一样清冷，在夏天让人感觉爽快，所以你们快试试吧。大唐的宫殿里，君王纳凉的时候，也会想吃这种清爽的面条啊。

2、《朝饥食齑面甚美戏作》

作者：陆游

时代：宋朝

诗句：一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。

释义：加一杯姜齑蒜末在碗里，亲手做成了芼葱油面条。这美味和天上仙人苏陀的供品，不知有什么不相同。

3、《赠进士张盥》

作者：刘禹锡

时代：唐朝

诗句：忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

释义：当年你出生的时候，我也在作为宾客在场。我抬起筷子吃着美味的面条，祝福你像麒麟一样卓绝不群。

4、《郑州献卢舍人》

作者：罗隐

时代：唐朝

诗句：鸡省露浓汤饼熟，凤池烟暖诏书成。

释义：鸡已经叫了，天快要亮了，露水虽浓，但厨下的面已煮熟，此时朝廷的凤池里正飘着暖烟，天下安宁的诏书应该写成了吧。

5、《九月九日刘十八东堂集》

作者：李颀

时代：唐朝

诗句：菊花辟恶酒，汤饼茱萸香。淹留怅为别，日醉秋云光。

释义：我们畅饮了可以辟除邪晦气的菊花酒，吃了用茱萸做出来的热辣喷香的面条。是告别的时候了，不要惆怅啊我的朋友，你看着秋天酡红的晚霞，不知道醉的是太阳，还是我呢？

四、为什么初七要吃面条有什么讲究吗？

农历正月初七，也称“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。这个古老的节日至少有两千年以上的历史，古书如《初学记》、《荆楚岁时记》和《西清诗话》等，皆有记载。诗人尤喜以“人日”为题，赋诗寄意，如杜甫诗：“此日此时人共得，一谈一笑俗相看”便是。 道教认为，天地时先有鸡，再后来是狗、猪、羊、马，之后才有人的存在。因此，认为正月初七如果天气晴朗，则是吉祥，代表那一年能够出入顺利，人口平安。 正月初七这天要吃七样蔬菜合煮的菜肴，其中不乏寓意勤劳聪明的芹、葱、蒜。同时正月初七、十七、二十七都是“人”日子，要吃面条，其中又分初七是小孩的日子，是绊小孩腿;十七是中年人的日子，要绊住中年人的腿;二十七是老年人的日子，要绊住老年人的腿。

参考资料：灵音