一、黄糖和红糖一样吗
不一样
黄糖和红糖的区别是：
1、外观差异
红糖一般有两种：方形和砂型。颜色一般为深棕色和栗色，而黄糖一般为方形，颜色一般为浅黄色或青色。
2、成分差异
红糖是一种未经加工的糖，在生产过程中未经纯化。黄砂糖的原料是甘蔗，其中蔗糖含量约为95%，黄糖的生产过程保持了甘蔗的原始营养。
3、质地差异
红糖的硬度不高，用手很容易破碎成粉末，加入热水后，可以完全煮成红糖水，而黄糖的质地相对较硬，一般不易破碎，在水中煮得更慢。
4、用途差异
红糖更适合经期饮用，而黄糖主要用于调味或制作食品中的甜食。
二、红糖是??和黄糖一样吗?
一样，只是叫法不同，在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的。
一般来说，红糖在熬制过程中火候较小，色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖。黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。
扩展资料
食用红糖的好处：
1、抗衰老。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
2、补血气。红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
3、暖脾健胃。食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
参考资料来源：百度百科-黄糖
参考资料来源：人民网-女人最该知道：食用红糖有这三大好处！
三、黄糖和红糖一样吗 黄糖和红糖是不是一样
1、红糖和黄糖不一样，从颜色方面来看，红糖是褐色的，黄糖呈浅黄色或者是青黄色，另外，黄糖和红糖的主要成分也不同，红糖的主要成分是葡萄糖和氨基酸等，而黄糖主要是蔗糖，糖分含量更高。
2、黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖。黄糖甜度很高，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。
3、红糖指带蜜的甘蔗成品糖，是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等。
四、红糖和黄糖的作用一样吗？
红糖和黄糖的作用是一样的，只是在制糖过程中除杂质的程度不一样。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，为现今许多高级食品所使用。
五、红糖与黄糖有什么区别吗？
1、功效用途
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，叶酸、微量物质等可加速血液循环、刺激机体的造血功能，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
黄糖甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
2、消费人群
红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃，建议老人每日摄入量为25克左右。
黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。在现代工业化生产过程中，在广粤地区出现了一种以浅色红糖为原料，添加少量黄冰糖碎末生产而成的黄糖。
3、制作工艺
红糖是将甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，以小火熬煮5～6小时，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
黄糖用土法熬制，要先将卸下来的甘蔗用压榨机进行压榨，压榨机“吐”出的汁液会经过小管流进一字排开的大铁锅，等锅烧开，滤掉漂浮在上层的杂质，将剩下的汁液舀到另备的锅里才能形成真正的糖水。糖分浓度极高的糖水固化后，将其倒入事先准备好的整形床上冷凝、划块成型。
4、经典食谱
红糖乌梅汤：源于《摘元方》。本方取红糖补脾缓急、活血，乌梅收敛止泻。用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。
生姜红糖汤：小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。源于《本草纲目》。用于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。
黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，为现今许多高级食品所使用，制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等。
参考资料来源：百度百科-红糖
参考资料来源：百度百科-黄糖
