一、多大孩子适合吃三文鱼
1、年龄：老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者尤其适宜
2、方法：吃法很多，生食最营养，但是一定要选新鲜无污染的。
原因：因为三文鱼有四大特点是其它鱼类不具备的：
1、 三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类。
2、三文鱼属于深海鱼类，深海没有经过污染，因此，三文鱼的肉质非常纯净，没有丝毫的异味！
3、在所有鱼类中，三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸(每100克三文鱼约含27克)最多，而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，而不需要进行体液再加工。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，所以一般的鱼要弄熟才能吃。
4、三文鱼生吃的起决定性的因素——高温破坏了虾青素的抗氧化性！
经研究证实：每公斤三文鱼肌肉含有5亳克的虾青素，这就是三文鱼不惧疲劳，能够逆流而上的根本所在。
虾青素（又名超级维生素E）是类胡萝卜素的含氧衍生物，具有特殊的分子结构,体外实验发现它是单线态氧的强大淬灭剂,具有清除氧自由基的强大能力,是一种极有效的抗氧化剂。它们能通过长链的共扼烯烃结构将单线态氧的活跃能吸收，从而阻止单线态氧对其它分子或组织造成氧化伤害；也能阻断由不饱和脂肪酸降解而引发的自由基连锁反应，从而降低或防止自由基的生成。
由于其高效抗氧化功效，有效地保护体内细胞产生能量的线粒体（称为细胞的电厂，供应机体95%能源），避免线料体、细胞膜、DNA以及氨基酸成份遭受自由基的破坏。让线料体不受干扰，产生绵绵不绝的能量，使体力发挥得淋漓尽致，接受更高峰的挑战。
味道好吃的三文鱼中，因每公斤肉含有5mg的天然虾青素和超强的omega-3多元不饱和脂肪酸所具有的最强抗氧化功效，是其他食物不能比拟的，是当之无愧排在第一位，在《时代周刊》抗氧化食物中三文鱼也是唯一上榜的肉类。
常食三文鱼能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的虾青素更是唯一能穿透血脑屏障，可以作用于脑细胞和眼球视网膜的类胡罗卜素，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。在日本人的膳食中就经常生吃野生的三文鱼，这也是日本人长寿的秘诀之一。
美味诚可贵，营养价更高！好吃又保留营养价值的料理才是上上之选。所以生吃三文鱼营养健康最科学！
3、适可而止
熟食每次60-80克，生食每次约30克。
4、烹饪方法：
做法一：★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
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做法二：
洗干净鱼肉 撒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
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做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在盛有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中倒上老抽酱油和上好的芥末膏，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
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做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
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响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
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酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
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跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
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三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
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竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。
香草腌三文鱼
主要材料：肉、柠檬汁、白酒、刁草、香菜、混合生菜、洋葱圈、黑水榄
调味料:红胡椒粒、盐、胡椒
(1)三文鱼肉批成厚片，加入柠檬汁、白酒、刁草、香菜、盐、胡椒腌渍。
(2)装盆时，将三文鱼片卷成花朵状，以混合生菜、洋葱圈、黑水榄作装饰，撒少许红胡椒粒即可。
注意：三文鱼一定要新鲜
二、三文鱼，怎么吃！！！？？？拜托各位大神
生煎三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 生煎 生煎三文鱼的制作材料： 主料： 鲜三文鱼500克,橄榄油适量。 调料： （1）葱姜水,盐,玫瑰露酒石酸各适量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,盐,白糖各适量。 教您生煎三文鱼怎么做，如何做生煎三文鱼才好吃 1.三文鱼宰杀取身段，纵切成1.8厘米厚片。用调料（1）腌制后，用橄榄油煎熟。 2.调料（2）对制哈葡汁，用于蘸食。 生煎三文鱼的制作要诀： 三文鱼煎熟至两面金黄。 三文鱼蒸蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效： 延缓衰老食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 三文鱼蒸蛋羹的制作材料： 主料： 鲑鱼250克,鸡蛋240克 辅料： 芥蓝5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇（鲜）5克,油菜心5克 调料： 盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,色拉油3克 教您三文鱼蒸蛋羹怎么做，如何做三文鱼蒸蛋羹才好吃 1. 挪威三文鱼洗净，切粒； 2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用； 3. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒； 4. 蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出； 5. 坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下； 6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀； 7. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 糖醋三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 东北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味： 糖醋味 工艺： 炸烹 糖醋三文鱼的制作材料： 主料： 鲑鱼750克 辅料： 竹笋25克,胡萝卜25克,菠萝25克,豌豆20克 调料： 大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜10克,料酒10克,白砂糖25克,醋10克,盐3克,味精2克,酱油10克,番茄酱30克,香油15克,淀粉(豌豆)25克,植物油50克 糖醋三文鱼的特色：造型美观，色泽金红，外焦里嫩，醇香味美。 教您糖醋三文鱼怎么做，如何做糖醋三文鱼才好吃1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。 2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。 3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。 糖醋三文鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。 奶油三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 甜味 工艺： 溜 奶油三文鱼的制作材料： 主料： 鲑鱼200克 辅料： 辣椒(青,尖)10克,洋葱（白皮）15克,蘑菇(鲜蘑)20克,奶油60克,芦笋100克 调料： 大蒜（白皮）5克,黄油15克,鸡精10克,白葡萄酒30克 教您奶油三文鱼怎么做，如何做奶油三文鱼才好吃1. 将三文鱼加鸡精、美椒腌制备用； 2. 芦笋川烫后排盘备用； 3. 取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片； 4. 放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色； 5. 取出三文鱼摆盘，锅中继续加入奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。 小帖士-食物相克： 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 菠萝三文鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 法国菜谱 菠萝三文鱼的制作材料： 主料： 挪威净三文鱼肉800克,油,盐,青椒,白糖,蕃茄酱,白醋,干淀粉,鸡蛋黄,葱,姜,料酒。 菠萝三文鱼的特色：形如菠萝，甜酸可口。 教您菠萝三文鱼怎么做，如何做菠萝三文鱼才好吃（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。 （2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。 （3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中。
三、烟三文鱼刁草忌廉芝士贝果的好吃做法
烟三文鱼刁草忌廉芝士贝果好吃做法
食材准备：刁草，
1个贝果或芝麻贝果(新鲜或急冻皆可),100克烟三文鱼,50克青瓜薄片,30克红洋葱片,2茶匙奶油芝士
做法步骤：1. 将青瓜切成长薄片，再把红洋葱切成洋葱圈
2. 把刁草切碎，并加进奶油芝士中拌匀
3. 将贝果切成上下两层，然后放入烤炉烤至香脆
4. 烤好的贝果上、下两层切面均涂上奶油芝士
5. 把生菜片、青瓜薄片、烟三文鱼及红洋葱圈夹入贝果中，好吃的烟三文鱼刁草忌廉芝士贝果做好了。
三文鱼营养价值：
1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。
3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
功效与作用：
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
四、什么是三文草 关于三文草的介绍
1、三文草并不是一种植物，是把已经做好的茶叶，放到专门的洞穴中，存放一段时间之后，这样存放过的茶叶才叫做三文草。
2、三文草就像泡茶叶一样开水冲泡，浸泡3至5分钟。一杯茶（150至180毫升）所需要的花草，如果是干燥花草，就需满满的一匙，如果是新鲜的花草，则需2至3匙。待水温后喝就行了，方法都是和喝茶一样，
五、三文草有副作用吗？
三文草是一种草本植物专门针对口臭的，没有任何副作用可以放心使用
六、三文鱼各种食用方式
清炒鱼丁 制作方法： 1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把 荠兰、香菇切成丁。 2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一 下油后捞出。 3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、 盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。 蚝油鲑鱼块 原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5 棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。 制作方法： 1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。 2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。 3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、 糖等各种调料熬成浓汁。 4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。 炸鱼排 三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。 制作方法： 1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料 搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。 2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。 我最喜欢清蒸或炖三文鱼头。只惜其甚少
