一、北京烤鸭的热量

北京烤鸭每100克可食部分，热量为436大卡，又名中华名菜，高蛋白、高钾含量，但脂肪含量更高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用

北京烤鸭营养丰富，每100克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。并且烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。

吃烤鸭需要选在合适的季节里，季节不好则会影响使用者的口感。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其口感最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮；夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易变得不松脆，所以口味相对较差。

二、烤鸭热量

烤鸭的脂肪含量和热量都很高，每100克烤鸭可食部分的热量大约是436大卡。虽然鸭肉是高蛋白、高钾含量的食物，但烤鸭的脂肪含量、热量都是很高的，所以减肥的时候是不宜食用的。

鸭肉食用后有什么作用

鸭肉中的脂肪酸熔点低，使用后比较好消化，而且它含的B族维生素和维生素E比其他肉类要多，可以有效的抵抗脚气病、神经炎和多种炎症。同时，肉质里面也含有丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

吃烤鸭会不会胖

烤鸭肉质鲜美，香软可口，很多人都喜欢吃。但又担心吃烤鸭会长胖，其实适量吃是不会长胖的。因为烤鸭属于禽类，白肉多，脂肪含量少，蛋白质含量高，所以适量并去皮后食用是不会胖的。

减肥期间吃鸭肉要注意什么

1、适量食用，鸭肉含有的营养物质虽然不会发胖，但食用过多会导致饱和脂肪酸摄入过多，而导致肥胖或增大动脉硬化风险。

2、减肥期间吃鸭肉可以去皮后再吃，因为去皮后的鸭肉热量会低很多，更适合在减肥期间食用。