一、什么是食品储藏“先进先出”的原则执行
按入库的日期先入库的就是先进，要出库的时候把先入库的优先消化就是先出
这样就不会产生超保质期的现象。
二、如何做好商品的先进先出
先进先出指的是：时间在前收进的货陈列在时间在后收进的货的前面，确保生产日期在前面的商品先销售。
确保所有商品在正常的保质期内销售，控制损耗，降低成本。对于顾客来说，购买的商品在保质期内要有一定的使用时间，如果买到过保质期的商品，则对商场的信誉会造成极为不利的赔偿和影响。对于没有明确的保质期的商品，先进先出可以永远保持陈列商品的新鲜。
在先进先出的过程中应该注意的几个问题：
“先进先出”既是一个商品陈列基本原则，也是员工的一项重要日常工作。
不同时间进的货生产日期不同，但没有固定的时间先后顺序，一般来说先进的货的生产日期在前，后进的货的生产日期在后，同时也有可能后面收的货生产日期比前面收的货生产日期在后。所以不要单纯的认为后进的货就一定比先进的货新鲜，上货前一定要进行检查。
顾客的购买习惯是先购买陈列在前面的商品，但随着消费者的成熟，有的顾客会比较前后陈列商品的保质期，选择最新鲜的商品。
所有的食品都是有保质期的。所有的日化商品都是有保质期的。
对于生鲜食品来说，所谓先进先出，就是先陈列或包扎先到货的商品，再陈列或包扎后到货的商品，这样的一个程序叫做先进先出。
所有加工完毕的生鲜食品必须要立即贴上标签，标明生产时间。上货时要先陈列先生产的商品。
在冻库里或后仓的所有水果、蔬菜都必须标有来货日期，上货或包扎叶菜时，要先用最先来货的商品。
商品上货架时，先把旧的商品撤下，再上新的，然后把旧的放在新的上面或较前的位置，如货架还有较多的旧货，则把旧货尽量先放在靠身体前面的地方，空出的位置就放新货，然后再把旧货盖在新货上面。
有明确保质期的商品操作要求为：
为了做好商品保质期的检查工作，商场对于商品保质期的规定更细，要求更高，规定了商品的验收期终止日、商品的最佳销售保质期、商品的撤柜待处理时间。
将商品按保质期进行分类，分为30天以内（含30天）的商品以及保质期在30天以上的商品。
对每一批有保质期且保质期在30天以内（含30天）的商品，每晚营业结束前对每一个商品的保质期进行检查，同时做好先进先出的陈列，做好货架及商品的卫生。对于已到商品的撤柜待处理时间的商品要立即撤柜做出处理。前提：每一个商品在营业结束前要得以还原。
上货前对每一批有保质期且保质期在30天以上的商品进行登记，设立各中类商品的保质期登记本，其中保质期为1年以内的放在一起，保质期1年以上2年以内的放在一起，保质期在2年以上的放在一起，每个单品制作一张保质期检查登记卡，登记的项目包括：登记卡编号（页码）、商品的条形码、商品的名称、商品的生产日期、商品的保质期、商品最佳销售保质期终止日（附表二）。
对于保质期在1年以内的商品，每周一对《保质期登记本》进行检查，对于前次《本周最佳销售保质期终止笭梗蒂妓郦幻垫潍叮璃的商品清单》（附表五）上的商品立即撤柜，集中存放在待处理商品区；同时对本周即将超过销售保质期的商品集中登记在《本周最佳销售保质期终止的商品清单》上。
对于保质期在1年以上2年以内的商品，每月第一天对《保质期登记本》进行检查，对于前次《本月最佳销售保质期终止的商品清单》上的商品立即撤柜，集中存放在待处理商品区；同时对本月即将超过最佳销售保质期的商品集中登记在《本月最佳销售保质期终止的商品清单》上。
对于保质期在2年以上的商品，每季度第一天对《保质期登记本》进行检查，对于前次《本季最佳销售保质期终止的商品清单》上的商品立即撤柜，集中存放在待处理商品区；同时对本季即将超过销售保质期的商品集中登记在《本季最佳销售保质期终止的商品清单》上。
以上最佳销售保质期终止的商品撤柜时，正常陈列商品及存货都在撤柜的范围之列。
上货时，一定要遵循先货加顶再仓库的原则。
库存商品的陈列取货也要注意先进先出，按照《库存管理要求》操作。
三、食品仓库存货的先进先出是什么意思?
食品仓库存货的先进先出意思是说先送进仓库的物品比后送进仓库的物品要先送出仓库，以保证食品的新鲜度。
仓库管理也叫仓储管理，指的是对仓储货物的收发、结存等活动的有效控制，其目的是为企业保证仓储货物的完好无损，确保生产经营活动的正常进行，并在此基础上对各类货物的活动状况进行分类记录，以明确的图表方式表达仓储货物在数量、品质方面的状况，以及目前所在的地理位置、部门、订单归属和仓储分散程度等情况的综合管理形式。
仓库管理的原则：
1、面向通道进行保管。
2、尽可能地向高处码放，提高保管效率。
3、根据出库频率选定位置。
4、同一品种在同一地方保管。
5、根据物品重量安排保管的位置。、
6、依据形状安排保管方法。
7、依据先进先出的原则。
四、食品销售出货时应遵循什么原则？
综述：先进后出的原则。
先进先出原则指在库存管理中，按照物品入库的时间顺序整理好，在出库时按照先入库的物品先出库的原则进行操作。
优点：
其优点是使企业不能随意挑选存货计价以调整当期利润，缺点是工作量比较繁琐，特别对于存货进出量频繁的企业更是如此。而且当物价上涨时，会高估企业当期利润和库存存货价值；反之，会低估企业存货价值和当期利润。
参考资料来源：百度百科－先进先出原则
