纯碱是不是小苏打
纯碱不是小苏打，纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，而小苏打就是碳酸氢钠，是一种碱性物质，小苏打唯一的成分就是碳酸氢钠
纯碱是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。
小苏打
小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
小苏打既能与酸反应又能与碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
纯碱是小苏打吗
不是。
纯碱即碳酸钠，是食用碱的一种，化学式Na2C03；小苏打即碳酸氢钠，也是食用碱的一种，化学式是NaHC03。
1、分子式不同
二者的分子式不同，食用纯碱的分子式为：Na2CO3，而食用小苏打的化学式为：NaHCO3，别看就只差一个H，其中的差别可不小，我们都清楚H元素是宇宙中最丰富的元素，地球上已发现的元素中，H元素也有一定的分量，H元素存在于我们生活的方方面面，我们所喝的水的化学式就含有H。
2、碱性也不同
纯碱的碱性强，小苏打的碱性弱，纯碱易溶于水，而小苏打在50度左右的热水中可以分解，与之形成对比的是食用纯碱在热水中并不分解，足可见二者的稳定性纯碱大于小苏打。
3、用法和效果不同
食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味，所以纯碱可泡软干货；而小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
4、物理性质不同
二者的外观虽然都是白色，但还是有区别的，小苏打是白色细小晶体，纯碱是白色粉末。在我们日常生活中经常会用到这俩种东西，但是食用纯碱不能直接口服，会有很大刺激性，而小苏打在我们肚子痛的时候可以加到水里，饮用后身体状况会有所改善。
纯碱和小苏打是一样的东西吗？
纯碱和小苏打是不一样的。
纯碱又叫大苏打，主要成分是碳酸钠（Na₂CO₃），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。
小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO₃），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
扩展资料
小苏打的用途
1、食品加工
在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
2、消防器材
用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
3、其他
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。
小苏打是纯碱吗?
小苏打不是纯碱。
小苏打是碳酸氢钠，分子式为NaHCO3，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
纯碱是碳酸钠，是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99 ，分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
纯碱和小苏打一样吗 纯碱是不是小苏打
1、不一样。
2、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。
纯碱是小苏打吗？
不是，纯碱是碳酸钠，分子式为Na₂CO₃，分子量105.99 ，但分类属于盐，不属于碱，国际贸易中又名苏打或碱灰。
小苏打的化学式是NaHCO₃，它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
纯碱的用途
广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。
以上内容参考：百度百科-碳酸钠
