一、与牛有关的习俗

中华民族牛文化赋予的各种象征意义的神话、风俗、典故广为流传，深受百姓喜爱，其中民间的“鞭春牛”风俗流传甚广，并由此产生出许多“春牛”民俗民化。据史书记载，自春秋战国时起，凡立春前一日，全国各地都在城南门，以统一的制式用泥塑一具春牛，天子王公、平民百姓都必须来鞭打春牛，三鞭后衙役再把泥塑春牛打碎，人们争抢春牛土块，并放入田中，以祈庄稼避虫害、得丰收。自古以来人们就爱牛、敬牛，我国有些民族还形成了传统节日习俗。贵州遵义、仁怀、镇宁一带的仡佬族，每年农历十月初一举行“敬牛王菩萨”“祭牛王”活动，据说这天是牛的生日。壮、汉、布依、瑶、侗、土家、仫佬等民族的“牛王节”又称“牛魂节”“牛王诞”或“开秧节”，时间不一，一般在农历四月初八举行，这一天更牛免除劳役，把牛放出栏，牵到河边给牛洗刷身体，用篦子梳去牛虱，用茶油为其擦涂伤口，精心护理，使耕牛保持强健的体魄。有的地方还在堂屋供桌焚香并摆上酒肉瓜果，牵一头老牛绕着供品行走，唱着春牛歌，酬谢牛的辛劳与功德。在贵族榕江、东江一带的侗族中，每年夏天六月初六举行“洗牛节”，人们把牛牵到河边洗澡，祈祷耕牛平安健壮。苗族特别器重牛，认为“牛年”是最为吉祥的年头。苗族服饰中的蜡染、刺绣品都蕴藏着丰富的牛文化。贵州西北一带流行苗族抢牛尾来确定婚姻的风俗。在历史发展长河中，我国很多少数民族都创造出别具一格的牛文化，丰富了中华民族的文化内容。

二、想要牛年越过越好，进入腊月后就要记住哪三大习俗？

想要牛年越过越好，进入腊月后就要记住腊八节、吃饺子、扫尘这三大习俗，这三大习俗都是一种祈福，象征着美好，寄托着人们对未来的祝愿。

在我国，进入腊月之后，大家在农忙闲暇的时候就开始准备过年了，非常热闹。首先要提的就是过腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八。这一天，古人祭祀祖先和神灵，祈求丰收。有一些地区有喝腊八粥的习俗。这个习俗也有说法，传说释迦牟尼在这一天得道成佛，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，喝腊八粥的习俗就一直延续至今。在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，过腊八意味着拉开了新年的序幕。

另外，还有吃饺子这个习俗。饺子形状像元宝，一般在小年和春节这天吃饺子，意思是“招财进宝”，而且吃饺子寓意为团团圆圆、平平安安。民间说“舒服不如倒着，好吃不过饺子”，可见大家对饺子的喜爱。在古代，饺子有“更岁交子”的意思，代表新的一年要交上好运。

不仅如此，每年春节的前几天的大扫除我们称它为“扫尘”，春节前扫尘是我国人民素有的传统习俗。因“尘”与“陈”谐音，所以扫尘有“除陈布新”的意思，代表要把晦气扫出门。大家也会贴上对联和窗花装饰家里，把屋子里布置的充满年味。除此之外，扫尘也有驱除病疫、祈求新年安康的意思，代表人们辞旧迎新的愿望。实际上，我国的传统习俗非常多，但是这三项传统习俗在过了腊月之后，人们特别重视，因为大家都希望来年能够越过越好，想要通过这三大习俗寄托自己内心美好的祝愿。

三、牛年有什么习俗

牛年的习俗：

1、腊月二十三 祭灶，是一项在我国民间影响很大、流传极广的习俗

2、腊月二十四扫尘

3、腊月二十五 接玉皇

4、腊月二十七/二十八 洗浴

5、腊月三十——除夕/贴门神/贴春联/守岁/吃年夜饭/压岁钱/祭祖/送财神

6、放爆竹：当午夜交正子时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇

7、吃年夜饭（桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。）

8、给压岁钱：压岁钱是由长辈发给晚辈的

9、正月初一俗传为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运

10、开门爆竹： 中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

11、拜年：新年的初一，这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”；这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”。

12、正月初五：俗称破五。一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”，北方叫“煮饽饽”。

四、牛年春节习俗

拜岁、开门炮仗、拜年、压岁钱、团圆饭、聚财等。

1、拜岁：拜神祭祖，是中国流传至今最悠久的传统风俗。在辞旧迎新之际，都要对祖宗先辈表示孝敬之意和怀念之情。同时，中华文化的信仰根基源于“敬天法祖”，人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。

2、开门炮仗：春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。

3、拜年：春节里的一项重要活动，是到亲朋好友家和邻居那里祝贺新春，旧称拜年。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不便亲身前往的，可用名帖投贺。

4、压岁钱：压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在新的一年里学习长进，好好做人。

5、团圆饭：一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

6、聚财：俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。

五、大年初二的牛年风俗 牛年大年初二的风俗

1、吃开年饭

正月初二谓之“开年”，从这一天开始，饮食习俗方面，很多人认为是正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意，以此来希望自己及家庭都能吉祥顺利。而在开年饭上具体吃什么还要根据各个地区来看，比如说在广东开年饭必备的就是鸡，而在四川等地区，开年饭是没有苦瓜的。

2、初二面

初二吃的面，被称为初二面，初二面也是有很多讲究的。初二的面必须要用初一的饺子面来做，而且下面的汤必须是冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现今人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

3、祭财神

大年初二除了要回门，也要祭拜财神，在这一天祭拜财神可以让人们在接下来一年的生意更好。在这天除了家庭里会祭祀，各大商铺更是十分重视。在北京的一些老字号商铺里，至今还保留着使用整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼五大供进行祭祀的习惯。在祭祀之后，中午大家一般会吃一碗“馄饨元宝汤”。