一、冻干水果片的危害
冻干工艺没有什么危害，有危害的是不良商家在加工时候使用的添加剂
谢谢采纳
二、冻干水果有营养吗
冻干水果有营养。冻干水果不同于普通太阳暴晒制成的果干，它是在低温环境下抽取水果里面的水分，这种操作对水果中的一些挥发性成分损失很小，能够很好的保留原有鲜果中的营养成分，而且在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，冻干水果还能保持鲜果原来的形状，和普通果干相比，无论是在营养成分损失、味道口感、外观美观等方面都更胜一筹。
冷冻干燥的优点：
一、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
二、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。
三、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。
四、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
五、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。
六、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
七、干燥能排除95－99％以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
三、经过冻干过的食物营养成份会减少吗？有什么害处吗？
不会减少，冻干技术属于新型的食品加工工艺，对人体没有危害。
冻干不同于传统干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。冻干技术不会损失食品的营养成分，如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。
冻干后的固体物质呈多孔结构，其保持了冻结时的体积，加水极易溶解复原。在温水中泡一分钟，可以恢复食品80%以上的新鲜度，既完美保留了外观，同时又难得地保留了绝大部分的营养成分和风味。在食品加工中，“肉体”和“灵魂”的完美保留，在冻干技术上得到了充分体现。
扩展资料：
冻干食品的优点
1、高营养：真空冷冻干燥加工是在极低温度和很高真空度的条件下进行的干燥加工, 加工时食材基本上处于无氧和完全避光的环境中, 热变性小, 有效地保持了新鲜食材的色、香、味、形，并最大限度地保存食材中的各种维生素、碳水化合物、蛋白质等营养成分以及风味物质。
2、适口性：由于在冻干过程中，食材中的水分会在原位置就地析出，这就避免了一般干燥方法中，由于食材内部水分向其表面流动迁移而将营养物质携带至食材表面，造成营养物质损失和食材表面硬化等不良现象。
新鲜蔬菜、水果经脱水后, 由于香味、糖份被浓缩，吃起来比原来更香甜可口。鲜肉脱水后的味道比原来更鲜美，改善了适口性, 复水性极好。
3、超长保鲜，使用便捷：冻干食品的脱水彻底、重量轻,所以不论是使用还是携带都非常方便，而且大部分冻干宠物食品均采用真空包装或充氮包装,避光保存。这种密封包装在常温下的贮存保质期可长达3～5 年，甚至更长。
参考资料来源：百度百科-冻干食品
参考资料来源：人民网-不易保存的鲜草莓如何变成草莓干？冻干技术了解一下
四、冻干水果危害是什么？
没有危害，冻干水果优点很多，缺点却很少，唯一的危害可能就是有点贵，价格比新鲜水果要高出不少。
冻干水果无伤害，它选用冷冻式干燥机的真空泵低温干燥法事先将新鲜水果里边的水分冻洁，随后再真空泵的自然环境下将新鲜水果里边被冻洁的水分提升，进而获得低温干燥的新鲜水果。简单点来说，在超低温自然环境下抽中新鲜水果里边的水分，保存其原来的营养成分。
冻干水果的特性与详细介绍:
1、鲜：应季水果采摘后立刻干冻，防止了新鲜水果长期性储放及多种货运物流导致的营养成分损耗，比商场及水果超市的库存量新鲜水果更健康。
2、优：优选世界各国顶尖水果种类，逐层挑选严格监督，很多年完善的干冻生产技术性，全部商品原厂必须历经489项出入口级检测，质量看得清。
3、宜：防止了水果的生冷食物及清理储存的复杂步骤，有利于旅游或送礼物带上，即便是患者、孕妇或经期的女孩也可安心服用。
