一、鸡蛋分为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪种鸡蛋更好吃？哪种更有营养？

我认为红皮鸡蛋会更好吃，但是两种鸡蛋的营养成分是一样的，所以不存在哪种鸡蛋，各家的人要红皮鸡蛋和白皮鸡蛋里面的营养成分基本上都是差不多的，所以营养物质也都是一样的。鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材，而鸡蛋也是有不同的种类的，有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。所以很多人都非常的好奇，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋到底有什么区别？

这两种鸡蛋究竟哪一种更好吃？那一种更有营养呢？其实无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋都是母鸡生出来的，并不是人工添加的色素。因为母鸡也是很多不同的品种的，不同品种的母鸡生出来的蛋也是不一样的。但是无论是哪一种鸡蛋营养成分基本上都是差不多的，所以大家在购买鸡蛋的时候不用特意去挑红皮鸡蛋或者是白皮鸡蛋。

就像是人类的肤色营养，有些人是天生白皮肤，有些人是天生的黑皮肤，像我们亚洲人都是天生的黄皮肤。虽然肤色不一样，但是每一个人都是非常健康的。就像是鸡蛋一样，虽然蛋壳的颜色不一样，但是也要成分和结构都是一样的。因为白皮鸡蛋和红皮鸡蛋是有不同品种的鸡生出来的，所以有些人会觉得白皮鸡蛋更好吃，有些人会觉得黄皮起来更好吃。

我个人比较喜欢吃红皮鸡蛋，因为我觉得红皮鸡蛋更像是大家认知里的那种鸡蛋，所以吃起来的时候会下意识觉得这种鸡蛋才是真正的鸡蛋。如果真的吃起来，感觉红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的味道都是差不多的。而且口感也非常的相似，特别是在吃的时候一般都是经过了烹饪，所以这两种鸡蛋也根本就分不清到底是什么颜色的壳。

二、鸡蛋是白皮的好还是红皮的好？

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，它们的营养差不多，白皮鸡蛋的营养略高一些。红皮鸡蛋更容易存放。

1、红皮鸡蛋和白皮鸡蛋没有太大差别，只是鸡的品种不同而已。

长期以来，人们都认为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋相比，白皮鸡蛋的营养价值高出红皮鸡蛋很多。所以市场上白皮鸡蛋的价钱会很贵，红皮鸡蛋的价钱很便宜。这是一个错误的观点，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养差不多，因为下蛋母鸡的品种不同，所以鸡蛋的颜色不同。

2、白皮鸡蛋的营养略高于红皮鸡蛋。

白皮鸡蛋的蛋白质要高于红皮鸡蛋，维生素要高于红皮鸡蛋。但是红皮鸡蛋更容易储存，因为红皮鸡蛋的皮厚，白皮鸡蛋的皮薄。市场上白皮鸡蛋的价格会高于红皮鸡蛋，但是并不能说明红皮鸡蛋的营养价值就比白皮鸡蛋低很多。很多人说，白皮鸡蛋是散养鸡下的，红皮鸡蛋是养鸡场的鸡下的。这样的说法不全面，散养鸡也能下白皮鸡蛋，也能下红皮鸡蛋，要看鸡的品种。购买鸡蛋时千万不要被人骗了，有人以次充好，欺骗客户。

3、购买鸡蛋时要注意鸡蛋的新鲜程度。

买鸡蛋的时候不要看价钱，要看鸡蛋是否新鲜，新鲜的鸡蛋可以从鸡蛋皮的颜色上看出来。日期新鲜的鸡蛋，鸡蛋皮的颜色比较鲜艳。拿起鸡蛋晃一晃，鸡蛋里面晃不动，这样的鸡蛋就是新鲜的。买鸡蛋时最好是去大型的超市或菜市场，鸡蛋的质量更加有保证。购买鸡蛋时不要贪便宜，有的鸡蛋放的时间长了，所以卖的时候就很便宜，有人贪便宜买回家的鸡蛋全部已经散黄了，有的打开以后变臭了，这样的鸡蛋就不能吃了。要买有质量保证的鸡蛋，我喜欢在大型超市或固定的市场摊贩处购买。

三、白皮的鸡蛋是否比红皮的鸡蛋营养价值高？

从营养价值上来看的话，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋其实并没有什么差距。很多人之所以认为红皮鸡蛋的营养价值不如白皮鸡蛋，主要是因为白皮鸡蛋的售价比较高。所以在这样的大前提下，也会错误的认为白皮鸡蛋会更好一点。但是之所以会这样，主要是因为每个养鸡场给的养料不同，同时鸡的品类有一些区别。所以他们下的蛋，才会颜色不同。但是这并不会影响他们的营养价值，今天就跟大家来探讨一下这个问题。

第一，为什么会出现颜色不同的鸡蛋？

如果我们细心的话，就可以发现，有时候红皮鸡蛋和白皮鸡蛋其实是混在一块儿的，这些就意味着在同一个养鸡场，甚至同一个品种的鸡下边他们的，但其实颜色也是会出现差别的。而之所以会这样，主要是因为这跟母鸡的生殖系统分泌的色素有一些关系。

第二，他们的营养价值没有区别。

目前市场上主流的鸡蛋分为白色，红色，褐色和青色。我们见到的主流鸡蛋是红色和白色。虽然颜色多种多样，但是营养物质基本上并没有差太多，因为蛋壳的颜色跟一种叫卵壳卟啉的物质有关。而鸡蛋的营养物质跟鸡平时吃的饲料有关，饲料比较好的话，鸡蛋的营养价值也会比较高。

第三，如何煮鸡蛋？

首先鸡蛋并不是煮的时间越长越好，一般情况下，在水开后煮鸡蛋五分钟就可以，然后关火闷三分钟，这个时候鸡蛋的成熟度刚好，如果煮的时间比较长的话，那么这个时候你就可以发现，但可会变绿，这主要是因为在长时间的高温营养价产生了硫化铁。如果吃下去的话，可能会引发肠炎，但是如果处的时间比较短，鸡蛋还没有熟透，也可能会导致拉肚子。

四、白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个营养高?

一样的。

鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋可以有修复肝脏组织的作用，对于提高免疫力有好处，还可以有补充蛋白质的作用。

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。