一、西红柿的功效与作用及禁忌

西红柿，又名番茄，洋柿子。 最初只是观赏用，后来作为食材。其实它还有丰富的药用价值和美容价值。下面就由我为大家介绍下西红柿的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

西红柿的功效和作用

番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。

番茄中维生素的含量也是可观的。据分析：500克番茄维生素C的含量52毫克，相当于1250克苹果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性，有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。

最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。

西红柿的美容作用

1、去死皮：将蕃茄弄碎成酱汁状，沾在化妆棉上，然后涂在洗净的脸上，停留约十五分钟，之后用温水洗净便可。

2、治疗晒伤：将蕃茄弄碎成酱汁状，涂在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，便可治疗被太阳晒伤的皮肤。

3、淡化雀斑：将蕃茄弄碎成酱汁状，加入适量砂糖搅拌，敷在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，可淡化雀斑。

食用西红柿的禁忌

一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

五、不宜和青瓜，黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

二、西红柿的功效与作用禁忌

西红柿的功效与作用禁忌

西红柿的功效与作用禁忌，它的功效和作用才是最闪亮的一点，很多食材都是可以入药的，广东经常拿它来煲汤，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，西红柿的功效与作用禁忌，教你正确养生。

西红柿的功效与作用禁忌1

番茄《陆川草本》——“健胃消食。治口渴，食欲不振”。传统医学又名西红柿。性微寒，味甘酸。功能生津止渴，凉血养肝，清热解毒。

现代医学番茄含人体需要的多种营养成分，所含维生素C、维生素B，是苹果的2倍，维生素C在柠檬酸的保护下，不论鲜存或烹调均不易破坏。所含胡萝素、钙、磷、铁的含量高于苹果的4倍，维生素A的含量为莴笋的15倍，烟酸含量居果品之冠。每天吃100～200克番茄，可弥补维生素和矿物质的消耗量。

现代研究表明，番茄所含谷胱甘肽，可使人体细胞延缓衰老，并有抗癌作用。番茄具有阻止血栓形成的独特功能，食用番茄可降低静脉栓塞的风险。

番茄适用于热病伤津口渴，食欲不振，暑热内盛，高血压，维生素C缺乏症，动脉粥样硬化，肝脏病等。

高血压：连续半个月在清晨空腹吃2个番茄，有降低血压作用。牙龈出血：番茄代替水果每天吃2～3次，2周后见效。退暑热、止烦渴：番茄汁和西瓜汁混合饮服，效果良好。胃热、口干舌燥：番茄汁同甘蔗汁，或同山楂汁混合饮服。消暑解热、清热解毒；补脾养胃；消食利尿：番茄100克，冬瓜50克，煮汤饮服。心悸：番茄2个，绿豆20克，将绿豆煮烂，用其汤送番茄吃，一次吃完，每日2～3次，饭前空腹食用。

西红柿的食补宜忌

未成熟的.番茄切勿生食，因其含番茄碱，即使熟食也应烧透。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期者，均不宜食用。

西红柿的功效与作用禁忌2

西红柿功效1、美容、防衰老：

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

西红柿功效2、防癌：

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

西红柿功效3、治高血压：

每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

西红柿功效4、治皮肤病：

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；

西红柿功效5、治溃疡：

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈

西红柿功效6、防中暑：

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑

西红柿功效7、退高烧：

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；

西红柿功效8、治贫血：

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；

西红柿功效9、治牙龈出血：

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

西红柿功效10、治肝炎：

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

三、西红柿的功效以及作用禁忌

西红柿的功效以及作用禁忌

西红柿的功效以及作用禁忌，这种食物是所有人的心头好，但是有部分禁忌人群千万要注意，含有丰富的碳水化合物，功效十分强大，对我们的身体有增加抵抗力的作用，清楚西红柿的功效以及作用禁忌，才能更好地生活。

西红柿的功效以及作用禁忌1

功效与作用

养胃健胃、补血养血、开胃消食、清热、止渴

营养价值(好处)

1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的'发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺 癌等癌症的发病危险。

3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

5、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

副作用(坏处)

西红柿性属偏冷的食物，吃太多容易胀气，腹泻，肠胃不好者要特别注意，避免食用过量。

西红柿的功效以及作用禁忌2

1、延缓衰老

番茄含有的番茄素不仅shi纯天然食品添加剂，并且还是较强的抗氧剂。根据服用番茄，能够补充身体番茄素，抵御衰退，增强免疫系统，降低病症的产生。此外，番茄素还能减少眼睛黄斑的衰退、降低色斑沉着冷静。

2、减少心血管疾病的危险因素

番茄的番茄素因为其很强的抗氧化性功效，还可合理地缓解和防止心血管疾病，降心血管疾病的危险因素。

3、抗癌防癌

番茄素根据合理消除身体的氧自由基，防止和修补体细胞损害，抑止DNA的空气氧化，进而减少癌症的发病率。

4、防晒隔离

番茄的番茄素能够阻拦紫外光消化吸收，做到防晒隔离实际效果。

5、清热去火、利尿通便、促进消化

番茄有有利排尿功效，夏天还能够将西红柿片煮汤当茶喝，有清热解毒降暑功效。吃完高热量食物，还可以根据吃西红柿来促进消化，且能防消化不良。

6、保护肝脏、营养成分心脏、减少血压

番茄糖份适当(为葡萄糖和葡萄糖)，维生素P，有相近阿司匹林的功效，可减少血液黏稠度，维护血管，预防高血压，常吃番茄对冠心病和肝脏患者有辅助医治的功效。

7、避免小儿佝偻病、红眼病、眼干燥症

含有维生素D，能推动骨骼增厚，对门牙组织的产生起关键功效。