一、你好醋泡木耳多久不会坏

醋泡木耳在常温下保存，几个小时就坏了！如果放进冰箱里保存，可以放两天，再长也不行了！还是尽快食用吧！

二、木耳泡了8个小时还能吃吗？

木耳泡了8个小时不能吃

泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。

最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，泡发过程最好放在冰箱冷藏，减少细菌繁殖。用热水浸泡也可，既能加快速度，减少泡的时间，也能抑制细菌生长。

专家提醒，泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味。如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丢掉。不要一次泡发过多的木耳，泡发当天食用完。

正确食用木耳：

1、经期女性不建议吃，孕妇可少量食用

黑木耳有预防血液凝固的作用，所以女性在经期有出血的情况下不建议吃黑木耳，孕期是女性的特殊时期，也应少吃黑木耳。

2、尿酸高的人不吃菌类而不是木耳类

有网友说，尿酸高的人群不适合吃黑木耳，杨洁教授纠正了这种错误的想法：含嘌呤高的食物是菇类而不是木耳类，木耳类不含嘌呤，而含有较多的木耳多糖，可以提高人体自身免疫力，有一定的防癌作用，可以适当多吃。

3、消化不良的人少吃黑木耳

黑木耳含有许多营养成分，纤维素含量也较高，相对难以消化，如果天天吃，很容易会出现肚子胀、不消化的情况，特别是有消化不良症状的人要少吃，适当控制黑木耳的摄入量，每星期食用不超过3次。

以上内容参考 人民网-木耳泡久了会有毒吗？

三、木耳用醋泡久了还可以吃吗？

干木耳切记一定泡发时间不要超过两个小时。泡饭的时间过长会产生对人体有害的物质，不管是水还是醋去泡木耳泡发的时间都不能超过两个小时，嗯，一个半小时左右是最好的。不要超过这个时间。那么现在有一道菜是粗泡沫建议吗这道菜？你当时吃完就可以了，如果没有吃完就千万不要留到下一顿再去吃，你对人的身体不好。不要为这一点减少，而上次也身体不好，如果醋泡木耳超过的时间过程千万不要再吃了。

四、泡发木耳时间不能超过多少?

木耳泡发时间不得超过4小时。

木耳泡发的时间不宜过长，尤其是在温度较高的环境下泡发木耳，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，要是超过4小时的话，木耳会慢慢发生腐坏变质的现象，这样的木耳含有细菌毒素，继续食用对健康有害，而且长时间的浸泡的黑木耳，其质地还会变得软烂，口感不够脆爽，影响美食体验。

干木耳本身无毒，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现这种现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。

木耳最佳浸泡时间用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。用热水浸泡也可以，适当缩短时间。

泡木耳的正确方法：

1、冷水：冷水泡需要泡2个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。

2、米汤：将木耳放入米汤中浸泡1-2个小时，泡出的干木耳更显肥大、松软，而且味道也特别鲜美。

3、食醋：冷水中加入少量食用醋，浸泡木耳2个小时后，用清水冲一下，特别干净，口感也好。

五、醋泡木耳泡多久就不能吃了

醋泡木耳在泡了12小时之后就不能吃了，因为木耳浸泡时间过长容易腐烂、变质。醋泡木耳的制作方式是先将木耳浸水泡发，再取出洗净，和青椒丝、胡萝卜丝一起放入烧开水的锅内煮1分钟，倒入油和各种辅材爆香，最后倒入调料搅匀即可。

建议醋泡木耳泡12小时后不继续吃

建议醋泡木耳浸泡12小时后不继续吃，因为木耳含有大量的蛋白质和糖类，浸泡时间过长很容易出现腐烂、变质的现象，食用后对人体健康有一定损害。

醋泡木耳的做法

1、制作醋泡木耳时，首先要把木耳放入温盐水中浸泡30分钟进行泡发，再将木耳取出用清水洗干净，同时将生姜、大蒜切碎，干辣椒切成小段，胡萝卜和青椒切丝备用。

2、锅内倒水烧开后，把洗好的木耳、青椒丝、胡萝卜丝放入煮1分钟捞出。锅内水分快烧干后，倒入菜籽油，再依次放入生姜、大蒜、干辣椒爆香，将其盛入碗中后，往锅内倒入适量生抽和醋烧开，再倒入刚盛出碗中的料，最后将调至好的调料倒在木耳上面并搅匀即可。

六、木耳泡发多久不能再食用

木耳泡发不能超过多少时间 常温下不超过4小时，冰箱冷藏不超过8小时为宜。 木耳泡发的时间不宜过长，尤其是在温度较高的环境下泡发木耳，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，要是超过4小时的话，木耳会慢慢发生腐坏变质的现象，这样的木耳含有细菌毒素，继续食用对健康有害，而且长时间的浸泡的黑木耳，其质地还会变得软烂，口感不够脆爽，影响美食体验。 黑木耳泡发24小时后还能吃吗 不建议继续吃。 黑木耳一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，但如果泡发24小时后就不要吃了，因为长时间的浸泡不仅会让黑木耳的质地变得软烂，口感不够脆爽好吃，还会滋生大量的细菌等有害物质，可能导致黑木耳吃后对健康不利，尤其是夏季温度高的时候，泡发超过24小时的黑木耳更不能吃。 泡发的木耳冷冻后再煮一下可以吗 可以。 泡发的木耳冷冻后必须再次煮熟，因为高温煮熟后的木耳才能保证起到杀菌作用，这样吃起来才放心，如果不煮一下直接冷冻吃的话，可能在解冻的过程中就滋生了大量的细菌等微生物，导致食用出现腹痛、腹泻等不适症状。 木耳快速泡发方法 1、准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。 2、将干木耳装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失。 3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。 4、接着加入一勺面粉，面粉则是为了吸附木耳当中的杂质，使其泡发后变得洁净。 5、然后扣好碗，双手握住碗的两侧，使劲摇晃，让水随着这剧烈的晃动，增加吸水速度，洗去木耳表面的脏物，木耳在短短的2-3分钟便能完全泡开食用了。 木耳泡发多久最好 不超过2小时最好。 黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右，这样木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，如果比较赶时间的，也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用热水泡，否则会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。 凉拌木耳的做法 『所需食材』 木耳适量 葱花适量 白芝麻适量 蚝油1勺 陈醋2勺 白糖半勺 酱油3勺 麻油1勺 蒜2-3瓣 泰椒2个 『做法步骤』 1.木耳洗净泡发 2.热水焯熟，然后捞出过凉水、沥干待用 3.切葱花、蒜末、泰椒切小段，装入碗中备用 4.蚝油1勺、陈醋2勺、酱油2勺、白糖半勺、麻油1勺、一小勺盐，拌匀待用 5.锅中热油，放入香叶、麻椒、大料、煸出香味后挑出扔掉 6.热油淋入葱花、蒜末碗中 7.把拌匀的蚝油酱倒入蒜末碗中拌匀，淋酱汁就调好了 8.把淋酱汁浇在木耳上，拌匀、撒上白芝麻装饰，就开动吧 腐竹炒木耳的做法 『所需食材』 黑木耳25g 腐竹120g 干红椒5粒 蒜米3粒 油适量 酱油适量 蚝油适量 『做法步骤』 1.所需食材 2.黑木耳用冷水泡发 3.腐竹用40度温水泡发（2小时） 4.木耳洗净撕小块，腐竹切段，蒜米和红椒切碎 5.锅内加适量油倒入辣椒和蒜块煸香 6.同时加入腐竹和黑木耳翻炒1分钟 7.加适量酱油和蚝油 8.翻炒1分钟 9.出锅